第529章 無題

　　馮正了解清楚后，先選食材，青菜全拿最新鮮帶露水的，肉選新鮮肉色好的；海鮮選材他是其中高手，從那一堆雜七雜八的海鮮里選出了肥美的螃蟹和個頭大肉多大蝦。

　　從選材便能看出他的能力，錢嫂子更為熱情了，“大廚同志，有什么需要我幫忙打下手的嗎？您盡管說，您別介意我在旁邊學兩手。”

　　馮正對此很是不在意，沒搭理錢嫂子。

　　錢嫂子自討沒趣，趁著馮正轉頭忙活，她看向了黑子；用眼神詢問黑子怎么回事，這位大廚有點高傲啊。

　　黑子拉她外頭，指了指腦袋，“在外面我就覺得這位位這里有點問題，你好好幫忙學兩手就行了；不用多說。”

　　“我知道了，黑子忙去吧，飯菜做好了我叫你。”錢嫂子心里舒坦了，原來不是生性高傲，而是腦子不正常；不過，人家腦子不正常都能混成大廚，值得敬佩。

　　錢嫂子在灶臺前，圍著馮正轉來轉去的，洗洗菜、切切肉，忙的不亦樂乎；還能抽空去看馮正是怎么配料的，配料很重要，在做菜的環節中一樣配料錯誤便有可能毀了整道菜。

　　馮正習慣了每道菜配好料再做菜，這樣一來，反而便宜了錢嫂子；她多看見記住的東西就更多了，若是速度太快，或是馮正在做菜中開始配料，那記不記得住就不一定了。

　　“大廚同志，您看，這些肉這么切合適嗎？”錢嫂子問完，沒指望馮正回應；不想，馮正回頭看了一眼，輕嗯一聲不再說話。

　　錢嫂子高興的笑了起來，“海鮮呢？要怎么清理您說，我按照您的方法來。”

　　“不用你。”馮正繞開她，端起用鹽水浸泡過后的螃蟹、大蝦；放到水龍頭下沖洗，這些東西不新鮮，清洗的時候要仔細，海里出來的東西細菌也不少，“干凈的剪刀、毛刷給我。”

　　“好呢。”錢嫂子到櫥柜前，從里面拿出一把看上去很新的剪刀；至少是沒生銹的，而后又拿出一把陳舊的毛刷給他，“大廚同志，您看可以用嗎？”

　　馮正接過，淡淡點頭，低頭開始清理海鮮；先用毛刷刷洗螃蟹、大蝦全身，而后用剪刀剔除不必要存在的東西，大蝦的頭不能要，螃蟹倒是沒什么需要剔除的。

　　忙活十來分鐘，馮正將選出來的海鮮清洗干凈；而后用蔥姜蒜、料酒碼起來；碼好后用蓋子蓋上，轉頭又去忙其他的了，錢嫂子站在旁邊沒事兒干，聚精會神盯著馮正的沒一個步驟，能學到多少是多少。

　　炒菜做肉的材料備齊，二十分鐘過去了，碼的海鮮差不多可以了；時間雖然短了點兒，但也比不碼好的多。

　　大蝦跟紅辣椒放一起，螃蟹放到一個盤子里上蒸籠。

　　“大廚同志，您看，有需要我做的事情嗎？我這么干站著也不合適，您說對不對？”偷學了人家的廚藝，錢嫂子過意不去，湊上去想繼續幫忙。

　　馮正撇她一眼，沒說話；蓋上蒸籠，這才道：“幫忙燒火，謝謝。”

　　轉頭，他拿出三個大海碗，一個碗里打了兩個雞蛋攪拌均勻；攙上少量的鹽、放清水和醬油，放進最下面的一格蒸籠。

　　“好。”錢嫂子笑瞇瞇的走到灶臺前開始燒火。

　　一人在灶臺下一邊看一邊燒火，一人在灶臺前有條不紊的炒；大蝦弄成爆炒的，廚房里蘸醬不齊全，與其做出來最后不好吃，還不如做成爆炒的。

　　一番忙碌下來，兩個素菜、三個葷菜、蒸螃蟹、爆炒大蝦一一裝盤；色香味俱全，勾的錢嫂子在灶臺下都忍不住咽口水，只聞香味兒就餓了。

　　“黑子，黑子。”錢嫂子起身朝外面看。

　　黑子快步而來，“錢嫂子，是做好了嗎？在外面就聞到香味了；可真香啊！大廚就是大廚，做出來的菜聞著就想吃。”

　　“做好了，來，幫忙端出去。”錢嫂子走到灶臺前，伸手去端爆炒的一大盆大蝦；馮正看了一眼，沒說話，錢嫂子這才醒過神來，“大廚同志，您先出去坐著歇會兒，上菜的事兒我們來。”

　　馮正沒理會他們，這些菜都是按照嚴家所有人的分量來準備的，沒多的；他怕這兩人偷吃。

　　黑子笑了笑，“先上桌，客人等了很久了；大廚同志想來是要洗手，咱們先送菜。”

　　“好咧。”

　　錢嫂子得了臺階下，跟著黑子一道端著菜出去了；黑子端的是兩盤子葷菜，送到外頭桌上后，黑子還不忘招呼鐘毓秀等人。

　　“幾位客人，您們的飯菜做好了；廚房里還有一些菜，馬上給您送來。”

　　“嗯，有勞。”嚴如山淡淡點頭，對黑子說完便不再說話。

　　黑子和錢嫂子跑了幾趟才把飯菜全部送上桌，再看馮正，飯菜都上桌了；他去旁邊的水槽前洗手，而后才出廚房。

　　“客人們慢用，您們帶來的大廚可真厲害，瞧瞧這色香味俱全的；不知道這位大廚學了多少年了？手藝精湛。”豎起大拇指，眼里全是敬佩。

　　人家腦子有問題，都能把廚藝學精；可見，這位大廚同志得到的培養資源有多豐厚。

　　卻不知，馮正也是一點一滴吃苦走過來的；并無旁人想的那般輕松。

　　“他學了很多年了，精通的菜色非常多。”鐘毓秀輕笑回應，“麻煩你們幫我們送碗筷來。”

　　是的，桌上沒碗筷，只有各類菜色。

　　黑子一拍額頭，趕忙去了廚房清洗了干凈碗筷送來，“各位慢用。”

　　“好，謝了。”

　　“都是我應該做的，您慢用，需要什么喊我就成。”

　　黑子走了，嚴如山一副碗筷一副碗筷的送到在坐之人面前，“爺爺，吃飯了。”

　　“噯，咱們家小崽崽也餓了，怎么辦？”老爺子懷里的禮記伸手往桌上扒拉，太香了，孩子受不住誘.惑的。

　　“廚房里蒸了蛋羹和肉粥。”馮正憨里憨氣的開口。

　　“還好你想的周到。”老爺子松了口氣，抱著立即往他的小手上拍了拍，“不能急，你們能吃的東西還沒好，等我們吃過再喂你們。”

　　嚴如山起身接過老爺子懷里的孩子，將他禁錮在臂彎里；老爺子松了口氣，看了看曾孫雖然掙扎的厲害，卻沒有哭，他這才執筷夾了菜先吃。等老爺子動了筷子，其他人才有動作。