第33章:孔雀剁椒魚
幾個小廝抬著一個魚缸走了過來。
“砰！”
隨著小廝將魚缸放在舞臺中間。
這時狄仁杰指著魚缸里面的各種普通的魚說道“你們題目就是以魚為菜，選做成一道料理，時間為一個時辰”。
小廝也拿來一炷香點上。
“魚”江行皺了起眉頭。
“哼！一條魚都不行，那種級別的菜譜，被你掌握就是浪費”這時看到皺眉的江行，一旁的扶桑廚師，說著一口流利的漢語嘲諷道。
扶桑廚師運起能量，將魚缸里面最大最為肥嫩的魚拿到手中，同時還調謔的看了江行一眼。
江行看了這家伙一眼，懶得理他，自己剛剛只是思考做什么料理，竟然被誤會自己被難住了。
“呵呵”冷笑一聲，江行走到魚缸里面選了條半大的鳊魚。
扶桑廚師，看了一眼江行不屑道“這是自暴自棄了，選了這樣小的廢魚，沒用”。
同時拿起自己刀套里面大大小小的七把刀。
七把小刀分別是破軍刀、廉貞刀、祿存刀、文曲刀、巨門刀、武曲刀、貪狼刀，對應著食材的各種處理方法。
江行看到對面的七那把刀：“什么鬼？中華小當家？”
“小雷桑被譽為扶桑最優秀的廚師，這七把刀更是扶桑著明七星刀，這位長安廚師怕是都沒見過”裴明禮看著發呆的江行冷冷笑道。
江行也不在猶豫開始處理手中的鳊魚，在鍋里先燒開半鍋水用調料中的食用堿在里面攪拌均勻，過了一會用手試了下溫度，感覺差不多，江行將鳊魚放到里面。
“哈哈，你一個廚師魚鱗都沒去，就開始煮魚”正在處理魚的小雷，看見的江行的行為，頓時嘲笑道。
看到這扶桑的嘲諷，江行也冷的嘲諷回去“只會花里胡哨的井底之蛙，你懂個屁”。
“狄大人，江老板這是，不去除魚鱗就開始做料理嗎？”樓上的李元芳有點著急的對狄仁杰道。
“江老板不會做沒把握事，身為一個廚師怎么會犯這種低級錯誤”雖然也看不明白的江行的行為，但是狄仁杰自己去江行小店吃了這么多次飯，肯定江行不會犯這種低級錯誤。
5分鐘后江行江鳊魚拿了出來，拿來一個白蘿卜將頭去掉，然后順著魚身從魚尾處往魚身上推過去，魚鱗就這樣自然脫落。
“江老板神了”看點江行的去除方法，李元芳大叫道。
“那邊的那個沒見過世面的扶桑之蛙，開眼了吧”早就看不順眼的程處默對著小雷就是嘲諷。
小雷看見江行的方法，瞪大了眼睛，顯得有些不可置信。
而此時江行，已經進入正常的廚房狀態，開始清理魚的內臟，魚鰓，清水沖洗干凈。
清洗完畢之后江行開始拿起菜刀，江行將魚頭魚尾切掉，剩下的魚身從魚的脊椎開始切成薄片并沒有將魚身徹底切斷，讓后切一些蔥姜切絲，再將辣椒切成圈狀。
江行這時叫小廝拿酒過來，對魚進行最后的腌制。
“這就是你說的那個江老版”2樓身穿淡綠色裙子的楊玉環對著身邊的公孫離說道。
“哼！就是那個不懂風月的臭老板”公孫離鼓起小臉撇嘴說道。
“這做菜的方法倒也不別致”楊玉環扶嘴輕笑道。
“哼，也就菜好吃，但不是個男人，竟然把我這大美女趕走”公孫離對江行把自己趕走的行為，還是心有不悅。
“每個天才之人，行為多少和常人有些不一樣”楊玉環對著公孫離輕輕笑道，當時公孫離把這個事情告訴自己，可是把楊玉環給笑的不行。
用醉仙釀姜絲，將鳊魚腌制了5分鐘，江行再次剁一些大蒜和泡椒全部剁碎。
將腌制好的鳊魚在盤子里圍著魚頭和魚尾擺成孔雀開屏的形狀，在將魚頭將剁椒蔥姜辣椒全部鋪上魚身。
熱鍋上水放個蒸籠將盤子放在蒸籠里，忙完這一切的江向看向扶桑那邊，正在將魚切成薄薄的魚片，每一片的都是晶瑩剔透仿佛一張紙一樣。
江行看到小雷的做法，就明白了他要做啥，心里冷笑：“讓你見識見識在中華料理的沖擊下，你這生魚片毫無口感”。
8分鐘后，江行將魚撈出，洗鍋，然后熱鍋放油在加入大量的剁椒，5分鐘后，將滾燙燙的辣椒油鋪在魚身上，在加一些蔥末辣椒圈點綴。孔雀剁椒魚完成。
狄仁杰看著香即將燒完道“時間到，大家都停止”
而小雷也停下手，對著江行冷冷笑著。
這時從兩邊來了兩個服務人員，將這兩位的食材端走。
“哼！我的薄如蟬翼生魚片，配合我的蜜汁醬料穩贏，自己必得那神秘菜譜”小雷看向江行的目光冷冷笑道。
“白癡”看見那個小雷傻笑，江行一臉嫌棄。
看著眼前的兩盤菜，狄仁杰先嘗起扶桑做的飯菜，打開一看，一個個高高的冰山上面貼著一片片的魚片。
拿起筷子夾起魚片，透過魚片甚至都能看到外面的景象。
“好刀工”狄仁杰感嘆道。
將魚片在醬汁上沾了一下，放入口中，一瞬間渾身處于冰冷的地方，讓魚片的口感更佳，魚片甚者吃出Q 彈得感覺，在長安沒有出廚師把魚做這樣的料理，而且味道還是上等。
臺下看著一臉陶醉的狄仁杰，小雷看向江行的目光一臉得意，然而得意沒多久，狄仁杰已經換向另一盤的菜了。
打開蓋子，一陣白白的霧氣散開，看著這孔雀開屏般的菜肴，讓狄仁杰咽了咽口水。
狄仁杰拿著筷子一用力，頓時穿入魚肉之中，伴隨著濃郁的魚肉香味。
夾起一塊魚肉，入口，狄仁杰頓的眼睛亮了起來，火辣辣的香味充滿自己的口腔，同時還有淡淡的酒香，明明狠辣，但卻讓狄仁杰忍不住繼續吃下去。
魚肉有著魚肉的鮮美，而且帶著辣意，讓自己剛剛從冰鎮的魚片的回味到色香味辣齊全的孔雀剁椒魚中。
其他人看將狄仁杰飛速夾筷的動作，都是下意識的吞了吞口水，旁邊的蘇烈程咬金，再也忍不住了拿起筷子，去和狄仁杰爭奪魚肉而吃。
“你們又不是裁判過來干啥？”正吃的津津有味的狄仁杰，看到突然多出了兩雙筷子頓時有點生氣道。
“誒呀狄大人，這么多你看你都累的滿身是汗，我們兩個老家伙照顧年輕人，這不替你受罪點”蘇烈嘿嘿笑道。
而旁邊的程咬金早都下筷子吃了起來。
“你這兩.......”狄仁杰氣急，更加快速的夾起魚肉吃了起來