第五章 升糖指數

　　現在明確的目標是尋找出一種方法，能夠讓員工們長時間維持血糖含量在一個比較合理的水平，既不要太高，也不要太低。

　　搞清楚了血糖的升高與降低的機制之后，這并不是不可能，加之能夠隨時觀察每一個人的血糖含量數值，梁實誠對于這個原理有了更深刻的體會。

　　一個普通員工的一天是這樣度過的，首先一大早起來饑腸轆轆，血糖含量降低至谷底，吃過豐富的早飯后，消化系統將肚子中的食物分解出的糖類再投放到血液中，血糖含量迅速突破百分之百，飆升到安全范圍以外。

　　這個時候血糖搬運系統開始瘋狂工作，將血糖拼命地轉換為脂肪，但是因為消化系統彈藥充足還在源源不斷地向血液中補充血糖，一開始的這段時間里，血糖含量可以繼續維持到很高的水平。

　　直到兩個小時后早飯已經消化得差不多，消化系統逐漸彈盡糧絕，減緩與停止向血液中輸送血糖，而全身各處還需要不斷消耗能源，尤其是大腦，血糖含量迅速降低，并維持在一個很低的水平后，血糖搬運系統才開始將之前儲備的脂肪分解掉，投送到血液之中。

　　這種血糖含量比較低的狀態會一直持續到中午吃午飯前，然后再開啟一個類似的循環，睡完午覺又再較低的血糖含量狀態下度過一下午。

　　總而言之，在這個過程中只有吃完飯后的一小段時間里，血糖含量處于一個比較高的水平，剩下的工作時間里都是在較低的血糖含量狀態下度過。

　　同時越是甜食消化得越快，一開始提升血糖含量的速度也更快，但是能夠維持的時間就越短。

　　人的消化系統大致可以分成胃和小腸，胃負責消化，把食物分解變成小分子，小腸負責吸收。

　　雖然胃需要休息，不能一直工作，但是小腸卻可以24小時不停歇。

　　知道了這個規則后，很容易就能明白，想要維持一天都能有一個較高而且穩定的血糖含量，那么一日三餐就應該盡量吃吸收得慢一些的食物。

　　這里有一個詞叫升糖指數，可以用來衡量食物消化的速度。

　　其中富含纖維素的蔬菜，升糖指數比較低，其次是粗糧。

　　肉類的升糖指數屬于中等。

　　而米飯和面粉則是高升糖指數的食物，和糖果還有可樂是一個水平。

　　梁實誠先是拿自己做起了實驗，這一天的中午他來到了一家自助餐廳，專挑最便宜的素菜和雜糧做的面食，午飯過后回到公司，開始觀察自己的血糖含量下降的情況。

　　果不其然上升得很慢，并始終無法突破百分之80，但是下降得也很慢，三個小時后還能維持在百分之70以上，

　　而此時其他的員工血糖大都含量遠低于這個數值。

　　躺在椅子上，閉上眼睛，再次進入積分對換的頁面。

　　當前積分75.3

　　金剛石樣本（50g），所需積分：100

　　······

　　50g的鉆石原石，足足250克拉，應該能賣很多錢，只要完成這個任務拿到30點積分獎勵，剛好可以對換，為此破費一點小錢也是值得的。

　　下班前梁實誠站在這層樓內最顯眼的位置，向員工們宣布了一個好消息。

　　“明天大家就不用自己帶午飯來公司了，為了減輕大家的負擔，未來幾天的午餐，都由我請客。”

　　緊接著臺下一陣議論紛紛，并投來懷疑的目光。

　　在讓人失望方面，梁實誠這次不會讓人失望。

　　第二天中午，梁實誠提前叫上了兩個幫手，來到了那家自助餐廳，并和老板商量起了批量采購午飯的事情，經過一番討價還價，最終以120元的價格成交，用一次性飯盒打包，并提供塑料筐，臨走的時候，老板不忘吐槽一句，

　　“弄這么素，這工地上的工人沒有意見呀。”

　　“我的員工們，不喜歡吃肉。”

　　趕回公司，分發完盒飯，梁實誠就回到了自己的辦公室，并琢磨著如何把這群人的早飯也改良一下，提高他們上午的血糖含量。

　　可是早餐不可能像今天一樣進行集體采購的，梁實誠所在的這個地方，把吃早餐叫過早，這個“過”字別有用意，就和過年一樣，當地人十分看重一天的早餐。

　　在這座城市里有很多店面從夜里就開始忙活，卻只在早上開張，他們提供了美味，而種類繁多的早餐選擇。

　　對于這里的很多人來說，過早就是一種享受，甚至是一天之中最重要的一件事，開著寶馬驅車幾公里前往一處空間不大而擁擠的早點鋪也很正常，午飯和晚飯可以應付，但早餐馬虎不得。

　　更何況公司里的員工大多數是在趕往公司的路上順便解決的早餐，想要在早餐上動主意，實在是很困難。

　　但這個地方的早餐，大都是各類高熱量的面食，糯米，有時候還會直接撒上糖。

　　這樣的早餐形式和當地的碼頭行業離不開關系，碼頭上的工人一大早就要從事高強度的體力勞動，裝卸貨物，10點開始干活不到兩個小時就可以休息一天，這樣吃當然沒有什么問題。

　　但是作為從早到晚都要從事腦力勞動的程序員們，早上6點就吃完了早餐，這種容易消化高升糖指數的食物實在是不能支撐一整個上午。

　　糖類本無毒，富含糖類的甜食也是一樣，但是因為過于容易吸收，會讓血糖含量瞬間達到危險值，既導致了胰島細胞高負荷工作，從而誘導出糖尿病，又導致了脂肪的堆積，所以甜食被歸類在不健康的垃圾食品之中，可樂亦如此。

　　憂愁片刻，梁實誠又開了一罐可樂喝了起來，看著自己迅速飆升的血糖含量很快突破了安全線，過了一陣又降了回來。

　　這次他改為只喝一小口，血糖含量最終停留在了百分之90左右并維持了不到20分鐘。

　　突然一個想法出現在了他的腦海中，少食多餐，沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

　　如果像這樣每隔一段時間一小口一小口的喝可樂，那么既不會讓血糖含量突破安全線，還能長時間維持血糖含量在一個合適的數值里穩定。

　　像糖果這樣的零食同樣只要每一次吃得比較少，不僅沒有問題而且還有助于健康。

　　簡單設計好一個規劃，梁實誠當即向員工們宣布了一個政策，

　　“為了提高大家的工作效率，我宣布一個好消息。

　　以后工作時間內，會增加一個下午茶時間，供大家吃零食，喝飲料，補充體力和休息。

　　而且上午也有下午茶時間！

　　另外我還會為大家提供各種各樣的飲料······”

　　說罷，已經筋疲力盡的員工們臉上沒有驚喜，而是紛紛用更疑惑的表情望著梁實誠。

　　下午6點已是公司下班的時間，那些平時比較悠哉的員工們，早早收拾好東西準備離開公司。

　　而有幾個員工卻沒能完成今天的任務，打算自覺留在公司加班，他們找到梁實誠，詢問晚上是否還能提供晚飯。

　　對于這個請求，梁實誠感到竊喜，然后就迅速下樓，奔向那個自助餐廳。