079 線雞

　　“呵呵呵，這道題是難了點，洪老弟，要不再換個？”屋里人都被這群城里人的指鹿為馬逗樂了，村長適時的站了出來，一方面宣布了比賽的勝負，一方面也給客人們留點面子。別看他文化水平不高，迎來送往這套技術真不慫。

　　“三叔啊，城里人也不是天生的，在座的有一個算一個，誰家往前倒幾輩兒人也都是種地的，我小時候還去地里撿過麥子、砍過大白菜呢，不是五谷不分的廢物。咱們這里有種綠鳥雞對吧？我沒見過，但您是講究人，那就沒跑了，對不對？”

　　但洪濤不吃這套，也沒打算認輸。前面這段話是用來拉近雙方關系的，不以城里人自居，大家就少了一分隔閡，然后再說出答案，無論輸贏都不傷和氣。

　　“哎呀…怪不得冬寶總是提起你，有本事啊！！！”答案很顯然是對了，讓村長很吃驚。這種雞確實是當地特產，但要說專門養殖并打出牌子也就是這兩年的事兒，并不特別出名，必須伸出大拇指。

　　“三叔，先別忙，等我說出這兩只雞的養殖特點您再夸不遲！”可惜村長是不知道洪濤的德性，這位是照著手電筒都能開花的主兒，陽光一旦來了必須馬上燦爛，誰也攔不住。

　　“啥，這你也知道！”如果這時沒人搭理洪濤也燦爛不起來，但村長再次犯錯了，眼睛瞪的和包子一樣，嘴里能塞進去拳頭，就好像他們村里掌握的人類進化密碼泄露了似的。

　　“嘿嘿嘿，不敢說知道，亂猜而已。我這個人沒別的優點，就是膽子大…”果然，看到村長這副表情，洪濤反倒不急著說了，拿出煙盒準備先抽一根。

　　“哎呀，你怎么這么煩人啊，抽什么抽，趕緊說！”每到這個時候就總有不長眼的人出來搗亂，偏不讓洪濤把糖拿足。十次有八次是王雅靜，這次也不例外，她一把搶過煙盒作勢要扔地上踩一腳，然后用眼神逼著洪濤趕緊說。不光好奇心重，還沒耐心。

　　“來來來，抽我的，點上、點上…洪哥，你真知道？”眼看著洪濤的臉耷拉了下來，村里人也不知道這兩位是啥關系，在他們看來，一男一女黏糊算親近，能打打罵罵也算親近。為了不讓看著挺親近的客人因為面子問題吵架，剛才出題的中年人手疾眼快，把他的煙遞了過來。

　　“如果沒看錯的話，應該是線雞，或者叫閹雞，我不光知道還吃過呢…”點上煙，深深吸一口，讓煙霧彌漫在臉前面，把神秘感做足，洪濤才緩緩說出了答案。

　　一時間屋里的人全愣了，本地村民是想不通一個城里人為啥會知道這么小眾的飼養方式，房客們估計沒聽說過這個詞兒，你看看我，我看看你，都在晃腦袋。

　　“不是亂說啊，大家看看這個傷疤，它應該就是匠人閹割公雞的傷口。不過三叔啊，我有點納悶，這手藝在南方也不常見了，怎么您這里還有呢？”

　　現在就該看洪濤一個人的表演了，他之前磨磨蹭蹭擺足了架勢也正是為了獲得這種效果。聊天是種藝術，什么時候該快速表達、什么時候該吞吞吐吐、什么時候該有話就說、什么時候故作深沉，都是很有分寸的。

　　必須針對聽眾、話題、場合隨機拿捏，才能讓人愿意聽你說話，容易相信你的話。這倒不是洪濤刻意做做，而是經過幾輩子的磨煉成了一種習慣，或者叫本能。但凡遇上適當的場合，立馬自動發作。

　　說起這種雞的來歷，洪濤真不是吹，也不是蒙，更不是通過察言觀色、投機取巧，是真見過，也吃過。但不是在這輩子，而是在宋朝。

　　宋人很愛吃肉，或者說當時沒那么多菜和副食品，只能在肉上做文章。但又沒那么豐富的調味品，想提高肉的口感和味道只能從肉質上下手。雞做為一種主要家禽，自然也逃不過宋人的毒手。

　　為了讓雞肉吃起來更嫩、肥瘦更適當，宋人琢磨出一種飼養辦法。把翅膀和尾巴剛剛長出大羽毛的小公雞，通過外科手術的辦法，弄成太監雞。

　　這樣一來小公雞的脾氣就變了，不再整天瞎折騰，熱量消耗小了，糧食和雞肉的轉化率就增加了，肉質中的脂肪含量也提高了，不僅節省飼料，吃起來還更細嫩。

　　其實這個辦法最初是用在野雞身上的，宋朝那會兒森林沼澤荒地很多，自然而然的野雞就多。但野雞這玩意吧，聽著好聽，吃起來和柴火棍有一拼，肉質極其粗糙。雌野雞還好點，雄性野雞根本就沒法吃，無論怎么做也嚼不動。

　　但把年輕的雄性野雞閹割之后再飼養幾個月，吃起來肉質就沒那么粗了。于是就有人開始在家雞身上做試驗，效果更佳。

　　可洪濤在近代穿越了兩三次，再也沒遇上過這種飼養方式，估計是工業化飼養之后閹雞匠人就失業了，賺不到錢，這門手藝也就和很多傳統手藝一樣，慢慢消失了。

　　“這話說起來就長了…來來來，擺桌擺桌，咱們輸了就是輸了，都聽洪總安排，讓坐哪兒坐哪兒，讓誰舉杯誰再舉杯，不能亂了規矩。立輝啊，你常年在外面跑，多陪洪總聊聊，沒虧吃！”一聽洪濤把細節都講出來了，村長只能再伸出一根大拇指，不服不成啊，人家是真知道。

　　不過光坐著干講也不像話，那就開席吧，邊聊邊喝顯得熱鬧。但他不打算當主陪了，主要是讓洪濤給說暈了，生怕兜不住底。一把拉過出題的中年人。看著這位在村子里也有點地位，屬于秘密武器一類的。

　　其實洪濤也沒什么新鮮安排，無非就是按資排輩，年長者為尊，再讓客人和主人交叉坐在一起，以免造成涇渭分明的小團體就成了。

　　再有就是老爺們、喝酒的、酒量不錯的上主桌，老娘們大姑娘小媳婦外帶著孩子和不會喝酒的坐另外兩桌。這個調調洪濤也熟，和當年姥爺家里規矩基本相同，除了王雅靜又用眼睛狠狠挖之外，其他人也沒說什么。

　　上桌一聊，洪濤才知道王工頭本名叫王冬寶，中年人大名叫王立輝。別誤會，他們倆沒啥親戚關系，整個LX縣里王姓人數最多，差不多占了四成，在這個村子里也是一樣，多一半都姓王。

　　要說沾親，王立輝和王工頭的媳婦家倒是有八竿子能打到的親戚關系，村子里只要姓王的，祖上幾乎都是一枝。沒看他管村長叫三爹，也就是三叔的意思，這個叔是從哪兒論的洪濤分不清，反正拐來拐去總能排上。

　　王立輝比洪濤小三四歲，但他比王工頭出去闖蕩的時間早，去過的地方也多，全國能數得上號的大城市基本全待過，干過的行業五花八門，聽著像個流浪漢，隔三差五就換地方。

　　這兩年他又晃蕩到天津去了，說是在做員工培訓。不過洪濤心里明白，百分之九十九不是啥正當培訓，搞不好也是小舅舅他們一系列的。但人家不明說自己也不能追著問，心里有點數就成了。

　　是不是正當培訓無所謂，但王立輝的職業素養真不低，尤其是口才，說起什么都是一套一套的，很有點LX縣小洪濤的感覺。

　　俗話講外行看熱鬧內行看門道，幾輪酒下肚，幾個話題一交鋒，洪濤也就差不多摸清他的深淺了。和小舅舅那幫人比起來，王立輝的道行還有點淺，主要是沒有專精的套路，什么話題都能聊幾句，但只要一展開就有點跟不上節奏。

　　這一點不光洪濤感覺到了，吳友良也在不動聲色的試探著，好幾次都和洪濤想到了一起，然后相視一笑，再找機會搭架子，互相配合著一起套話。