1900 玄學之路
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萬公子早就過了年輕孟浪的年紀，而且也不在是見錢眼開的年紀了。
現在他更加注重關系網絡的搭建。
當然在此基礎上，如果能夠在開創一兩門新的生意，誰也不會嫌棄錢多。
而這高檔健康餐廳，就是他最近一年來，關注并且看好的新賽道。
雖然國內的高檔餐飲，自從前些年國家嚴抓公款吃喝之后，是遭遇了嚴冬。
可實際上需求還是有的，只不過需求的方向變了。
以前的高檔消費，那大多都是為了面子，再消費。
十幾萬，幾十萬一頓飯，都是習以為常的。
不過那種酒席，大多都是為了面子，吃的即便在是山珍海味，其實也就那么幾樣而已。
大家消費的是身份和地位，并不是真正為了吃。
而現在，在度過了那段浮華的虛榮期之后，其實真正的高端飲食才算落了地。
出了那些商務范的餐廳，還依舊大量存在之外。
其他的就是最近兩年正在興起的，專注健康飲食的高端餐廳。
尤其是以打著好吃，更要健康，吃好，還能幫你瘦的口號的，仙客來的出現。
可以說是在高端餐飲領域，走出了一條全新的道路。
要說以前，大家一提起高端飲食，那想到的就是什么海參鮑翅，滿漢全席，茅臺五糧液之類的。
可是現在一提高端飲食，卻講究的都是輕食，配健康。
讓你越吃越瘦的真正健康飲食。
而且這些食物，你別看烹飪手法看似很簡單粗糙，可實際上這些食材的價格，還真就不比那些海參鮑翅什么的差多少。
反正吃起來也會讓你非常有面子，最關鍵他真的能讓你瘦啊！
正是因為仙客來在這個領域開辟了一條新路出來，后面就有了無數跟風的。
而萬公子，自然也想做跟風的一員。
雖然他們家場地多呢！
雖然他們家已經出售了不老少的商場，可廣場這一塊商業綜合體，可還留著呢。
這玩意，可比商場賺錢多了，人流也大，他想要高檔連鎖店，那場地都是現成的。
不過名廚集團的仙客來，有好多家，就開在他們家的廣場里。
所以萬公子，這才不小心翼翼的請肖鋒來吃飯試探。
畢竟他也開類似的餐廳，這就有點和人家搶飯碗的意思了。
另外泛美農業開發公司就是人家的，人家自己培育的鰻魚苗。
然后你以為人家只為了出售鰻魚苗嘛？
人家難道沒打算自己養的嗎？
你能看到鰻魚的好處，難道人家就看不到嗎？
你如果開一家鰻魚飯，萬一人家也早有想法，想要自己開呢？
那會不會和人家撞車？
所以小萬才會在行動之前，請肖鋒過來吃飯試探一番。
名義上是想讓肖鋒給點建議，可實際上，就是想看看，肖鋒會不會反對。
畢竟以他們倆的關系，如果肖鋒說一句這個生意不能做，那萬公子，自然也就不會在繼續了。
可是讓他欣喜的是，肖鋒卻嘿嘿一笑。
“可以啊！這個想法非常的好呢！你到是可以放手試試，畢竟鰻魚這么有營養的東西，應該在國內大面積推廣呢！”
“不過我覺得，你可以不必走日本人那一套，你倒是可以嘗試走藥膳的路子。”
“畢竟咱們H國美食不老少，為啥非要走日本人的路子？”
萬公子聽了這話，也是一拍巴掌。
“嘿！我就說吧，這就是英雄所見略同了。其實此前我就一直在琢磨這件事。”
“如果光是主打日料鰻魚飯，會不會太單調了。而且如果用鰻魚飯來引流，那么店里的其他餐飲該怎么安排？”
“是走中華料理風格，還是走日料的風格，我也琢磨了好長時間了。”
“如果走日料風格，那國內的高端日料已經不老少了，就算你在加入什么健康的理念元素，國人消費者也不一定能接受。”
“充其量也只會把你當做另外一家高端日料店而已。”
“所以我也在琢磨，走咱們大中華美食的風格，不過這樣一來，對廚師的要求就比較高了。”
一聽說肖鋒贊同自己的想法，萬公子就忍不住開心起來。
甚至還當著肖鋒的面滔滔不絕的說了起來，反正以他們倆的關系。
他也不怕肖鋒剽竊了他的創意，畢竟肖鋒不是那么沒品的人，最關鍵是人家根本看不上你那點錢。
所以他倒是可以暢所欲言的把自己的想法說出來，然后讓肖鋒幫忙給點意見。
“其實，這段時間，我也考察了不少高端餐廳，比如京城的八大名樓，還有魔都的一些高檔餐廳。”
“可是到最后，我卻發現了一個有趣的現象。”
“哦？什么現象？”
肖鋒笑瞇瞇的問道，萬公子滿臉得意的反問了一句。
“俏江南你還記得嗎？”
肖鋒眉毛一挑：“我怎么能不記得？”
要說起這家店，當年也曾是紅極一時的知名餐廳。
創始人當年為了讓這個品牌上市，和不少資本公司簽了對賭協議。
如果按照正常的發展態勢發展的話，那么這家公司完成對賭，最后上市應該不成問題。
可惜倒霉的是，這家公司剛剛簽完對賭協議，后腳國家就開始整頓高檔會所，和公款吃喝的問題。
結果國內高端餐飲可以說是哀鴻遍野，這家公司也不例外。
最后因為沒辦法完成對賭協議，這家連鎖店的老板不但成了老賴，最后這家她辛辛苦苦創立的企業，也成了別人手里的玩物。
當面這件事還一度鬧得很是轟動。
肖鋒早年在京城打工的時候，也曾經去這家店吃過幾次。
不過那時候去，都是公司組織團建，或者是客戶請客。
要是他自己，他可絕對不會去這家餐廳吃飯。
原因無非就兩個，一個是飯菜齁比貴，二個就是飯菜的分量實在太少。
他還記得，又一次一個供貨商請他吃飯，就在這家餐廳。
倆人點了六個菜，結果愣是沒吃飽，最后卻花了六百多。
那還是十年前的時候。
所以在他的印象里，這家餐廳，真的該去死了。
畢竟性價比這么低，如果不是公務需求，那根本就沒多少人愿意去。
可是這次，他卻從萬公子嘴里得到了一個信息。
那就是這家店，居然死灰復燃了！！！
原本他以為，這家店易主，到了資本的手里，會經營不下去，遲早倒閉呢。
可沒想到，那些資本居然硬是把這家店給撐了下來。
“…而且你還別說，現在去他們家吃的人還不在少數。他們家的風格還是和以前一樣，主打川菜融合菜，價格也依舊不便宜，分量比以前好了不少。”
“不過去他們家消費的人，還依舊不算少。”
“我也研究了一下，這到底是為什么。”
“最后得出的結論就是，那就是去他們家消費的客人，那是真的有商務宴請方面的需求。”
“而目前市面上，適合哪種中高端商務宴請需求的飯店還真就不多。”
“這些去俏江南消費的客戶，就屬于哪種真正沉淀下來的高端商務客戶。”
“而這些消費者的存在，就說明其實在國內，真正的高端商務宴請，還是有一定的市場需求的。”
萬公子的分析，肖鋒很是贊同。
確實，雖然上面一直在嚴抓公款吃喝。
可實際上刨除公款吃喝意外，真正的高端餐飲，還是有一定的市場需求的。
就比如兩家公司對接的時候，或者上午會談的時候。
尤其是第一次見面，在不了解對方喜好的情況下。
為了不踩雷，請客的一方，就都會選擇一些比較正式，有格調，但檔次又不能太低的餐廳、。
你如果選一些你自認為中高端的餐廳，哪怕花費在高，可對方根本都不知道這個品牌，更不會去了解你花了多少錢。
如果飯菜在不和對方口味，對方顯然會認為你不重視他。
可如果你請他去俏江南，不管飯菜口味如何，畢竟飯店的知名度在這。
人家就知道，你作為東道一方，最起碼態度和誠意還都是有的。
哪怕飯菜不和他的口味，但你的誠意，人家是看得見的。
這就涉及到消費心理學方面的東西了。
而這也正是俏江南這樣的品牌，能夠在多年前那場風波之后，存活下來的關鍵。
最起碼，人家的品牌是立住了！
而萬公子，這次打算進軍高端餐飲圈，并且也要學肖鋒打健康營養的理念的牌。
不過他的切入點，則和肖鋒那種硬邦邦的健康飲食理念不一樣。
他不回去搞什么健康減肥的理念，畢竟這條路子，已經被后來的跟風者走爛了。
所以他打算走的是，國人更容易接受的藥膳路子。
什么枸杞人參，黃芪烏雞，什么鱔魚鮑魚，之類的食材，在藥膳這一塊就更是有用武之地了…
到時候他的藥膳餐廳，不光營養師要配幾個，老中醫還要請來幾個坐鎮。
看人下菜碟，給人定制調理身體的藥膳。
畢竟對于中國的很多富豪而言，你讓他們接受西醫那一套硬邦邦的營養學，很困難。
但你讓他們接受老祖宗那一套藥膳調理身體的路子，這個他們倒是很容易能接受。
雖然這條路的盡頭是玄學…
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