142 料理包工廠

　　要知道料理包這個行當在南方地區異常發達，很多連鎖快餐店都采用這種料理包配送的模式，而這些快餐店為了保證料理包的口味，和保質期的問題，不知道往那料理包里面放了多少調味劑，和防腐劑之類的東西，才能保證口味和質量。

　　那樣的料理包，看起來好像很簡單，但其實在研發的時候，也是需要大筆資金投入的，而他們則是因為蘑菇粉的存在走了捷徑，也節省了大筆的研發資金。

　　老尚對手下的廚師們都比較滿意，不過他還是覺得有必要提醒肖鋒，要早作準備擴大規模了。

　　“老板，咱們名廚制造后廚的面積就這么大，廚師數量也不少，現在光是應付每天堂食和外賣，都已經是滿負荷運作了。而將來分店一開，每天還要大規模的生產制作料理包，雖然上午十一點前可以生產，我也可以在安排三班倒，一些人做夜班，等晚上閉店之后，在繼續生產，可現在如果光是五家分店，我還可應付，一旦要是在繼續開分店的話，我覺得在咱們的地方和人手恐怕就不夠了。這后廚的規模擴大，宜早不宜遲啊。”

　　老尚想到的事情，肖鋒當然早就想到了：“嗯，這個你不用管了，我有想法的。最近你就安排人手，多多生產出足夠的料理包就好了。”

　　老尚看老板一幅胸有成足的樣子，也就不再多話了。

　　快餐店靠送料理包就能解決，至于自助涮烤這邊，也可以用差不多同樣的方式，他們家的自助涮烤能創下這么大的名氣，靠的就是口味獨特，用料實惠，性價比高。

　　而口味獨特的關鍵就是各種肉在烤制之前，都會用他那獨門秘方的蘑菇粉配料進行腌制，兩家分店要想保證和旗艦店同樣的口味和品質，那在旗艦店這邊每天把烤肉腌好，然后冷藏送到分店就可以了，至于其他的涮烤用料，從旗艦店這邊送過去一批，另外也可以采購一批來掩人耳目，這些肖鋒早就想好對策了，交給小林去執行就可以，反正這家伙嘴巴嚴得很，是個能信得過的人。

　　在名廚制造這邊了解了最近的情況，肖鋒就直接去找卡佳了，還是在新港區那邊的倉庫里，到了這里發現，這邊的經營情況和之前一樣，還是人進人出的繁忙景象，門口更是停滿了各家快遞公司的運貨車。

　　肖鋒上了樓，剛好看到卡佳正在辦公室打電話，就直接進了辦公室，卡佳笑著沖他揮了揮手，示意他先坐下，很快就打完，然后笑著問他：“什么時候回來的，怎么也不打電話告訴我一聲。”

　　她的網店現在已經上了軌道，每天事情都很瑣碎，再加上肖鋒最近也不在家，她一個人也不愿意回去住那么大的房子，索性就在辦公室里將就，還好這邊地方比較大，設施也比較齊全，什么都不缺。

　　“昨天午夜回來的，怕打擾你休息就沒打電話，這不今天就過來了嗎，怎么樣？網店好像生意很火啊？”

　　“哎，其實和以前差不多，現在是淡季，生意不能說差，但盈利規模也就那樣，但瑣碎的事情不少。我覺得現在算是進入瓶頸期了。”

　　卡佳并沒和肖鋒隱瞞什么，肖鋒點點頭，投資不過五十萬，卡佳能把網店經營到現在的規模，已經相當不錯了，攤子鋪的不算小了，雇傭的客服都有二十了來個了，也差不多到極限了，一個月刨除各種開支，凈利潤估計能有十萬左右。

　　“已經不錯了，你也不用太著急，等過段時間，我在看看能不能找來一些其他的東西，來豐富咱們的貨架。看看能不能在擴大一下經營范圍。”

　　卡佳點點頭，網店的特性就是這樣，同質化的商鋪太多，競爭也非常激烈，像她這樣主打俄羅斯食品的網店，現在沒有一千也有八百，再加上國內民眾對俄羅斯小食品的接受度，畢竟不高，所以能做到今天的規模，已經很不錯了。

　　“你不忙的話，先把名廚制造那邊的賬本給我看看。”

　　卡佳很快就調出了名廚的賬本，讓出了位置，肖鋒坐在電腦前開始看起來。

　　最近一個月，名廚制造的旗艦店，營業額比之前提升了不少，每天凈利潤提升到了三萬左右，平均每天營業額提升了伍仟元左右，最高的時候提升了有一萬元，估計和最近濱城開始進入旅游旺季有關，看來大量外地游客的到來，確實能夠提升不少銷量。

　　他這次去異界一共二十五天，這名廚制造就給他帶來了七十五萬的凈利潤，當然這只是外帳，而算內帳的話每天十九萬左右的毛利，里面牛肉成本和蘑菇粉成本其實都是凈利潤，加到一起每天凈利潤就是十一萬，也就是說這些天他純收入就高達275萬，這樣的賺錢速度，絕對堪比印鈔機。

　　等到那七家分店開起來，按照小林他們的理解，每天能給他帶來一萬的凈利潤，可是他知道，刨了牛肉和蘑菇粉配料的成本，其實每天真正的凈利潤都會翻倍，當然這個秘密只能他自己知道。

　　在看了一下，最近裝修幾家分店的之初，和之前李名城給的預算差不多，小林和周靜也都很盡責，所以并沒有超出預算，甚至全下來還能有幾十萬的結余，這讓肖鋒很高興。

　　有了這些結余，他在廣告方面的投入就可以更多了。

　　“對了卡佳，你在新港區這邊也有段時間了，這附近還有沒有合適的倉庫要出租的？”

　　查完了帳，肖鋒就問卡佳這事，主要也是因為老尚那邊已經說了，將來如果繼續開分店，光靠名廚制造旗艦店的廚房來制作料理包，肯定是不夠用的，得先做后期的布局了。

　　肖鋒打算成立一家快餐料理包公司，專門負責給這些快餐店生產料理包，一旦這個公司成立之后，今后在加開十家甚至更多分店覆蓋濱城本地就不用怕了。