46 招兵買馬
其實現在國內干快餐行業的人不少，在南方中式快餐尤其發達，肖鋒以前去過的江浙滬一帶，就有各種各樣的中式快餐競爭非常激烈。
但做的最成功的，還是當屬山城起家的X村基，當年肖鋒剛聽說還有這么一家中式快餐連鎖的時候，可是非常鄙視這家帶著濃濃山寨風的中式快餐店，光是聽這家店的名字，就能夠感受到那濃濃的碰瓷的感覺。
可后來等他有機會光顧了這家店幾次之后，他對這家店的印象就改成了真香系列。
雖然名字碰瓷國際名牌，裝修風格也山寨了人家，可經過初期山寨之后，人家也開始了有自己特色的變化，后來在國內開了很多分店，裝修風格各不相同，但給客戶帶來的感覺，就是整潔，干凈，專業，而且他們家的餐飲確實做得有特色。
雖然全國范圍主推的品種就那么幾種，可是到了各地，還是有不同的適合當地口味的變化，而且價格可比金拱門之類的洋快餐要良心的多。
隨著國人對快餐接受能力越來越強，這家快餐店也很快就火遍了全國，尤其在南方的各大城市，幾乎都能看到這家店的身影，前幾年就已經做成了國內知名品牌，每年的盈利非常可觀。
肖鋒給名廚制造制定的未來發展標準，就是參照了這家店的。
而李名城拿來的幾份圖紙，可以看得出他是真的非常用了心，快餐店這一塊的裝修設計，很符合目前主流的快餐裝修設計，干凈整潔，還都很實用，地面的地磚，墻面的壁紙，涂料，都經過精心的選擇，讓這店鋪看起來，既干凈整潔，有十分有設計感，基本脫離了普通中式快餐那種濃濃的山寨感。
肖鋒對幾份圖紙都非常滿意，最后和李名城在網上溝通了好長一段時間，才選擇了一份紅黃白三種暖色相間格調的設計方案。
李名城見設計方案被肖鋒敲定也是非常高興，當天下午就趕了過來，一來和肖鋒簽訂合同，二來也是再度測量數據，以方便后期開工。
同時還有另外一個任務，那就是和肖鋒，還有新招聘的廚師尚振業一起搞定廚房最后的設計。
快餐店的設計可不光要考慮到前面顧客用餐的區域，后面廚房加工區域的設計，才是最能體現設計功底的地方。
首先設計師要配合廚師的選擇，設計出適合廚房區域。擺放做飯用的工具，比如炒菜加熱的爐灶，比如烤箱，蒸箱，洗碗，洗菜等等，都要做出合適的功能區域劃分，還要根據目前市面上流行的主流廚房用設備，來設計廚房擺設的尺寸高低，儲物空間，供水，排水，除油煙設施等等。
可以說一家飯店的設計，廚房部分才是關鍵，因為這里的設計的好壞，是會影響到未來使用廚房的工作人員的效率的。
這可是一份相當細致，并且非常繁瑣的工作，肖鋒只陪著他們轉了一樓的廚房區域之后，就失去了耐心，只留下小林，廚師尚振業，還有設計師李名城他們自己去討論去了。
地上一層屬于快餐廳的開放式廚房，就討論了一下午，地下一層屬于自主烤肉涮鍋餐廳的廚房，就直接討論到了半夜。
李名城很細心，不光是考慮了尚振業提出的廚師的操作的感受，甚至連后廚幫廚來回出入地下二層，收納或者取出存貨的感受都考慮了進去。
肖鋒對他這樣的專業態度，還有尚振業和小林的配合認真的工作態度也都非常滿意，晚上簡單定了快餐，等忙完，還專門帶著他們去找了家店，去吃了宵夜。
吃宵夜的時候，李名城也和肖鋒說了，按照他這設計來裝修這家店的話，肯定不會太便宜，尤其是肖鋒對裝修材料選擇的標準特別高，還有樓下的冷庫，以及專用的廚房設備，如果軟裝硬裝全都算在一起，估計需要一千多萬，這一點肖鋒并不擔心。
他原來手里就有兩千四百多萬，加上賣掉狗頭金得來的四千五百萬，總共有六千九百萬，給張敏致富了房款，在繳納了雜七雜八的稅費之后，也還有三千萬左右。
裝修花個一千多萬，根本就不算事，畢竟這是他開的第一家店，而且是以旗艦店標準打造的，那就必須要用最好的材料，選擇最高的標準，多花點錢無所謂。
畢竟這時候多花錢，今后是可以省出來的，如果用了爛材料，今后每隔三五年就要重新裝修一次，還不如一勞永逸，第一次貴點就貴一點。
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周靜捏著手里的簡歷，看了看前面這座小樓，小樓很氣派，不過里面根本看不出來像是開飯店的樣子，她不由的有些遲疑，別不是騙子吧？
不過在想想自己現在的處境，就算對方是騙子，難道自己現在還要選擇嗎？怎么也得先上去看看再說，想到這她咬著牙，走進了小樓，剛好看到一個年輕人，在指揮幾個中年婦女，在一樓擦玻璃。
年輕人看到她走進來，笑著迎了上來：“你是來面試的？”
“對，我姓周，我叫周靜，之前和你們這邊的林主管通過電話。”
對面的年輕人微微一笑：“就是我打的，走吧，跟我上樓，老板親自給你面試。”
說著帶著周靜上了樓，周靜一邊往樓上走，一邊打量這里的環境，這座小樓有三層高，不過應該很長時間沒人打理了，二樓和三樓地面都落了灰塵，而一樓那些人也只是在擦玻璃，對于地面好像沒有打掃的意思，她不太懂，他們到底在干什么。
其實這也是肖鋒的要求，之前肖爭光被人追債，這一樓很多玻璃都被人打破了，沒打破的地方，也被人噴了紅漆，寫了什么欠債還錢之類的，現在這小樓被他接手了，這樣的外觀當然要不得，他就讓小林找些家政過來，把那些玻璃都處理一下。
順便把原來留下的家具處理一下，畢竟他要搞的飯店和之前張敏他們搞得風格不一樣，很多原來的家具都用不到，挑一些好的，他留下自用，其他的看不上的，就直接讓小林處理掉。
至于衛生什么的就不打掃了，過段時間李名城完成了圖紙，就開始裝修了，也沒必要在打掃。
周靜帶著滿腹狐疑，跟著林正國來到了閣樓肖鋒的辦公室，看到坐在大班臺后面那個年輕人之后，才感覺有點心安，這個才像個主事的人。
肖鋒看了周靜遞過來的簡歷，人是小林在招聘網站上挑出來的，他還沒怎么了解過。
“嗯，你是湘南人？以前在鵬城干過餐飲？還干過酒樓，茶樓，自助餐廳，最后還在自助餐廳干過大堂經理？”
這個叫周靜的女人的簡歷，肖鋒看的非常滿意，之前來應聘大堂經理的一些人，他都非常不滿意，要不要價過高，要不就太年輕沒經驗，而眼前這個女人的簡歷，他覺得做的非常漂亮，不管是不是真的，最起碼能從簡歷上看出來，人家做的非常認真。
在抬頭看看這個女人，長得還非常的漂亮，三十左右的年紀，但不知道為什么，看著有些憔悴。
“是的，肖總，我十六歲就從老家出來打工了，之前一直在鵬城工作，一直干的就是餐飲行業，最早買過啤酒，后來開始到酒樓，茶樓打工。。。。。。。”
女人開始介紹起自己的過往，介紹的很仔細，肖鋒聽的也很認真，還讓小林叫來了廚師尚振業一起跟著聽，老尚也是餐飲界的行家，這個女人如果說假話，他肯定能聽得出來。
“那恕我冒昧的問一句，你在鵬城干的好好的，為什么會來濱城呢？”
“呵呵。。。”
女人苦笑了兩聲，然后說起了她為什么會來濱城，原來她在鵬城打工的時候，認識了一個酒樓的廚師，這個小伙剛好是濱城人，兩人相知相戀，戀愛了幾年，然后結了婚。
結婚之后也在一直在鵬城打工，可后來她懷孕了，和她老公商量，再繼續在鵬城飄下去也不是回事，鵬城的房價對他們這樣的底層打工者太不友好，所以決定離開鵬城。
她老家在湘南的農村，回去沒什么發展，最后就和老公一起回了濱城，好歹老公家在濱城還有父母，房子，兩人就用在鵬城攢下的積蓄開了一家小飯店。日子過得倒也非常滋潤，可哪想到前段時間，他老公早上去開店，店里液化氣管道年久失修導致爆炸起火，這一下不光是老公沒了，連店也沒了。
她現在上有老公留下的父母，下有嗷嗷待哺的孩子，所以她必須要出來打工賺錢，養活一家人吃飯。
聽到這件事，肖鋒突然想起前段時間看本地新聞上的報道，那段時間他剛好火燒了那個浴池，本來是想看看浴池的事情有沒有后繼發展，沒想到卻看到了本地發聲的另外一起天然氣泄漏，導致的爆炸著火的事情，好像還死了個人。和周靜一求證，剛好就是她們家的事情。