101.組合套餐

　　第二天，周恪跟著肖非凡一起，去了后街。

　　兩人的目標，是去昨天周恪說的兩家店，鮮果之家、鮮奶屋談合作。

　　然而上門以后肖非凡才意識到，自己想的有點簡單。

　　因為價位太貴，合作不起。

　　“我們這個酸奶，都是每天自己做的，有好多種口味。”

　　鮮奶屋的女店員是這樣說的：“至于價格，單買一盒是一塊，外賣合作價是8毛，這個不能再低了，不然我們也不賺錢的。”

　　8毛一小盒奶，其實也不算貴。

　　但是它沒有明顯的利潤差價啊。

　　就像是老蘇快餐，說起來昨天出了三百多份訂單，可好餓只收取了單份五毛的跑腿費，一天辛辛苦苦跑完，才賺一百多塊錢。

　　沒辦法，這就是低價市場的弊端。

　　可操作利潤小，只能辛苦沖銷量。

　　原本按照肖非凡的意思，是用低價開路，后面上新高價盒飯，一起占領市場。

　　但徐益那邊晚上送的餐，給了肖非凡靈感。

　　如果把中晚餐兩頓飯綁定一起送，是不是就有一個捆綁起來的配對效果？

　　曾經賣u盤的時候，肖非凡用渠道和名聲配對，帶著哥幾個手里的金士頓u盤殺向了市場。

　　那么其實外賣也可以配對。

　　看著越說越興奮的老肖，周恪表示很茫然：“啊？怎么配對？”

　　“老話怎么說的來著，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。早飯不好弄，咱們暫時不做，先不用管。”

　　肖非凡笑著解釋道：“但你看啊，中午的時候，咱們送六塊錢的老蘇快餐盒飯，量大管飽，晚上的時候，咱們送徐益他們合作的那家包子，精致味道好。然后再增加點咱自己的特色，比如午飯加送一小盒水果，晚飯加送一小盒酸奶。”

　　為什么要這樣搭配呢，當然是有利潤操作空間啊。

　　老蘇餐館現在是六塊一份餐，小林包子鋪五塊一份餐，那把水果酸奶控制在兩塊錢以內是最理想的。

　　這樣一來，這個午飯晚飯的組合套餐，大概在十二到十三塊錢。

　　最好是價位定在十三塊。

　　這樣，只要客戶選擇中飯、晚飯一起訂的話，就給他減少一塊，套餐組合價十二塊。

　　這便宜的一塊，其實就是先前老蘇快餐第二份減一塊操作方式，為的就是引導客戶兩頓飯一起點。

　　不想點組合套餐也行，那水果和酸奶就要另收費，一份一塊錢。

　　這樣算下來，組合套餐對于好餓來說更省事，也能沖單量，一次就接到午飯、晚飯兩單。

　　那單點就更好了啊，點一份午飯，還要再出一塊的水果錢，還不給做減免，雖然費勁，但還更賺錢！

　　至于你說你不想單點，可是沒必要啊，我們老蘇快餐的六塊盒飯，加上一份一塊的水果，也才七塊，反而比市場上兩葷一素的八塊錢盒飯便宜。

　　我們還營養均衡，有菜有飯有水果。

　　至于小林包子鋪，這個你不想要酸奶也行。

　　可你都單點小林包子了，不如中午點一份老蘇快餐，這樣劃算啊，而且有水果有酸奶，反而比你單點一餐更實惠，畢竟你中午也是要吃飯的嘛。

　　說白了，這其實就是一種綁架，先抄最低價，然后綁架市場。

　　如果解決一個低價位的環節，那對于好餓來說，可操作利潤空間還可以更大。

　　因為小林包子鋪是最賺錢的，上次大家去買過，兩個包子、一疊小菜、一碗粥加起來，撐死也就三塊五。

　　外賣合作價估計三塊就能拿下。

　　但是徐益那里，都能賣到五塊。

　　怪不得當時那個李凱在樓道里，有底氣嘲諷邢楠低價外賣跑的還挺起勁兒。

　　“也就是說，我們如果把中飯、晚飯套餐組合起來，并且價格控制在十二塊的話，至少還能每單有一到兩塊的利潤，老蘇快餐五毛利潤，小林包子鋪兩塊利潤，這個利潤小但省事。套餐拆分的話，麻煩點但利潤高，一頓飯就能賺到一兩塊。”

　　肖非凡說道這里，又嘆了口氣：“前提是，我們要把鮮奶和水果加起來，成本價控制在一塊以內。”

　　本以為量大可以談的，結果鮮奶屋、鮮果之家都不樂意降價。

　　“這個簡單啊，我還以為是跟他們直接合作送水果呢，既然是水果拼盤，那咱直接去旁邊農貿市場啊，那里面的新鮮水果，塊二八毛的就能買一兜，就是品相不太好，不能進超市的貨架，但絕對新鮮。”

　　周恪聽老肖這樣說，早就瞪大了眼，心想還可以這么搞，但最后聽到鮮奶和水果價位，他咧開嘴笑道：“咱跟那幾個果農商量下，每斤多加一毛兩毛利潤，讓他們幫忙削皮切塊裝盒，成本就下來了！至于鮮奶，也一樣的操作，我知道有一家鮮奶批發，價位也很實惠。這幾天我在老蘇快餐做飯，順帶去溜達了一圈那邊的菜市場。”

　　最后一個關卡，迎刃而解。

　　肖非凡又一次發自內心的感慨，老周真的是個天生的地推！

　　等以后好餓做大了，有了自己的網絡訂單渠道，那么周恪的任務，就是作為好餓首席地推官，帶著自己的地推軍團，滿世界找好吃的、好喝的、便宜的店家，然后一家一家去敲門談合作。

　　“那現在，你去農貿市場，我去小林包子鋪。”

　　肖非凡拍了拍周恪的肩膀：“待會兒談好以后，我在包子鋪等你。”

　　周恪也很興奮：“行，老肖，我有預感，咱們這個套餐放出去，肯定能迅速在松園占領市場。”

　　其實占領不占領市場先不談，這個套餐，它提高了利潤，哪怕接下來訂單變少了也沒關系，因為反而比先前更賺錢！

　　兩人在后街分開。

　　肖非凡去了小林包子鋪上門談外賣合作，找到老板直接問道：“老板，徐益你知道吧，我想問問，他在你這邊的合作送餐價是多少？”

　　老板看來也沒少跟學生送外賣的打交道，說道：“合作價三塊，你也想來合作？你們能有保底送餐量嗎，多少個送餐員？”

　　“暫時可以保底一百份，多的話得看后續，送餐員七八個。”

　　肖非凡想了想，又問道：“確定三塊是最低價嗎？”

　　老板說道：“外賣價統一給價都是三塊。”

　　肖非凡點點頭，這次問的更直接：“我要幫你每天出多少單，你能再稍微降點價，或者不降價也行，你把徐益的合作終止了，只跟我合作。”

　　老板聞言愣住了，他上下打量一下肖非凡，最后說道：“進來坐下談吧。”