第1059章 若若當小老師,頂尖食材限量
今天來農貿市場，馮若若小朋友化身為小老師，她開始一路上給石濤哥哥講解各種東西。
盡管石濤之前是來過一次，但是今天馮若若小老師依舊是很認真給他講解。
比如平時要先到張爺爺的攤子前面，把單子遞給張爺爺，讓張爺爺把一些需要的蔬菜配好。
“石濤哥哥我跟你說呀，我們不用在這里等的，張爺爺會給我們把菜準備好的，而且張爺爺還會讓張叔叔給我們送去呢，所以我們只需要到這里把單子給張爺爺，然后就可以去買其他東西啦。”
石濤是一臉認真，跟在被師叔扛在肩頭的馮若若小老師身邊，認真聽小老師講述。
看到石濤哥哥這么認真，若若小老師更加的開心，也更加的起勁。
接著，馮一帆領著他們來到水產市場了，若若小老師又開始給石濤哥哥上課。
“這里可以買魚魚和蝦蝦的地方呀，爸爸這里也有一家特別好的老板呢，我們到他們家去買魚魚和蝦蝦，爸爸說都是最新鮮的，我們可以在這邊買好了之后，讓他們送去張爺爺那邊，然后張叔叔會給我們送到家里呀。”
石濤也是點點頭說：“哦，好的，我明白的。”
馮一帆此時也開口，給石濤稍稍介紹了一些某些魚蝦和海產品選擇的方法。
今天馮一帆還從這邊買了一些很新鮮的螃蟹，以及各式各樣的鮮蝦和活魚。
若若小老師還告訴石濤哥哥，怎么去辨認各種的魚魚。
“石濤哥哥你看看呀，那個是草魚呀，還有那個是鰱魚，腦袋比較大，還有那邊是回回魚的，那個魚好兇的…”
跟著爸爸來過很多次，馮若若倒是已經對這里的一些魚如數家珍了。
還會給石濤哥哥介紹，注入小章魚、墨魚以及各種海魚。
石濤聽著有些驚訝：“沒想到若若認識這么多啊？”
馮若若聽到這句夸獎，小臉上寫滿了驕傲和開心，笑嘻嘻說：“我都是跟爸爸學的呀，爸爸每次來，我都會問爸爸，然后爸爸會給我說呀，現在我給石濤哥哥說，石濤哥哥你要記住呀。”
不得不說，馮若若的記性確實挺不錯。
不過也是平時來的多了，聽爸爸耳濡目染，所以很多東西都記得。
石濤倒也是非常認真，跟在師叔身邊，看著師叔如何去挑選各種的魚蝦，以及去甄別一些海產品的好壞。
在馮一帆的面前，通常水產店的老板也是完全不敢有任何的懈怠。
基本上拿出來給馮一帆的東西，都肯定是他手上最好的。
比如今天，老板給馮一帆準備了幾盒新鮮的噴火灣甜蝦。
看到老板拿出來的幾盒甜蝦，馮一帆笑著說：“可以啊，老板果然有手段，這東西可不容易弄到，這幾盒你開價，我絕對不還價。”
老板笑呵呵說：“馮大廚看中的，當然是不能要你很高的價格嘛。”
老板最終給出的價格，也在馮一帆的接受范圍內，便讓老板給加冰封存送到老張的菜攤那邊去。
緊接著，老板又拿出了一些好東西。
這次馮若若認不出了。
“爸爸，這個是什么呀？這個魚魚怎么長得都不一樣呀？”
旁邊石濤看了看問：“這個應該是鱘龍魚吧？”
馮一帆認真地看了看，然后笑著說：“老板，我還真是低估了你啊，這幾條魚我也要了，價格你來定。”
等到馮一帆和老板把幾條魚也交易完成，他才笑著給女兒和石濤解釋。
“這兩條呢，是鰉魚。”
實際上，鰉魚和鱘魚確實很像，而且也屬于同一科的魚，同樣也都是非常古老的魚種，稱得上是活化石級別。
當然老板拿出來給馮一帆的這幾條鰉魚，屬于是人工繁殖飼養的。
不過即便是如此，鰉魚也確實是非常不可多得的好食材。
馮一帆把這幾條鰉魚都給買下來后。
今天農貿市場里的采購，也算是大功告成了。
回去的路上，馮若若坐在爸爸的懷里，掰著自己的手指頭，算著幾天新認識的一些東西。
“今天認識了噴火灣甜蝦，那個蝦是紅紅的呀，像是燒熟了一樣呀。
還有就是鰉魚，那個魚長得好奇怪的，嘴巴尖尖的呢…”
聽女兒自顧自回顧，馮一帆也是笑呵呵抱著女兒，時不時會給女兒提醒一下，告訴女兒哪些地方需要糾錯。
馮若若這種時候會很開心，因為她能學到好多東西，還能跟爸爸互動。
而坐在一旁的石濤有些好奇問：“師叔，那個噴火灣的甜蝦，還有那個鰉魚，都算是很好的食材，您打算要怎么做呢？”
馮一帆看著石濤說：“你還挺著急啊？”
石濤有些不好意思地說：“我，我就是非常好奇。”
馮一帆說：“噴火灣甜蝦呢，最好的吃法肯定是當做刺生，因為那個蝦如果是進行烹調的話，會破壞掉蝦的那份鮮美，可以調配幾種蘸料，然后用來蘸著吃，味道是絕對的美味。”
而回去開車的馬小龍說：“噴火灣甜蝦，那可是很頂級的刺生，不少頂級的日料店喜歡用呢。”
馮一帆不等石濤問，又接著說：“至于鰉魚嘛？今天可以在蘇記的菜單上加一道菜，來個酒糟鱘鰉魚吧。”
寧誠聽了好奇問：“師父，這個菜有什么特別嗎？”
不等馮一帆回答，石濤說：“這道菜，好像也是在紅樓夢里出現過。”
馮一帆看向石濤問：“哦？你居然知道出處？”
石濤點點頭說：“因為想要來師叔你這里學廚，聽我媽媽說過，師叔您給富景樓出過做紅樓菜的點子，所以我專門重新看了一遍紅樓夢，留意了一下其中的一些菜單。”
馮一帆滿意點點頭：“不錯不錯，你這個樣子，有一點我當初的樣子了。”
石濤聽到這話，那真的是激動不已。
但緊接著，當頭就是一盆冷水。
馮一帆又說：“不過呢，你還是要先通過考驗，才能夠正式拜我為師的，所以還是需要繼續努力。”
馮若若坐在爸爸的懷里，聽到爸爸說起要用那些鰉魚做的菜。
小女孩有些不滿意地說：“爸爸，我們做菜能不能不要用酒呀，喝酒是不好的。”
馮一帆先是一愣，接著笑了起來。
原來女兒聽到酒糟鱘鰉魚里面有酒，就覺得這個菜是用很多酒做的，所以女兒覺得喝酒不好，那這道菜也不好。
馮一帆邊笑邊給女兒解釋：“這個酒糟啊，不是用酒的，我們是要進行烹飪的，而且呢，經過烹調加熱過后，酒精會揮發掉，不會吃菜吃得醉了，所以若若不用擔心，回家之后爸爸給你做出來，嘗嘗看。”
馮若若有些奇怪問：“真的不會吃醉嗎？”
馮一帆笑呵呵說：“不會，爸爸保證，不會有什么酒味。”
小姑娘最后也還是相信爸爸的話。
一行人也是開車回到了古街。
而石家慧和凱瑟琳、漢斯、湯姆他們也早已經到了餐廳，并且田浪還專門跑到路口等待著。
看到車停下來，田浪是立刻沖到車前，對車里得了哥哥喊道：“石濤，你早上跟著一起去買菜，你為什么不叫我啊？”
石濤無奈說：“你自己起不來，不能怪我吧？”
沒等田浪繼續發火。
馮若若探出小腦袋說：“田浪姐姐，你起來的太晚啦，我們都買菜回來了。”
田浪也是有些驚訝，沒有想到馮若若竟然也在車里。
“若若竟然也一起去啊？”
馮若若笑嘻嘻說：“對呀，我都是跟爸爸一起去買菜的，當然放假的時候會去，上幼兒園的時候，我就不去啦。”
田浪頓時有些失落了：“原來，我連若若都不如，想去卻起不來。”
馮若若從爸爸身上下來，然后跳下車去拉著姐姐的手安慰。
“姐姐，沒關系呀，以后姐姐早點起來，就能跟爸爸一起去啦，到時候若若可以帶著姐姐一起去看好多有趣的東西。”
田浪聽到妹妹的話，看著妹妹安撫自己的樣子，也是很快不再失落了。
她笑著說：“好，下次姐姐一定早點起來。”
馮若若接著又拉著姐姐說：“姐姐我跟你說，今天爸爸買了好多好多東西呀，有從來沒有見過的噴火灣甜蝦，還有鰉魚的。”
田浪對這些也都是第一次聽說，她倒是同樣是非常的驚奇。
而接著，馮若若又把路上爸爸教給自己的東西，非常認真說給姐姐聽。
真是把田浪聽得一愣一愣，目光看著小女孩充滿了崇拜。
在馮若若拉著田浪姐姐說的時候，馮一帆已經指揮徒弟們把東西從車上卸下來，然后一起用推車拉回餐廳去。
田浪最后拉著馮若若，跟在馮一帆身邊向餐廳走去。
回到了餐廳這邊，當漢斯和湯姆看到了買回來的鰉魚，自然也是想要兩條。
馮一帆倒也沒有吝嗇，把買回來的鰉魚分成了兩份，分別給蘇記和若餐廳用。
至于那些甜蝦，馮一帆則是完全沒有打算要售賣，因為總共也就那么幾盒而已，是準備要留下來自己家里加餐的。
當然，最后在凱瑟琳那邊的懇求下，也還是給了若餐廳兩盒用來加菜。
凱瑟琳見到只給兩盒，也是有些不滿：“主廚，你不能這樣吝嗇。”
馮一帆笑著說：“我這還吝嗇啊？”
凱瑟琳說：“那么上好的噴火灣甜蝦，給我們用來做前菜是絕佳的，并且搭配上鰉魚段的話，剛好可以在今天推出一份新的魚蝦鮮味套餐。”
馮一帆說：“給你們兩盒了，足夠你們做今天的套餐吧？預訂的人，恐怕也不會有很多人點的，其實最后你們未必能賣出多少，剩下的甚至會讓你們多賣一樣，這樣難道還不行嗎？”
凱瑟琳說：“可是主廚您，今天可是買回來了好多。”
馮一帆看了看剩下的四盒：“多嗎？一共也就六盒啊，這哪里就多了？”
漢斯忍不住用外語說：“可是蘇記應該用不上的。”
馮一帆認真說：“誰說蘇記用不上？這不是還有蝦籽嗎？可以把蝦籽剝下來，然后搭配蟹粉做蟹粉蝦籽面。”
不得不說，馮一帆這個創意想法，還真的是讓大家都是一愣。
原本蟹粉蝦籽面是要用河蝦的蝦籽，只不過河蝦如今也不容易弄到了，但是這些甜蝦倒是都帶著一些蝦籽，確實也是可以剝下來炒出，用來拌入蟹粉面當中去。
這樣可以算是增加了面的風味。
馮一帆又說：“而且，其實在蘇記這邊，我可以把蝦仁剝出來，單獨做成一盤冷菜，上給客人去吃，或者是用酒糟稍稍給點味道。”
這么幾番的奇思妙想，還真的是讓大家都震驚了。
不過馮一帆最后說：“但是呢，其實這四盒我不打算做出來，我是打算要留著自己吃的。”
聽到這話，再次讓后廚里大家都驚呆了。
馮一帆一臉平靜說：“這么好的東西，留下來我們自己享受多好。”
石家慧首先忍不住笑起來：“哈哈哈，鬧了半天，我們主廚買了這么好的甜蝦回來，實際上是為了自己吃啊。”
給石家慧這樣一說，頓時大家也都是忍不住笑了起來。
馮一帆看向若餐廳的眾人問：“怎么樣啊？你們還想不想多要一盒？”
凱瑟琳和漢斯、湯姆面面相覷，最終三個人也都是搖搖頭。
馮一帆說：“行了，之前都是開玩笑而已，一共是六盒，蘇記兩盒，若餐廳兩盒，剩下兩盒我們晚上當夜宵，大家辛苦這么久，也需要來點好東西犒勞一下嘛，現在呢，開始干活。”
得知晚上可以品嘗這上好的甜蝦，大家也都是頓時充滿干勁。
蘇記和若餐廳后廚里所有人也都是忙碌起來。
當然在忙碌之余，大家也還是順便把早點給做了出來。
等到蘇若曦陪同父親和公公婆婆，還有楊小溪和陳瑤霏兩家人一起過來，大家也都是一起在蘇記吃了個早飯。
吃完早飯后，馮一帆不能陪女兒去玩，馮若若也很乖，自己跟楊小溪和陳瑤霏一起跟著爺爺奶奶們去玩，沒有過多打擾爸爸忙碌。
等到蘇記中午營業時間臨近，絡繹不絕的客人準時到來。
今天，大家在門口排隊等待進門時，接到了蘇記今日限量供應新菜的通知。