第一百五十四章 黃米涼糕
李方回到樓上拿上手機和攝像頭，回到廚房架好，準備工作都做好以后，李方開始錄制視頻。
“大家好，我是方子，今天給大家做一道陜西甜品黃米涼糕。首先準備一口鍋，鍋里加入一碗面粉，然后往鍋里加大半鍋水，用勺子開始在鍋里攪動，把鍋里的面粉全部攪散。再用細網曬過一遍，防止有面疙瘩出現。這樣，鍋里的水就成了面汁。大火燒開，關火后往里面放入半斤左右的白砂糖。繼續用勺子攪拌，讓白砂糖在面湯中融化開來。糖不用放太多，只要能嘗到甜味就行。放糖的目的是為了加速乳酸菌的發酵，同時也給這漿水增加一點底味兒。等到鍋里的白砂糖全部融化后，剩下的事兒就是等待冷卻。等到鍋里的面湯徹底冷卻下來后，再把酸奶倒進去攪拌，不能在面湯還熱的時候倒酸奶，這樣會把乳酸菌燙死的。為了加速冷卻，大家可以把鍋直接放進冰箱中，這樣的話大概20分鐘就可以冷卻完。從冰箱里端出來之后，把酸奶倒進鍋里，一邊倒一邊攪拌，這樣能夠讓酸奶和面湯融合得更好，乳酸菌自然也會分布得更均勻。攪拌好之后，酸漿水就算是做好了。”
“好了，現在漿水做好了，我們在取兩個干凈的盆，把鍋里的酸漿水盛進去，然后把淘洗好的大黃米和糯米分別倒進去，這就是漿制了。在盆口蒙上保鮮膜之后，常溫下放置。等漿制好之后就可以做黃米涼糕了。這里方子要和大家說一下，那就是現在這天氣做黃米涼糕，漿制這一步起碼要一天一夜才行，這樣漿制的大黃米和糯米才是最好的。”
說完這段，李方把攝像頭關了，因為接下去沒法錄了，大黃米和糯米還沒漿好呢，要等明天了才能繼續，所以李方等明天再繼續錄制。
把東西都收好以后，時間也不早了，李方上樓睡覺，明天早上鋼琴要送到了，到時候還得把客廳給收拾出來，不然都沒地方放鋼琴。
這也是權宜之計，等到民宿建好以后，李方準備把鋼琴搬到民宿去，放在家里實在是太占地方了。
第二天一早，李方還沒去跑步，被張若梅叫醒拉著一起去菜市場買了一大堆的菜回來。用張若梅的話說，車斗夠大，所以開李方的車去。
“媽，少買點，就算諾諾她們要來你也用不著買怎么多菜啊，這也吃不完啊。”
“你忘了，今天那些幫工中午飯要在我家吃。”
“你不說我還沒想到呢，今天要做10多個人的菜呢。”
“對啊，我和你爸商量好了，我們把柴火灶搬到山上那個小木屋去。直接在小木屋那里用柴火灶炒個一葷三素，在悶上的一大鍋飯，那些幫工的也不用下山回來吃飯，省些力氣。”
“那行，等回去了我叫上老大和子軒他們給運上去。”
“對了，你爸還交代了，買條長一點的電線，到時候從田里的電表上把電接到木屋上。”
“今天就接嗎，爸他叫電工師傅了嗎。”
“叫了，這不是大夏天的，到時候讓那些幫工在木屋休息沒電風扇可不行，你爸從你大伯家借了3把工業扇，到時候可以用。”
“好的，那你在這買菜，我把這些菜放車上去買電線，你買完菜到停車那里等我。”
李方把手上的菜放到車上，來到不遠處的五金店。
“老板，你們這電線有嗎？”
“電線怎么會沒有，你要什么樣的電線。”
“我田里要接條線，最好是大功率點的，有什么推薦的嗎。”
“大概多少米，電線兩端懸空跨度最大多少米，兩端如何固定。”
“這個我還真的不清楚，你稍等，我打電話讓清楚的人和你說。”
李方給李宏華打去電話，接通后把手機遞給了老板，兩人交流溝通過后，五金店老板把手機還給了李方走進里間去拿電線了。
“這是單股銅心線，一共500米，外面用的是黑膠，這幾個是線架上的陶瓷。這些就是你爸和我說的，我給你裝起來了啊。”
“好的，一共多少錢？”
“電線給你算100塊一米吧，這幾個陶瓷送你了，一共給5000就行了。”
李方掃碼把錢付給老板，拿上線就回到停車的地方。
張若梅已經等在了車邊，不過她正在和身邊的一個女人聊天。
李方走上去把線放在車斗上，走上前去。
和張若梅聊天的是上次把自己女兒介紹給李方的那個方阿姨方麗燕。
“方阿姨好。”李方上前禮貌的問候了一聲。
“方子也在啊，陪你媽一起出來買菜啊。”
“是啊，這不是叫了些幫工來做事嗎，我媽開電瓶車買不了那么多菜，所以我開車陪她過來。”
“若梅，你看看你多有福氣，兒子還知道疼人，買菜都陪著你。再看看我家，別說小的了，就是大的那位都不愿意陪我來買菜，寧愿在家看書。”
“那能一樣嗎，他們都是上班的，我們都是在家的，時間多不是。”
“那也是，不過方子這樣也挺好的，現在很多大學生畢業回家種菜比一般的農民都種的要好，現在不都是提倡科學種植了嗎。”
“那倒是，也不知道我們家方子怎么種的，之前果園里的果子的確比去年的要好吃多了。”
“就是上次你給我拿的水果嗎，那是方子種的嗎。”
“媽，你說的太夸張了，那些是爺爺他們種的，我只是稍微改良一些。”
“方子太謙虛了，等明年成熟了到時候和阿姨說，阿姨叫我朋友也來買。”
“謝謝方阿姨。”
“那行，麗燕啊，那我們先回去了，不然等下來不及回去做菜了。”
“好的，那你們先回去吧，我也進去買菜了，有空一起打牌。”
李方和張若梅辭別方麗燕回到車上，剛啟動，李方的手機響了起來。
“喂，那位。”
“你好，是李方李先生嗎？”
“是的，我就是。”
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