第1264章:燙燙
“來，為了慶祝我們今天守住一枚徽章！”葉緋舉杯說道。
眾人都舉起酒杯，小小的喝了一口。
帶著淺淡卻又香醇的米香味，緩緩地從喉嚨滑落。
眼看著杯中金箔也有所減少，可是卻一點兒沒有嘗到金箔的存在。
黎笑云是很愛小酌幾杯的。
喝到這么好喝的清酒，她滿足的瞇起了眼睛。
就連小家伙都湊熱鬧，端著他那杯柚子汁，只當做自己喝的也是酒了。
喝了一口，滿足的只晃腦袋。
葉緋又給眾人分別盛了一碗湯。
每個碗里都有一塊白蘿卜，兩顆雞肉丸，還有兩片松茸，一小簇鴻禧菇。
小家伙雖然人小，但現在已經能熟練地使用筷子了，早就不需要再用輔助筷。
只不過大人用的筷子對小家伙來說實在是太長了。
所以他現在雖然不需要用輔助，但還是要用兒童筷的。
不過小家伙用的已經很熟練。
他拿著筷子，在湯中白蘿卜約五分之一處，輕輕地夾了一下。
都沒怎么用力，白蘿卜就軟軟的被夾了下來。
白蘿卜被燉的晶瑩剔透的，帶著淺淺的褐色，打眼兒一看甚至還有些像軟爛的蹄筋兒。
小家伙“嗷嗚”一大口，把白蘿卜吃了進去。
“燙！燙！”小家伙被燙的只哈氣。
葉緋忙伸手到他的嘴邊：“快吐出來。”
“唔…”小家伙閉緊了嘴巴，燙也忍著不舍得吐。
等嘴巴里適應了溫度后，小家伙就砸吧出味道來了。
都不需要嚼，只要在嘴巴里輕輕地一抿，白蘿卜就全爛了。
一直到已經咽下去，小家伙還在回味。
他閉著眼睛，滿足的直蹬腿。
兩只手捧著臉，不住的發出贊嘆的“嗯嗯”聲。
“好好吃，好鮮美。”小家伙高興地渾身都抖了起來。
趙顧深被小家伙這反應都逗笑了。
他知道葉緋的廚藝了得。
可是至于這么夸張嗎？
他也夾了一塊白蘿卜。
有了小家伙的前車之鑒，趙顧深先吹了幾下，約莫這溫度自己是能受得了的，才放進嘴里。
沒想到，一斤口中，趙顧深就愣住了。
這白蘿卜被燉的像是骨髓一樣。
不是尋常燒烤常見的那種烤骨髓。
而是一整根棒骨平切，帶骨一起烤。
中間粗粗的骨髓更像是肥肉油脂。
聽起來很是膩味，可是吃起來卻香滑軟嫩，入口即化。
又像是五花肉肥肉的部分，煮到軟爛的不能再軟爛，筷子一夾就斷，根本就挺不住，放進嘴里便融化開來。
但是，卻又不像這些油脂肥肉那么膩。
油脂肥肉做的好了，吃一口兩口很是驚艷，但吃的多了仍免不了會覺得膩。
可是這不同，這是蘿卜，只是燉煮到口感像，但味道卻怎么吃都不會膩。
稍稍帶著油脂的香味兒。
但趙顧深猜，這油脂香大概是來自于雞肉丸，帶著淡淡的鮮甜。
白蘿卜充分的吸收了湯汁里的味道。
混合了雞肉，松茸與鴻禧菇的鮮味，還有柴魚干帶著點兒淡淡煙熏的味道。
簡單的白蘿卜，卻帶上了這么復雜的味道。
怪不得小家伙剛剛表現的那么夸張。
趙顧深閉上了眼睛，就連他都忍不住想要抖抖腦袋了。
趙定理和黎笑云，都不約而同的與趙顧深相同的反應。
兩人又驚又喜，只吃了一口，臉上就帶上了驚喜又滿足的笑容。
“好好吃哦！”小家伙的聲音又傳來。
眾人一看，小家伙已經先他們一步，品嘗起了雞肉丸。
筷子尖叉著半顆雞肉丸。
另外半顆，顯然已經到了小家伙的嘴里。
趙顧深失笑，這小子，總比他們快一步。
黎笑云怕燙，便試探著先咬了半顆。
“這雞肉丸怎么一點兒不柴？”黎笑云問葉緋，“還有肉汁呢。”
“這是用雞腿肉做的，加了雞蛋。你想啊，雞每天運動的最多的地方，就是翅膀和腿。所以這兩部分的肉是最緊實又彈性，又鮮嫩多汁的。”
“所以其實并沒有用什么特殊的料理方法，是肉本身就足夠優秀了。”葉緋笑著解釋。
“怎么這么彈牙？”趙顧深驚訝。
他本以為，這碗湯的精華就是白蘿卜了。
葉緋這道湯選用白蘿卜，看似簡單，可實際上在日料中卻很有代表性。
像是關東煮，這種最常見又極具代表性的街頭小吃，白蘿卜是比點品。
還有一種簡單卻又會出現在甚至是懷石料理這種高端會席中的做法。
用獨門高湯燉煮到軟爛，澆上調配的料汁。
十分簡單的一塊白蘿卜，卻足以支撐起一道料理。
這也是葉緋在湯中選用白蘿卜的原因，十分切題。
本以為，這碗湯的精華全都都在白蘿卜中了。
卻沒想到，雞肉丸卻有這樣的驚喜。
趙顧深觀察著咬了一半的雞肉丸，發現中間有一些薄薄的小顆粒，但是卻看不出是什么。
才聽到葉緋解釋：“是雞皮。我把雞皮煮過后，用冷水反復沖洗，去掉雞皮的膠質之后，雞皮就會變得很有彈性，混在雞肉丸中，就會有很分明的層次，時不時的就會遇到彈牙的口感。”
“你太厲害了。”黎笑云佩服道。
至于松茸和鴻禧菇，就不必說了。
本身就帶著菌菇的鮮美。
吸收了雞肉與柴魚的鮮甜味道，只變得更加美味。
“你今天有沒有把評委震住？”黎笑云期待的問。
葉緋想到沙魯克的表情，便笑道：“可能…有另一種意義上的震住吧。”
“怎么說？”趙定理笑問。
“我其實是知道印三國是不吃雞皮的。排除掉他們一些信奉宗教的人士，有些人是連雞都不吃的。但普通人還是會吃，只是他們不吃雞皮。”葉緋說道，“不是因為文化宗教，只是習慣。就像西方人不吃內臟，不吃豬蹄雞腳等等這些。”
因為視覺上接受不了，再加上又不會烹飪等等的原因。
但是讓他們吃的話，并不會冒犯到對方。
“我就想著，反正雞皮是切碎了混進雞肉丸里的，他又不知道。”葉緋笑著說道。
“就像一些小視頻拍的，請外國朋友吃一些他們平時不會吃的東西。”
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大家晚安