第1238章:怎么會這么正好呢?
“時間等的越久，料理的口味就越受影響。”趙顧顯說道，“但是你們沒辦法左右評委品嘗的順序，也不能開口讓評委先品嘗你的。”
“所以你們能做的，就是在你們的能力范圍內，盡量的保持菜品的新鮮以及料理品嘗的時候，還在最佳品嘗期內。”
“而你們的能力范圍，就是盡量卡著一局料理結束的時間，盡可能的逼近最后一秒結束。”
“你們將要面對的不是社會經驗，而是比賽經驗。社會經驗你們或許很豐富，但比賽經驗，你們比長平的學生就差的太遠。”
“他們每個月都要經歷一次這樣的比賽，所以他們都很清楚，對于料理時間的掌控有多么重要。”
趙顧顯把刀叉隨意的丟到一旁，不打算再嘗吳青嶺的料理。
“在別的方面，他們或許還有許多需要學習的地方。但是在比賽方面，你們確實還有許多需要向他們學習的地方。”
趙顧顯又接連品嘗了幾個校外的選手的料理。
有的確實不錯，但是在時間掌控方面出現問題的，卻占了大多數。
“接下來，你們不僅要研究別國料理，更要練習怎么掌控好料理的時間。當然不能出現一局比賽料理沒有完成的情況，但也不要出現早早的做完了，但是時間還有一大段沒到。”
“你在那兒干站著什么都做不了，評委不會因為你提前完成，就先來品嘗你的。你只能一分一秒的看著你的料理冷掉，失去它原本應有的美味。”
“所以，你們要練習控制料理的時間。哪怕是半個小時就能完成的料理，你們也要保證在結束前，剛剛好把料理做好。”趙顧顯說道。
“不要以為這事兒聽著簡單，很容易就能做到。自以為自己是有多年經驗的廚師了，有很強的時間掌控能力。不信邪的，不妨回去自己掐個時間，自己試試，看是不是真這么好辦。”
“掌控的不好，提前完成還算是好的。最怕的是時間到了，但你原本早就應該做完的料理，反倒沒完成，這樣一來，分數還不如已經冷掉的完整料理。”
“接下來的時間，你們要做的，要學的還有很多。沒有時間留給你們勾心斗角。隊伍中如果出現不團結的因素，那我就會把那個因素剔除。”趙顧顯掃視眾人，“懂嗎？”
說著，趙顧顯已經走到了葉緋的面前。
在老宅，他當然是吃過葉緋做的料理。
但葉緋做的是家常菜。
想現在這樣，在比賽的形式中來品嘗葉緋的料理，還真是第一次。
之前長平大賽，他雖然出過一些題目，但卻沒能以評委的身份下場。
現在看到葉緋的料理，趙顧顯便特別有興趣。
“這個…”趙顧顯說道，“大家都知道葉緋是我嫂子，所以我就不發言了。只品嘗，不發言。”
“國老師，葉老師，你們來評測？”趙顧顯這話剛說完。
國文博就已經迫不及待的搓著手過來，差點兒把趙顧顯給擠開。
“您別擠。”趙顧顯趕緊說，“我雖然不發表意見，但是吃我還是要吃的。”
本來趙顧顯就被國文博給擠到了一旁。
這時候葉華松也插了進來，把趙顧顯又擠得更往邊邊去了。
趙顧顯都被擠得踉蹌了一下。
就聽葉華松說：“你跟葉緋是一家人，平時也沒少吃她的料理啊。”
“瞧您說的。”趙顧顯趕緊解釋，“我哥可寶貝我嫂子了，平時請以不肯讓她給我們下廚。”
“這么說吧。”他哥就是雙標狗。
趙顧顯看了眼葉緋，沒敢說出來，怕葉緋回去跟趙顧深說。
但是，趙顧顯換了個比較委婉的說法：“就是我嫂子為他下廚，沒有問題，但是給別人就不行了。”
還是雙標狗。
趙顧顯真誠的看著國文博和葉華松，希望他們能夠把這話總結出精辟且準確的三個字。
雙標狗。
不知道國文博和葉華松心里面總結出來了沒有。
但是表面上，他們露出了懂了的表情，但什么都沒說。
趙顧顯希望他們彼此有這樣一個默契。
剛剛選手們在做料理的時候，趙顧顯等人都觀察過。
自然知道葉緋選用的食材是牛舌。
但現在牛舌被濃厚的醬汁包裹著。
看起來反倒更像是一塊巧克力蛋糕。
但散發出的確實類似于咖喱，但是又沒有那么霸道的味道。
國文博先切了一塊。
牛舌被燉的軟爛，餐刀一切到底。
用叉子叉起那塊，國文博仔細的觀察切面：“牛舌的紋理就是細膩，從切面上看，幾乎沒有肉的紋理，就是一個細細的切面。”
葉華松也觀察道：“類似于鵝肝的切面，卻又不像肝類看著沙沙的。”
“沒錯，牛舌的口感本身也是軟嫩細膩的，不同于一般肉類的口感。吃起來沒有肉那種一絲一絲的感覺，但是又很細膩扎實。”趙顧顯不知道什么時候也給自己切了一塊，還沒吃，先品評了一番。
國文博一點兒都不客氣：“你不是說你不發表意見嗎？”
“我是說我不打分。”趙顧顯立即解釋，“但是發表意見什么的，我忍不住。”
反正葉緋已經決定留在守擂隊，不需要評分了。
就算所有評委都不給她評分，也沒什么影響。
主要是評委的評價，好了就行。
好了，才能讓其他人服氣。
不服氣的，自己來嘗一嘗就服氣了。
葉華松不跟他們廢話，自己先吃了一口。
她閉上眼睛，細嚼慢咽。
“醬汁里有淡淡的紅酒香。紅酒和醬汁其他佐料的味道并沒有相互蓋住，搶奪彼此的存在感。而是相互融合，紅酒的味道不突兀，而醬汁作料的味道也不刺激。”葉華松點頭道，“一切都是淡淡的，剛剛好的味道，不會刺激到人的味蕾。”
“即使吃完這道主菜，再吃下一道，也不會被這道菜的味道刺激的搶奪下一道菜的味道。”葉華松說道。
“怎么會這么正好呢？”國文博奇怪的說道。
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第二更在2點半左右