第633章:記得住你的喜好
室內鋪著地暖，十分的暖和。
溫度很高，甚至還開了點兒窗，才能維持到適宜的溫度。
二老在室內都穿著薄薄的T恤襯衫。
小家伙乍一被這暖意烘烤，小臉兒一下子就變得紅撲撲的了。
老太太又試了試，小家伙的小臉都暖了。
這才讓他把外套都脫了。
今晚是小大，葉緋想著難得來一趟，就負責小大的晚餐，做些好吃的。
老太太卻反對說：“那可不行，雖說你廚藝好，甚至是被米其林三星主廚顧長峰認可的。這樣一個廚藝經驗的大廚放在家里，不讓你露兩手確實可惜。”
“可是偶爾做個一道兩道的菜就行了，可不能忙活一大家子的晚餐啊。”
“你嫁進趙家來，可不是讓你來干活兒，給咱家人當廚師的。”老太太說道，“廚師是你的職業，你在外工作做做就可以了，回到家里當然是享福的。”
“哪能回來，還要讓你忙活一大家子的飯菜。”老太太說道。
以前沒葉緋，林嬸兒的手藝，他們不是也覺得不錯？
哪兒能照著葉緋一個人使喚呢。
“奶奶，我就是覺得，自己明明有這個能力，卻什么都不做，很奇怪啊。而且，我本身就是熱愛這份工作的，哪怕是在家里做，我也并不覺得辛苦。”
“奶奶，我一點兒都沒覺得，你們讓我負責晚餐，有什么辛苦的啊。”
最后好說歹說，老太太終于松口，不過還是不同意葉緋來做一大桌子菜，只是讓葉緋負責那么一個兩個的特色菜，也就夠了。
“那要不我包餃子？”葉緋想了想，說道。
像北方的小大有吃餃子的習慣。
“家里還有呢，昨天我就提前包好了，放在冰箱冷凍里，就等著今天下餃子吃。”林嬸兒趕緊說。
“爸，媽，你們在討論晚上吃什么嗎？”隨著說話聲，趙定桓和遲靜思也進了門。
洪管家和林嬸兒過來，一人負責趙定桓，一人負責遲靜思。
接過兩人脫下的大衣和圍巾。
“是啊，小緋說什么都要做兩道菜。”老太太笑著說道，“正在想做什么呢。”
“要不吃火鍋吧？”遲靜思立即說道。
“正好今天特別天冷，你聽外面的風聲，都格外的大。”遲靜思說道。
正好證明了她說的話，外面的風拍打著窗戶。
從窗戶縫中經過，發出了呼嘯的聲音，格外應景。
“正好一家人圍在一起吃熱乎乎的鍋子，又熱鬧又熱乎！”遲靜思想起火鍋，現在就流口水了，“我啊，想想都覺的整個身子都跟著暖起來了。”
“而且，我前兩天正就想吃火鍋。”遲靜思又說，“可是，定桓最近忙，一直沒抽出時間來帶我去吃，我可想的緊了。”
“行，那正好，今晚就吃火鍋吧。”老太太拍板了。
火鍋也不需要葉緋動手。
趙顧深直接打電話給燕北城的火鍋店，讓他們送鍋底和食材過來。
燕北城的火鍋店里，牛油麻辣鍋做的十分地道。
請的是正宗的川渝師傅來做的，所有的用料都是從川渝運過來的。
晚餐是用不到葉緋了，葉緋干脆就等晚餐后準備點兒簡單的甜品。
正好吃火鍋吃的太熱辣，再吃點兒清爽的甜品。
到六點鐘的時候，燕北城火鍋店的人送來了四宮格的火鍋。
有牛油麻辣鍋，番茄鍋，骨湯鍋和菌菇鍋。
就連蘸料，也都按照店里有的，每樣都準備了一大份送來。
讓他們能夠按照自己的口味來調。
至于涮火鍋的食材，有肥牛、肥羊、麻辣牛肉、豆腐花、鮮鴨血、毛肚、肥腸、鴨腸、黃喉、炸響鈴、寬粉、魚豆腐、凍豆腐、油面筋。
蔬菜家里都有現成的，林嬸兒去洗了豌豆苗、菠菜、茼蒿、娃娃菜、油麥菜和菜心。
葉緋又去拌了幾道爽口的小涼菜。
火鍋吃的膩了，可以吃點兒涼菜解膩。
尤其是辣鍋是用牛油炒的，油太厚重。
而后，葉緋就準備晚餐后的小甜品。
這道甜品特別簡單，就是意式奶凍。
有點兒像布丁，像果凍，冰涼爽滑。
葉緋先在水中泡入吉利丁片，再在空的奶鍋中加入淡奶油，一邊加熱一邊加糖。
考慮到二老，葉緋糖加的并不多。
老宅里沒有現成的木糖醇，便只能加糖了。
一邊加熱一邊攪勻，將奶油加熱至稍濃稠，而后又加入了一點兒利口酒。
之后再放入泡軟的吉利丁片，融化在奶油中。
已經加熱至濃稠的奶油，比糊糊稍稀一些，仍舊是液體狀。
再倒入碗狀的模具中。
奶鍋中還剩下了一些奶油。
葉緋便又往里加了些芝麻粉攪勻，再放入新的模具中。
便把這些都放入冰箱中冷凍。
葉緋見冰箱里有車厘子。
便拿出來去核，加糖加水，在鍋中煮開后轉小火燉至濃稠的櫻桃醬。
一邊燉的過程中，又一邊用勺子將櫻桃壓碎，讓櫻桃醬變得更細膩。
醬汁收干后，便放入冰箱備用了。
“小緋，快來吃火鍋啦！”老太太在外面喊道。
葉緋忙出去。
見東西都已經擺好。
“蘸料我給你調好了。”趙顧深說道。
他現在可知道葉緋喜歡的口味兒了。
不需要問葉緋，也不需要葉緋自己動手。
趙顧深保證能給葉緋辦的妥妥兒的。
小陌的口味兒，他都沒有知道的這么清楚。
葉緋坐下來一看，趙顧深已經給她調好。
芝麻醬加一小勺腐乳，一小勺韭花醬，再來點兒蔥花，香菜，蒜泥，蠔油和陳醋。
葉緋就喜歡這么吃。
算是南北蘸料的融合吧。
川渝火鍋用的是油碟，加上蔥花，香菜和蒜泥，有人喜歡加點兒蠔油和陳醋。
但葉緋還是喜歡芝麻醬的口感。
就把油碟的調和油換成了芝麻醬，又加了北方銅鍋涮蘸料里必備的腐乳醬和韭花醬。
“你怎么知道的這么清楚啊？”葉緋驚喜的看著趙顧深。
平時他們吃飯，葉緋還是有空自己弄的。
“看你弄得多了，就記得住你的喜好。”趙顧深說的十分不經意。