第20章 委婉如西湖之波

　　所有人都一下子靜聲，施了定身法呆呆的不敢亂動。

　　吳芍藥聽到了動靜，慌忙從外面跑進來看到了地上的死魚，“陛下有何事？”

　　趙構面不改色，和顏對吳芍藥說道，“朕今天要給舅爺做的是‘西湖醋魚’，朕且不說舅爺吃沒吃過，僅這道菜的名字恐怕也是第一次聽到吧①。”

　　韋淵緩過神來，剛才一定嚇的不輕，“臣真是第一次聽說，”

　　使女們連忙將魚洗過了，擺到案子上。

　　皇帝挽了挽袖子，面上帶笑，好像根本沒有剛才發生的不快，“此菜必用西湖里的草魚來做，用別的魚可不算數！而且還要摔死，拿扁擔打死的不可使用！”

　　一邊說一邊拿把菜刀打鱗，刷刷刷動作麻利，銀片飛揚，兩個使女不由自主地湊近上來，目不轉睛地看著皇帝打鱗的手法。

　　吳芍藥也好奇，站在另一邊未走，也看。

　　趙構知道王妟也看呢，一個北方逃難來的女子，她能知道什么是西湖醋魚，連韋淵都不知道。

　　去完鱗，再去腮、去內臟，接下來才見手上的功夫。

　　只見皇帝一手按穩了魚身，一手由魚尾處下刀，貼著魚的大骨往前，將整條魚一剖為二，刀口平平的，鮮嫩的魚肉露出來。

　　“帶骨的稱為‘硬扇’，不帶骨的稱為‘軟扇’，硬扇上要斜剞②五刀。”

　　皇帝一邊說著，刀在手中不停，第三刀時將硬扇一刀兩斷，另一段上也是兩刀，總共五刀。

　　“而軟扇上只要剞一刀，刀跡要委婉如西湖之波，還不能劃透魚皮。”

　　刷的一下，弧線完美柔和漂亮至極，刀不好，刀好恐怕更漂亮。

　　旺火沸水下入兩扇魚，煮了一會兒，有個使女忍不住好奇，怯怯問，“陛下，要煮多久呢？”

　　皇帝往后一退，告訴她，“你用筷子扎一扎硬扇的頜下，如能扎入即可以了。”

　　使女年紀也不算大，皇帝欽命她做此事她極為興奮，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到鍋內去扎。

　　王妟被人晾了有一會兒了，可能已經忘了方才的不快，探著頭也朝鍋中看。

　　使女叫道，“好了陛下，已經扎進去了！”

　　皇帝再上手，用勺子將鍋內多余的湯舀出去棄之不用，再放入醬油、黃酒、花雕，姜末兒，隨即撈出魚，皮朝上在盤中一擺。

　　還是方才那名使女問道，“陛下，怎不見放油便出鍋了？”

　　“烹制此魚以醋為主，滴油不用，放油你那叫炸魚。”

　　用姜末兒、醋二兩，與細精面粉調勻勾芡，澆在魚身上，但見魚身油光，色澤紅亮，誘人食欲。

　　皇帝道，“好啦，你端下去請舅爺鑒嘗！保它清淡爽口，還有點兒蟹肉味。”

　　使女上前端魚下去，韋舅爺好像暗暗吞了口水，“陛下，喝什么酒？”不等皇帝回答，人已被那盤魚勾跑了。

　　王妟看著門外，一臉的厭棄，又不敢過于明顯地表現出來。

　　趙構對她道，“好啦，你不必走了。”

　　“謝陛下。”她說了一聲，扭頭要走。

　　不得不說，此女方才有段話說的鏗鏘有力，仿佛一下子說到了我大宋遍存的現象，趙構此時也不想讓她離開大內了。

　　“你等一等，”趙構叫住她。

　　王妟站下道，“陛下還有什么吩咐奴婢的？西湖醋魚的做法奴婢已學會了。”

　　方才對著韋淵，此女不卑不亢，此刻卻一口一個奴婢，真是奇怪，看來這妮子也是個死心塌地要追隨朕的。

　　趙構很滿意，問道，“你多大年紀，家是哪里的？家中還有什么人？”

　　王妟答道，“回陛下，奴婢今年十九歲，家在河北相州，金人過來后，父兄參加了河北義軍，但被杜充施詭計害死了！”

　　她說這番話時臉上沒有悲戚，只有堅強，令趙構又發了一陣感慨。

　　趙構知道杜充也是相州人，進士出身，做過代東京留守。

　　那個掘開黃河阻擋金軍南下的杜公美就是此人，大宋對其不薄，但完顏宗弼這次打到建康時，姓杜的投降了金國，搖身一變成了大金國的官員。

　　對此趙構當然是有想法的，強敵在外，我大宋不思進取，重用奸佞，搞花石綱，勞民傷財呀。

　　底下不滿意，上層官員其實也沒怎么維護下來，也難怪弄到最后，只要機變一起，各地起事、各層次行叛者眾多，只留他父兄一對孤家寡人出城乞憐。

　　天賦治國之權柄，卻淫于享樂荒于政務慢待子民，癡于花鳥水墨。人不甘自辱，辱從何來？

　　是有點該！

　　皇帝對王妟說道，“你去吧，好好練功夫，養好了你的身子，總之你可以拭目以待，河北，朕早晚要收回來的！”

　　王妟大膽地正眼看了一眼皇帝，像在揣度他說的真假，然后跑出去了。

　　趙構拉著吳芍藥、王妟，到大內南苑看了看摘桑葚的情況，近六百個女子在桑林中勞作，居然鴉雀無聲。

　　扈三娘和詹七娘跑上來匯報勞動成果，前半晌的功夫這些人已將熟透的桑葚摘了滿滿十四五籃。

　　一開口，趙構才發現兩人的嘴唇都是黑紫黑紫的，連舌頭都是紫的了。

　　皇帝問，“怎么這樣安靜？”

　　扈三娘說，“吳婉儀有吩咐，我們不論做什么都不準嘰嘰喳喳！不能叫人說中看不中用，”

　　詹七娘問，“陛下，我們的菜刀何時能配發下來？”

　　吳娘子笑著對她道，“你又要犯老毛病，菜刀的事陛下自有安排，到時自會有，何須多問。”

　　詹七娘吐了一下紫舌頭，不再問了。

　　趙構哪有什么安排，再說哪來的功夫？但他頻頻頜首，用不著說什么，一副成竹在胸的模樣。

　　與吳芍藥回到大內時，韋舅爺已經走了，桌上空盤子里只剩了一根魚骨。

　　侍候舅爺的使女回稟道，“陛下，韋舅爺等陛下未歸，有話讓奴婢相傳。”

　　趙構好奇，問道，“是什么話？”

　　使女道，“舅爺本要諫議陛下，將引進司劃歸客省③，東、西上閣門合二為一，為的是節省花費用于大事。但韋舅爺說今日本來該朝而未朝，那明日又輪到不朝的日子了，舅爺怕耽擱了，這才讓奴婢傳話。”

　　這幾個機構都歸韋淵管轄，他能主動提出來自己動刀子消減合并，說忠于朕不算假。還得說是至親之人呀。

　　不過此女伶俐，這才一會兒功夫便有資格給韋舅爺傳話了。