第二零三章 出乎意料
一把熟鋼制作的餐刀，竟然被細小的竹簽像泡沫一般穿過。
在驚訝之余，杜非羽的表情卻仿佛在說，這只是本店保留的一個小節目。
一個坐在角落的壯漢站了起來。
這漢子身材挺高，杜非羽都要抬頭看他，和李牧白相比估計也是只高不低。
“老板，開餐飲的，衛生總要保障的吧？你說說，這只蒼蠅要怎么解釋？”
舉手之間，竟把一個玻璃杯子捏成了兩三塊。
杜非羽沒理，讓秦曉月開始記單子。
“損壞店里的一個玻璃杯，賠25。至于哪來的蒼蠅？我們這里沒蒼蠅，誰知道你不是偷偷放進去的？”
老杜笑道，手指不經意地放在一片玻璃的尖端上，輕描淡寫地把玻璃緩緩壓成了粉末。
“真的有臟東西，我負責。但如果是來鬧事…說實話，我不希望看到有人受傷。”
“監控調出來了。”
王四在柜臺那里喊了一聲。
想吃霸王餐的幾個人你看我我看你。過了一會兒，那個喊肚子疼的家伙不叫了。
一小個子上前賠笑道：
“老板，看樣子是弄錯了。我們把焦蔥花當成了蒼蠅，見諒啊。”
“胡說，你們明明是…”
“哎。”杜非羽捂著曉月的嘴，笑道，“知道就好，把賬結了，把水杯賠了吧。這年頭出來混飯吃，大家都不容易，對吧？”
那幾人灰溜溜地結完賬，火速離開。
秦曉月瞪著杜非羽，杜非羽回頭就給了她一個腦瓜崩。
“笨蛋，我們又不是法院，不用著急討回公道。把錢賺到了，該干啥還干啥。”
“嗷。”
秦曉月有些不服地低著頭。
“明明就是他們沒事找事…”
“這種人也會有的啊。”杜非羽拍了拍曉月的肩，“你不吃虧，總有一天就會讓他們吃虧。好啦，這事過去了。”
曉月重新去柜臺整理收據。
但是飯店的生意不好，沒幾張票據，三下五除二就給收拾好了。
“那…我去自習室替下白姐啦。”
老杜點點頭，送走曉月的同時，內心仍然在高速旋轉。
如何才能克服選址的缺陷？
這是老問題，也是新問題。
現在換店面的成本實在是太高了，最直接的辦法果然還是提高店面的吸引力。
可是自助烤肉店本身并不是特別有特色的事物。
杜非羽為它附加了一個用餐情景，附加了一個飲食鮮度，但是服務、菜品更新，還有其他的方方面面，是否都達標了？
心血來潮，杜非羽不顧三個服務員在身后喊叫，頭也不回地走出店門。
一直走到了街對面一百多米遠的地方才停下來。
關于化形，他也略通一二。
他想做一個顧客，徹底體驗一遍自己的店。
稍微一思索，他變成了一個樣子普通的姑娘。
看上去就吃得不多，而且也沒有特別吸引人的地方。
“來瞧瞧我的飲食體驗吧。”
杜非羽想道順帶使了個咒，給自己加上了“做一個普通食客吃飯”以及“忘記自己是極道宗老板”的心理暗示。
一路順著天橋走下，杜非羽用了三秒鐘的時間找自己家的店，還有一秒鐘差點跟著道路的方向走到了其他路口。
來到店門前，覺得裝修倒還不錯。
沿著門口的走道，逐漸向店內行走，心中的分數倒是逐漸上升。
想必到了晚上會更不錯，這個顧客心里是這么想的。
裝修確實讓人愉悅，可是進店以后稀稀拉拉的顧客卻讓人心生疑慮。
“服務員？”
杜非羽四處張望了一下，發現王四和李泉在那里玩手機，張大算好像在精神放羊——完全不在狀態。
“帥哥，哪里能坐的…”
李泉上下打量了一下變成普通姑娘的杜非羽，手一指：
“都是空位，一個人可以坐的。飲食自助，冷柜在那里。”
足以把所有裝修分數都扣光的服務態度。
啊，說來，根本沒有人給他們做崗前培訓啊混蛋！
杜非羽心里有些后悔，也略有不滿。
但是她還是坐下準備用餐。
“一旦身份轉換，思考方式就完全不一樣啊。”
杜非羽在自顧自烤肉的時候，最直觀的感受就是：
這家店的老板實在，肉切得多，東西也新鮮。
但是這家店的老板也太不聰明，除了量大管夠，在食材上根本就沒什么花樣。
“好了，我知道了。”
吃了大概半個小時，杜非羽有些沮喪地放在夾子，準備走人了。
“哎！結賬！”
王四在柜臺那里喊道。
招呼客人不積極，結賬倒是爭分奪秒。
而且什么叫“哎”？
杜非羽一腦門子官司，但還是波瀾不驚地在自己店里付了錢，為自己的烤肉店增添了一筆流水。
作為老板，吃了飯連“慢走”都沒收到。
“干得真棒，這幾個月的工資看來都可以少發一點了。”
杜非羽腹誹道。
突然，他想起之前張子謙好像在工商聯講過，錢老板他們幾個是做烤肉店的。
杜非羽一拍手，果然我還是得實地去學習一下人家的優秀經驗！
他回頭盯了幾個員工一會兒，心想回頭再跟你們算賬，就一道煙兒地去找錢老板他們幾個的烤肉店了。
“喂，剛剛那姑娘一直在盯著我看哎。”李泉笑嘻嘻地跟王四說道，“是不是看上我了？”
“得了吧，就你那損樣。”
王四吐槽道。
只有張大算感覺事情并不簡單，甚至有點背后發涼。
“總覺得…那姑娘的動作好熟悉，莫非…”
杜非羽找到了錢老板的烤肉店。
這家烤肉店同時也經營火鍋。
畢竟自助烤肉的食材和火鍋也多有重合。
“那也就是說…”
杜非羽進門一看，果不其然，和“極道山門”的明火烤肉不同，這里雖有碳烤之名，卻還是走鐵板烤肉的路線。
“大概是因為我做過烤串吧…”
杜飛玉想道。
烤串派很多時候果然還是無法完全接受鐵板燒。
進門就是殷勤的服務員，這一點老杜倒是早有預料，但是像街邊集市一樣的開放式冰柜卻完全超出老杜所想。
開放式冰柜全部都是入墻安裝，幾乎不占據店面面積，和杜非羽店里那個冷柜相比，這里的風門冰箱完全就是琳瑯滿目的貨架了。
貨架越長，流水越長。每一寸有效利用的貨架，都是實打實的錢。
所以錢老板的店里，就算完全舍棄了裝修格局，也要把冷柜做長做大。
雞胸骨、雞脆骨、鴨架、豬軟骨、牛仔骨，豬筒骨、羊蝎子…光是跟骨頭有關的食材，就可以排上一整排。
雖然杜非羽可以敏銳地發現，有些食材有蒙混過關的痕跡。
但是誰關心呢？
在如此繁多的食材面前，顧客可以選擇不那么敏銳。
只選擇自己喜歡的食物，而不是選擇某些食物最理想的狀態。
只愛吃豬軟骨的顧客，根本不會對高度新鮮的牛肉或明蝦做什么表揚。
不是誰都有杜非羽那種追求鮮度的苛刻興趣的。
“這不是完全走偏了嗎…”
吃著錢老板店中的烤肉，看著繁忙的客流和服務生們殷勤地為自己換碟。
店堂中島區域掛著蘸料配方的提示，牌子下面的蘸料種類繁多，如同多彩的調色盤。
不知道是之前吃得太飽了還是其他的什么原因，杜非羽覺得肉烤得再剛好，吃進嘴里都不是味道了。
從錢老板店里走出，一身油煙味地回到了自己干凈的店里。
杜非羽還沒想好怎么教育那三個員工，就發現了一個很意外的身影。
雖然本不該是意外。
“阿白…你不是現在應該在你的花店里嗎？團隊沒有活做嗎？”
杜非羽偶爾也會被阿白驚到的。
阿白翹著腿，素手支著腦袋，唇邊露出譏笑：
“奴家猜你現在需要幫助。”
“啊，是嗎。曉月跟你匯報了？”
杜非羽淡淡道。
阿白這下表情沒那么冷淡了。
“曉月那小妮子挺努力的。我偶爾，也得做一些符合妖獸身份的事情呢。比如，幫主人排憂解難什么的…”
看著她眉頭微蹙，目視別處的樣子，杜非羽的心情已經寬慰了七八分。
說實話，她根本沒必要擔心啊。杜非羽想道。
“你能來就幫大忙了，狐貍。”
老杜少見的松軟語氣。
他把阿白拉進了一個小房間。
“我們，解決問題吧。”