第四百七十八章 良心馕

　　做這種馕有個模具，是用木頭做成一個直徑大約在2530厘米的一個圓弧狀的，在凹的那面鑲了個直的把手。

　　先把面團用手按薄了，跟模具大小差不多，然后在用模具壓，這樣壓出來的馕餅中間薄，邊緣厚，壓好之后上面上面刷一層油，在撒上芝麻，這樣直接貼在馕坑的爐壁上就行。

　　烤出來的馕中間脆，邊緣筋道。

　　這樣的做的馕就還可以做成兩種口味的，甜和咸。

　　甜的就是用蜂蜜和牛奶和面，咸的自然用鹽水和面就行。

　　這里做的馕絕對是真材實料，不像內地，甜點誰給你用蜂蜜和牛奶和面？

　　他們用白糖和面，這絕對是有良心的了。

　　李赟記得小的時候，下鄉賣的膨化玉米棒，還有冰棍，別嘗著特別甜，其實全是加的糖精，還有炸爆米花的，一般是炸一炮給工錢5毛，一般家里有白糖的就自己提供了。

　　但是那個時候也不舍得加多白糖啊，肯定就不如加糖精甜，炸爆米花的人帶著糖精，要是用他的糖精，就得再加一毛錢。

　　算起來，用他的糖精比用自己家的白糖還便宜，所以很多人就直接再加一毛錢。

　　后來村里小賣部也賣糖精，自然也是一毛一包。

　　這一包不大點，多說有個5克，手里有零花錢的，去買上包，泡杯水帶到學校，可羨慕人了。

　　李赟那個時候是只有在旁邊看砸舌頭的份，家里確實窮，哪有什么零花錢，去小賣部除了給家里買鹽，就是打醬油，那個錢，媽媽給的是一分不差，根本沒有回落。

　　其實大了才知道，那糖精是一種化工合成的甜味劑，是可以作為食品添加劑不錯，但是對人身體一點益處沒有，甚至多食會引起會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

　　特別是有少數人在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒。

　　外國還通過化驗室研究，糖精還有致癌的可能。

　　所以在食品里添加糖精提高甜度，這個絕對是喪良心的事。

　　雖然現在國家出臺規定，在食品里面，嚴謹添加糖精，但是還有不少的無量商家偷偷的用。

　　所以像是邊疆現在做的甜馕，絕對是良心馕，在市場上，要比咸馕貴，這是有道理的。

　　艾則孜串肉串快，木炭著起來，煙散盡，火最旺的時候，他也串完了，雖然肉塊大點，但是這邊就是這么大的串，不像內地，還有什么小串，那個肉也不知真假，反正就是調料味，要是不用調料，看看你還能吃的下嗎？

　　鈀子肉給三個老人和小莊吃的，艾則孜的老婆也吃了塊，李赟點著木炭后，切了個瓜，就當午餐的素菜，怎么也不能光吃肉。

　　艾則孜帶來的羊腿，是個羊娃子的，肉鮮嫩，別看肉塊大，但是烤熟挺快，架到火溝上面。

　　“嗞嗞.....”

　　烤的油滴到木炭上，頓時冒起油煙，等沒有了油煙，肉也就烤熟，抓把孜然，雙手合掌，猛搓幾下，濃郁的孜然香味飄散出來，搓碎的孜然撒上，再翻幾個滾，讓孜然的味進去，收攏拿起，再用手沾沾碗里調好的鹽水，灑在烤好的肉串上，羊肉的香氣猛烈的撲鼻而來，就這么的神奇，加點鹽就是香。

　　別看是一個羊腿，串了還沒有十串，不過老人不吃，就李赟、韋欣、艾則孜和阿帕麗吃。

　　這一串舉在手里沉掂掂的，沒有半斤也差不哪里去，擼下塊肉，在咬口馕，真是人間美味，別看烤的時間不長，但是肉質鮮嫩，沒有筋膜，嚼著也不費勁，外面烤的酥香，由于火大，可以迅速的鎖住了里面的水份，咬破肉的外表，里面鮮美的肉汁混合和奶香的馕，讓你忍不住的大口的咀嚼，咽下肚。

　　就是韋欣雖然還有文靜的吃法，但是看她的小嘴可也蠕動的挺快，阿帕麗更不用講了，吃的比誰都兇。

　　不過小莊因為和他奶奶他們一起吃的，這會看著李赟幾個吃的烤肉，再加上把子肉所沒有的香味，他扶著李赟的肩膀靠站著。

　　趴在李赟的耳邊：“爸爸，好吃嗎？”

　　很明顯他的口水把李赟的耳朵都弄濕了，其實小家伙饞了，別看剛才也吃了一塊不小的肉，但是烤肉的香味明顯讓他想吃。

　　李赟用手擼下一塊肉，有皮夾克切了一刀分成兩塊。

　　“兒子，張嘴！”

　　“啊！”

　　一塊肉給塞進去，小家伙臉上滿足的表情可愛及了，烤肉的美味，讓他的眼睛舒爽的瞇成了一條縫，小嘴比他媽媽動的還快，吃著還不老實，小腳還一下下的點著地。

　　旁邊媽媽說：“你別給吃多了，你們吃的咸。”

　　“沒事，就給他吃這一塊就行。”

　　等他吃完嘴里肉，他姥姥拿過他的杯子先讓他喝了口水，等他咽下水后，又張開小嘴。

　　“啊”

　　就跟鳥窩等著喂食的小鳥一樣。

　　“給”

　　另一塊剩下切好的肉，給他塞進去，他又爽的不行了，看他的小表情，感覺都比自己吃肉舒服。

　　阿帕麗看他吃的挺爽，從自己的那串肉上，也擼下一塊，遞給小莊。

　　“給！”

　　“好了，阿帕麗，不用了，他吃那一塊就夠了，你自己吃就行了。”

　　雖然阿帕麗長大了，但是她還是不明白，像是小莊這么大的孩子，還是不能像大人這么吃烤肉。

　　李赟勸她自己吃就行，可能是因為民族的傳統，李赟見過的民族小孩，在吃的方面都很大方，知道分享，沒有那種小氣巴拉的。

　　這個習慣跟家庭富不富裕沒關系。

　　韋欣吃了一串就飽了，不過這對她也是超量了，這也就是今天干活，活動量大，多吃還沒事。

　　要是在家，她絕對控制，頂多也就吃一半。

　　不過李赟和艾則孜能吃，就連阿帕麗也吃了兩串，最后還剩一串，勻著每人一塊分了。

　　吃完午飯，從車里拿出帳篷，給撐起來，讓韋欣帶著小莊，讓他睡一會。