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第281章 外國人最愛的一道華國菜

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  西式的廚房,其實并不像是電視里那樣的,那么的干凈整潔。

  因為西式也有大量的油炸,有許多食材需要加工處理,所以一樣是充滿了煙火氣息。

  只不過他們大部分都是用不銹鋼來鋪墊,然后各種調味料又不像華國那么的多,所以看起來會稍微好一些。

  沈歡來到廚房,這里還是忙忙碌碌的,起碼有五六個廚師在忙著制作菜肴。

  各人分工有所不同,有的專門負責煎炸,有的專門負責烹煮,有的專門負責烘烤,還有的專門負責冷盤。

  走進來的途中,沈歡就想好了要做什么菜。

  “給我準備兩塊雞匈脯肉,一盤生花生,一盤干紅辣椒、兩根蔥、調料都給我放過來。”沈歡用英語熟練的對跟著的幫廚道。

  弗蘭克魯迪一聽就懂,“你是要做宮保雞丁嗎?”

  “對!”

  “正好,我也很擅長做這道菜。”弗蘭克魯迪道,“要不我們就各做一道試一試,分量多一些,看看誰的更受歡迎?”

  “好!”

  沈歡的回答簡潔明了。

  這倒讓弗蘭克魯迪臉上神色和緩了一些。

  人們都喜歡這樣的干凈利落的爽快人,如果是拖拖拉拉的,就顯得有些膩乎。

  廚房里本來就有這些最尋常的材料,宮保雞丁哪怕是在許多米其林的西餐廳里面,同樣也是有這道菜的,比如這家就有。

  說起宮保雞丁在國外的受歡迎程度,那真是華國人無法想象的。

  就像是華國人無法想象,怎么“仰望星空”這樣的一道奇葩菜,居然會成為英國人的國菜一樣。

  宮保雞丁來源于魯菜的醬爆雞丁,這是當年丁宮保從魯東巡撫調任蜀川總督時,從魯東帶過來的。

  不過兩者之間還是有不小的差別。

  丁宮保到了蜀川,根據蜀川的飲食特點,又加入了辣椒,增香提味,所以就變成了我們耳熟能詳的宮保雞丁。

  事實上,如今北方,包括是江南一帶的宮保雞丁,還就是原版的魯菜的醬爆雞丁,并不是西南一代,包括了兩湖所傳承的那種宮保雞丁。

  在國外宮保雞丁已經不是一道菜,而是一個菜系,分別是米國版宮保雞丁、法國版宮保雞丁、英國版宮保雞丁…

  粵菜佛跳墻、鹵菜蔥燒海參等等名菜,都忿忿不平,卻又無可奈何。

  舉幾個例子來說吧。

  前幾年華京那邊的外國x館聯合舉行了一場才藝大賽,由使節和他們的夫人來做菜比拼,結果所有人都只做一道菜。

  那就是宮保雞丁。

  因為在他們的心目中,宮保雞丁就是華國第一名菜,也是他們國家最熟知的一道華國菜。

  更著名的是這一世還沒有發生、另一個世界的今年9月發生的事情。

  梵蒂岡的那一位,來到米國訪問時,指名道姓要吃唐人街的“老李記”宮保雞丁。

  因為在20年前,他還是主教的時候,來米國交流,就被華人教父帶到了“老李記”吃了一堆華國菜,其中他記得印象最深刻的便是宮保雞丁,念念不忘的也是這道菜。

  本來米國人說了,把廚師請到白色房子來做,結果那一位直接就頂了一句“你要不要把‘老李記’的招牌掛你們白色房子門口?”

  沒辦法,只能護送他悄悄的唐人街的去吃了這一道“宮保雞丁”,那一位吃了后大為滿足,覺得這20年的思念沒有白費。

  回到眼前來。

  因為材料很快就備好了,所以沈歡和弗蘭克魯迪便開始了各自的料理。

  兩人的方式方法,當然是不一樣的,但速度卻是差不多。

  十多分鐘后,兩道看起來細節有些迥異的宮保雞丁,便擺在了灶臺背后的不銹鋼案板上。

  一盤里面只有雞丁、油炸花生、辣椒節和蔥段。

  另一盤除了上述的這些,還加入了切成了顆粒的青椒、胡蘿卜和黃瓜。

  看起來第一盤簡潔點,而第二盤卻更能挑動人們的味蕾。

  因為分量很多,所以弗蘭克魯迪指揮著幫廚們,把兩盤宮保雞丁各自分成了六小盤。

  而六這個數字,正好是外面的客人桌數。

  幫廚們很快就把宮保雞丁端了出去,當然這就算作是餐廳贈送的菜品。

  外面很快就響起了一陣輕呼,還有一連串的“謝謝”。

  外國人或許吃不慣很多華國菜,但宮保雞丁卻一定是絕大部分外國人都可以吃的,而且是喜歡吃的。

  而且這道菜在國外賣得特別的貴,比一般的華國菜都要貴,哪怕是它的用料并沒有什么特別,在國外甚至雞肉比過國內要便宜一些。

  傻大粗的外國人都不覺得有什么不對,最好的肯定是要貴一些的。

  沈歡脫下了廚師服,跟剛才打下手的一位幫廚說了聲謝謝,便回到了自己的桌上。

  還沒有坐下,他就看到雷小德他們如同餓了三天三夜的樣子,直接用勺子把宮保雞丁拼命的往自己碗里塞。

  倒不是他們學會了外國人的分餐,而是用筷子太慢了。

  用筷子去一顆一顆的夾雞丁、夾炸花生米,這可是非常考驗自己耐心的。

  年輕人恰好最缺少的就是耐心。

  剛開始雷小德他們就是用筷子,結果夏家俊這個牲口,直接用了勺子舀,然后呼呼呼的大吃特吃,速度快了那么多,當然讓各位同學不滿意了。

  于是才有了沈歡看到的這一幕。

  “好吃嗎?”沈歡坐下問道。

  “嗯…汰毫欺了…和踏呃咩,額雞填欺嘞都市煮食了,”雷小德嘴里塞滿了菜肴,含糊不清的道。

  幸好沈歡和他都是臨安人,才聽懂了他說的是“太好吃了,和它一比,這幾天吃的都是豬飼料。”

  其余幾個人只來得及點頭,根本不會說什么,或者是根本不想和沈歡說話。

  沒辦法啊。

  餐桌上都是如狼似虎的敵人,一個不小心就要少吃一口,少吃一口就代表著胃子里的空位就要多一點。

  想一想回國都還要四五天,今天這頓吃了,明天又得吃寡淡無味的米國菜,那還不得多吃點?

  算了,和這群像是餓了三天三夜的人說話,簡直是浪費時間。

  沈歡拿起了筷子,吃了一口自己炒的宮保雞丁,又吃了一口弗蘭克魯迪做的宮保雞丁,不覺微微一笑。

  前面都說了,宮保雞丁在國外有很多版本,其實在華國也是一樣。

  弗蘭克魯迪的這個版本,其實在華國很多地方都有。

  但是最正宗的蜀川宮保雞丁,就是不用加任何的的配菜,只要雞丁和油炸花生兩道主料就足夠了。

  比如說胡蘿卜、黃瓜、青椒等等加進了宮保雞丁的,很多蜀川人聽都沒有聽過,而且這樣喧賓奪主,反而是讓宮保雞丁變得復雜,沒有之前那么的純粹。

  沈歡覺得自己炒的宮保雞丁,雞丁細嫩、花生酥脆,整個味道咸鮮香辣,回味又帶有一絲的甜味,正好中和了辣椒段的辣味。

  真不愧是好爺出品的專業廚師啊,就是初級都這么的牛。

  而弗蘭克魯迪炒制的宮保雞丁,顯得味道就有些太混合了,因為種類加得很多,各種材料的層次不分明,自然就低了一個檔次。

  而且要沈歡說的話,他對雞丁和花生米的處理也沒有自己的好,但或許外國人就喜歡這樣的吧。

  他都不用問自己的同學們,哪一盤好吃一點,華國人應該更習慣自己炒的這種。

  弗蘭克魯迪就不一樣了。

  他整好以暇的站在了角落,等待著服務員們把結果送上來,然后去打那個華國小子的臉。

  別以為懂一點廚藝就不得了了,在魯迪先生的地盤,你根本不算什么,哪怕是華國菜,我也做得比你好!

  結果幾分鐘后,女服務員目光有些微妙的跑了回來。

  “他們感覺還不錯吧?那個華國小子的菜,沒有不堪入口吧?”弗蘭克魯迪欣慰的問道。

  “沒…沒有。”女服務員小聲的回答道。

  “和我做的有什么差距,這些顧客們說得夠清楚嗎?”弗蘭克魯迪又問道。

  “呃…”

  女服務員心一橫,直接道:“是這樣的,主廚先生,那六桌都一致認為,是華國少年炒的那盤宮保雞丁最好吃,我過去的時候,他們已經吃完了。而你的,他們還剩了一半!”

  “什么!?”弗蘭克魯迪眼睛瞪得跟牛眼一樣。

  “倒不是說,說你的難吃,而是他們現在吃得很滿足了,肚子暫時裝不下了,所以只能待會兒再吃!”女服務員總結的道。

  “不可能!不可能!!”

  弗蘭克魯迪臉上都要冒出火來,他馬上回望了沈歡那一桌,立刻三兩下的沖到了沈歡的跟前。

  “你,再做一盤出來!”暴躁起來的弗蘭克魯迪,命令式的對沈歡道,“我要看看,到底有什么差別!”

  “不做。”沈歡想也不想的道。

  “我讓你做!!”弗蘭克魯迪搭上了沈歡的肩頭,就想要拖他去廚房。

  沈歡的手閃電般的一拉一扯一點,弗蘭克魯迪就捂著手痛得大叫起來。

  餐廳的人嚇了一跳,無論是顧客還是服務員們,都望向了這邊,好幾個人都站了起來觀望。

  痛楚只是一閃而過。

  才慘叫了十幾秒,弗蘭克魯迪忽然發現自己的手不疼了。

  他高高的舉起了手,沒有看到半點的傷痕。

  略微的發愣之后,弗蘭克魯迪重新惡狠狠的望著沈歡:“為什么不做?”

  “我做是因為我們想吃,我又不是這里的員工,憑什么給你做?”沈歡看著他,“現在你給我讓開,不然我馬上投訴你影響我們進餐。”

  “你…啊!”

  剛剛趕來的值班經理,看到弗蘭克魯迪又想發火,立刻示意一個男服務員跟著自己一起,直接把他雙手給架住就往后面拖。

  “對不起,顧客,給您添麻煩了,我們馬上就處理!”值班經理一面走,還一面喊道。

  “放開我,放開我…”

  弗蘭克魯迪掙扎著,大喊著,卻被又趕來的一個服務員幫忙,直接把他拖到了廚房里面去。

  整個過程和剛才沈歡去做菜是一樣的,雷小德他們都一臉懵比。

  怎么了?

  為什么今天的怪事兒這么多?

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