307.生煎+小餛飩(一)

　　凌睿和安歌坐在沙發上自顧自玩自己的，周冬雨和子風說著悄悄話，彭彭和易烊千璽在瑜伽墊上訓練，揮灑汗水。

　　禾炅看了看四周，搖著頭，上了樓。

　　凌睿看著安歌在自己的手心畫圈圈，笑瞇瞇的不作回應，任由安歌動作。

　　節目組的攝像機也很忠實的拍下這一幕。

　　“對了，安老師，明天早餐想吃點什么？”凌睿開口問著安歌。

　　“啊，都好啊。”

　　“那生煎吃不吃？”凌睿笑著，看向安歌。

　　“吃！”安歌點頭。

　　“會胖。”

　　“我不怕！”

　　“小餛飩加生煎？”

　　“好”

　　“等一下！睿哥！”子風開口，“為什么我覺得嫂子來了之后，你做的飯菜好像更多了？小餛飩加生煎？我們之前不就是一碗小餛飩就解決了嗎？”

　　凌睿沉默了一會兒，“安歌太瘦了，我得讓她多吃點兒。”

　　安歌：…“你是在把我當豬養嗎？”

　　“咳咳。”凌睿輕咳，“反正你吃不吃嘛。”

　　“吃啊！”

　　“那不就行了。還是說，子風你們幾個有意見？”凌睿看向子風和周冬雨。

　　“沒有。”子風搖頭。

　　“沒有。”周冬雨也搖頭。

　　而地上鍛煉著的兩個人，更不會有意見了。

　　“其實，粉絲湯也可以啊。”安歌想了想，“如果做生煎和小餛飩的話，肉還夠嗎？”

　　“沒事，應該夠的，實在不行，下個粉或者包個餛飩都好。”凌睿笑笑，回答，“不過，既然想吃生煎嘛，那我現在去弄豬皮凍了。”

　　“我幫你。”安歌笑著開口，跟著凌睿一起站起身。

　　“好。”

　　旁邊幾人:感受到了一種甜膩膩的感覺。

　　來到廚房，凌睿從冰箱里拿出了還剩一半的五花肉，然后用刀將豬皮剃了下來，而后，又將豬皮切成小塊，往鍋里加了水，下了豬皮，加姜和料酒，而后蓋上了蓋子。

　　而安歌，則是已經點起了火。

　　凌睿笑著，隨后坐在了安歌旁邊，“點火好玩嗎？”

　　“好玩啊，我以前沒有生過這個火呢，也沒有燒過這個灶膛啊！”安歌認真的點頭，雙眼注視凌睿，笑著回答，“看著灶膛里的火，然后看著你在灶臺前忙活，我覺得很有家的感覺。”

　　凌睿眼里笑意滿滿，而后點頭，“這里，就是一個家。這個家里，有師父和禾老師，有弟弟妹妹，彭彭和子風，也有來做客的客人。當然，也還有你和我。”

　　安歌笑著點頭，“我明白了，我是家屬，不是客人。”

　　“對。”凌睿笑著道，“這豬皮凍起碼熬個兩個小時，你要么一會兒先去洗漱吧？”

　　“好。”安歌點點頭，“那，辛苦凌先生啦。”

　　“辛苦的話，總得有點表示吧？”凌睿挑眉。

　　安歌又紅了耳根，每次，凌睿說有點表示的時候，一般都代表著，口頭上的表示，于是，安歌看了看四周，發現沒有人看她這邊，然后吧唧一口，親在了凌睿臉上。

　　凌睿滿眼笑意，“去吧。”

　　隨即，安歌臉色紅紅的上了樓。

　　凌睿輕笑。

　　而一旁的攝像頭，清晰的記錄了這一幕。

　　思考了一下明天早上要做這些，然后讓大家按時吃飯的話，就需要起的更早一些，不然，大家吃早餐起碼都得9點左右了。

　　次日，凌睿五點三十睜開了眼睛，起了床，這個時候，外頭天色只是微微亮，節目組工作人員也還未起。不過，屋內裝了攝像頭，倒是也省去了工作人員很多力氣。

　　稍稍洗漱了一番，隨后凌睿便下了樓，進了廚房，開了燈，拿出五花肉，放在水里化凍，而后拿出一個大盆，舀了面粉，中間扒窩，然后又從保溫瓶內倒出熱水，加入酵母，揉成面團，揉好后，用雙層布蓋好。

　　而后，又取了一個碗，舀了面粉，加水，雞蛋，開始揉面。揉成面團后，反復搟面折疊，醒面，撒上玉米淀粉后直至搟成透明薄片，而后折疊好用刀切成大小合適的方塊，堆到一旁，并用布蓋好。

　　這個時候，時間也到了6點多，五花肉也已經開始變軟，凌睿便開始剁了起來，因為食材里并沒有雞胸肉，所以今天的小餛飩，凌睿也只能用五花肉做，剁好五花肉，又取了兩包榨菜，以及一小碗蝦皮，切碎，與部分肉餡混合，胡椒粉、鹽、味精調勻，用筷子順時針拌成黏稠狀。

　　當然，凌睿還留了部分的肉餡兒，做生煎包的餡兒。

　　不過，生煎包的面團還未醒好，也并不著急，便先抓著小餛飩皮，將小餛飩先給包了。

　　待小餛飩包好，生煎包的面團也已經膨脹，而后將中間扒開，倒進堿水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑，然后在面劑上淋上花生油，拌一下，逐只撳成直徑7厘米的圓面皮。

　　而后，便開始調制肉餡兒。

　　將剁好的五花肉放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末攪拌。過片刻，加清水繼續攪拌，再放入昨晚上燒的并攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。

　　生煎包，一口咬下有湯汁入口，秘密，便在于豬皮凍。

　　將這些都準備好，凌睿才開始一個個的包起了生煎。

　　這個時候，鄭州也已經起來了，看著廚房里，凌睿做飯的架勢，默默的在心里畫著圈圈，他們，好像吃不到啊？好可憐啊。到底是發生了什么，以至于他們現在吃不到凌睿做的飯呢？只能看著嘴饞，心苦。

　　“凌睿，你幾點起的？”

　　“五點半。”凌睿回答，手中動作不停，一個個生煎便成型，而后被放在砧板上。

　　包好了生煎，凌睿這才呼出一口氣，看了看時間，七點半，點了小火爐，放了平底鍋，鍋內抹了一層油，將生包坯由外向里逐圓擺滿，一鍋，只擺了20只生煎。

　　加清水，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干。

　　揭開鍋蓋后，已經有面粉的焦香味了。

　　鄭州咽了口水，繼續默默的拍攝素材。

　　凌睿看了看生煎包，而后又往鍋里倒了油，并轉動平底鍋，使油鋪滿整個平底鍋，而后又蓋上了蓋子。

　　估摸著爐子里的火，凌睿在三分鐘后再一次揭開了蓋子。

　　生煎包一個個的鼓起，也沒有水氣，而且包底金黃光亮，表示著，這生煎已經可以出鍋了，而后，凌睿便撒了一把芝麻，將20只生煎先起鍋了。