399 炫技

　　“紅玉番茄由于產量比較稀少，所以我打算將它賣給真正懂它的人，在座的各位都是廚師，那么我們就用手底下的功夫見真章吧！”

　　周坤這邊說了一通場面話之后，就開始公布這次比賽的題目，比賽題目非常簡單，就是用紅玉番茄做醬。

　　“我需要你們兩方分別用紅玉番茄做醬，今天包括我在內有十名評委，這些評委會在嘗過各位制作的番茄醬之后選擇出各位的醬料，每一位評委代表著10的紅玉市場份額，你們兩派獲得的票數越高，得到的紅玉番茄的數量越多。”

　　這邊翻譯還在給威廉解釋規則，按照道理說番茄醬對于他們米其林大廚來說可謂是手到擒來，畢竟每個大廚都有自己的獨家秘方，但是接下來周坤的話讓威廉覺得事情并沒有那么簡單。

　　“我也不瞞大家，坤陽準備上市一款番茄醬，這款番茄醬的定位就是拌飯醬，而配方自然是出自今天的賽場，當然我們坤陽使用這配方不會是免費的，只要你們的配方被我們坤陽選中了，我們愿意支付30萬人民幣或者是等價的紅玉番茄作為獎勵。”

　　在場的廚師們聽完周坤的話之后無一例外都開始皺眉，要知道每一個廚師的醬汁配方都是自己的獨門秘籍，像是威廉或者是梁國云這種級別的廚師，隨便甩出一份做菜的配方都不止30萬元。

　　坤陽明顯就是用他們這些大廚的手藝在開發坤陽的新品，不過現在形勢比人強，紅玉番茄對于他們這種級別的廚師來說，起到的作用是突破性的，甚至可以因此甩開同級別的對手一大截，用一款茄汁的配方來換取紅玉的貨源，也不算虧。

　　“我們這邊沒問題。”以梁國云為代表的國內廚師率先表態。

　　“0K！”威廉也表示沒有問題。

　　“既然大家都沒有問題，那么可以開始準備了，你們一共有四個小時的時間。”

　　這邊國內國外兩派廚師開始忙碌起來，米其林大廚這邊按照他們商量好的由安德烈主廚，但是奇怪的是國內的廚師也不是由梁國云為主，掌勺的是聚豐園的路大廚。

　　“梁大廚，這掌勺的位置真的讓我來做？”路大廚其實有些心虛，要知道現在跟在他身后切菜準備材料的可是國內頂尖的粵菜師傅，自己一個本幫菜師傅有些站不住腳。

　　“放心，我認可你掌勺，沒人可以說閑話。”梁國云這點底氣還是有的，自己可以算是全國頂尖的粵菜廚師，川菜、魯菜還有淮揚菜的廚師好像暫時還沒有發現紅玉的優點，身后一群粵菜師傅里面自己最有資歷，他做的決定沒有人敢說一個不字。

　　“可是…”

　　“路師傅，周老板請的評委肯定都是他的親朋好友，他們最習慣的口味自然是本幫菜，加上我聽說路師傅的茄汁菜在銅城算得上一絕，掌勺自然不成問題。”

　　原本路大廚還在猶豫，經過梁國云的勸說之后才算是放開了手腳。

　　“既然周老板準備做一款番茄拌飯醬，那么過于甜口的味道肯定是不合適的，今天我們主要以酸甜為主，鮮香才是拌飯醬的關鍵，梁大廚你怎么看？”

　　“你的方向沒問題。”

　　“那么我們開始準備材料吧，這邊我需要雞架、牛骨熬制高湯…”

　　路大廚好歹也算是聚豐樓的主廚，一旦適應了狀態之后就開始了番茄醬準備的統籌工作。

　　“這邊后廚準備的是整只的雞，雞架暫時沒有，要不要考慮暫時只用牛骨？”雖然銀河酒店準備的很充分，但是畢竟只是一個臨時的廚房，所以不可能真的像飯店的后廚一樣面面俱到，加上只有四個小時，到底時間上還是倉促了一點。

　　“不用，整雞給我來處理就行，你們聽路大廚的安排。”梁國云即使作為副手，也帶著一股閑庭信步的自信。

　　只見他已經換上了干凈的廚師服，拿起整雞觀察了一圈之后，就開始給雞剔骨。梁國云手上的動作飛快，看似雜亂的動作，不斷在雞肉與雞骨之間入刀，很快一個完整的雞架就被取出來了。

　　“哇！這是什么手藝！”小蔡第一個發出驚嘆，評委席里面一半的人都被梁國云的動作吸引。

　　“嘖嘖，今天就光憑小梁這個刀工，這四個小時就不算浪費了。”老金赫然也坐在評委席上面。

　　除了坤陽的錢麗娜、周坤、鄭夢汝、小蔡四人外，剩下來的就是老金還有錦蘭之花的老太太們。

　　“小梁今天看來是對于你的番茄勢在必得，要知道他最不喜歡炫技了，整雞脫骨對于他來說不算難事，畢竟人家做鴿吞翅的時候那么小一個鴿子都能剔骨，不過他特意面對我們，手速又快又急，最后抽雞架的時候顯然可是刻意表演給我們看的，小周你可是把他逼急了！”

　　老金毫不猶豫的揭穿了梁國云的小心思，這老頭笑瞇瞇的看著臺上昔日的同行，忽然有些理解小周的愛好了，以往都是自己做飯給人吃，現在自己坐在臺下張張嘴吧點評一兩句，就連小梁那種臭脾氣也只能在臺下面聽著，這滋味別提有多爽了。

　　“老板，你真是太英明神武了！這個點子你是怎么想起來的，沒想到我小蔡有朝一日居然能夠坐在這里點評米其林大廚的手藝，還有剛剛那個給雞脫骨的師傅真的好帥啊！”

　　小蔡對著周坤瘋狂的貢獻著彩虹屁，周坤也覺得自己實在是太有先見之明了，果然批發商們已經無法帶給他快樂了，廚師之間的比拼好像更有看頭。

　　“嘿，威廉，周老板他們好像更喜歡炫技的那種，我們要想想辦法！”說實話這一次的比拼威廉他們不占優勢，畢竟就一種番茄拌飯醬在西餐中只能作為一種最簡單的醬汁，很難發揮出米其林擺盤與環境的優勢。

　　“番茄切丁的活就交給我了。”威廉不甘示弱，拿出了自己當初學徒時的手藝，他手中銀色的刀飛快的劃過手下的番茄，瞬間提起番茄的時候它已經成為了大小幾乎差不多的丁塊，對于這種程度的表演威廉并不陌生，還是能夠用上火焰，只怕視覺效果更好。

　　顯然兩邊的廚師為了博周老板一笑可謂是費盡了心思。