065 秋梨膏

　　周坤被凍得渾身血液都要凝結了，恢復意識很久之后才覺得好一點，照這樣下去自己遲早有一天要凍死在冷庫里。他決定下次一回來就沖出冷庫，畢竟昏在門口總比凍死強。

　　“喂——黃阿姨嗎？你要的梨子我幫你找到了，你什么時候過來拿？”

　　“什么？！梨子這么快就找到了，還是小周你做事情牢靠，我馬上就來。”黃老太口中的馬上就是馬上，一點也不含糊。

　　等到周坤搬好東西到店里的時候，黃老太太都已經到了。

　　“小周，梨子呢？”

　　“喏，就這么一筐，好不容易弄來的，估計也補不到貨。”

　　黃老太看著角落里的一筐梨子，從里面拿出一個細細的來看。只見鵝黃色的梨子散發著香味，上面布滿了像祛斑一樣的斑點，但是隨著黃老太的指甲親親輕輕一嗑，這梨子的皮居然都劃破了。

　　“小周這梨子的皮怎么這么薄，口感怎么樣，細膩不？”

　　“你隨便嘗一個不就知道了？”周坤雖然沒有吃過這梨子，但是異界的水果向來質量高。

　　“算了，這么好的梨子舍不得嘗，這梨子什么價，我都帶走了。”黃老太想的和周坤一樣，周坤這里的水果質量一直都非常的好，眼前的梨子一共也沒多少，這種高品質的梨黃老太一口也不舍得吃，她要把它們全部做成秋梨膏才好。

　　“這梨子產量非常少，估計以后也不可能拿出來賣，要不你隨便給個100塊錢帶走吧。”

　　這些梨子的定價讓周坤有些為難，本身梨子非常稀少，按個賣都不算什么，但是黃老太從自己開業到現在幫了自己太多，真要跟人家獅子大開口周坤也做不到，于是提出100塊錢一筐的價格。

　　“行，那就按照你說的價格吧。”黃老太沒有跟周坤客氣，畢竟這些日子相處下來她算是比較了解周坤這孩子，說白了就是個老實孩子，不是那種鉆在錢眼里的人。

　　這梨子隨便去哪里賣都不可能只賣100塊一筐，黃老太太決定以后還是要多照顧小周的生意，看來是時候再組織幾個批發群了。

　　原本準備去喊人搬梨子的黃老太眼尖的發現了周坤藏在角落里的風暴豬肉。

　　“小周，這黑豬肉看著不錯，你從哪里弄來的？”

　　“這是供貨商家里散養的黑豬，給我送了一點。”

　　“你還有供貨商家里養豬的？”老太太上下打量著角落里的風暴豬腿，越看越覺得這豬肉不錯。

　　周坤心里暗叫不好，這老太太可別打上這豬肉的注意。

　　“小周啊——什么時候也給我們小區弄一批黑豬肉來，你看怎么樣？”

　　周坤心里那個苦啊，我去哪里給你弄黑豬肉去，這豬肉可不像水果，都是要通過檢驗檢疫才能買賣的，到時候相關部門來查，自己這豬肉的來源可說不清楚。

　　“我一個賣水果的，去哪里給你弄豬肉去，這也就是人家送給我嘗嘗的。”

　　黃老太太也覺得自己有些為難小周了，畢竟賣水果和賣豬肉的八竿子打不到一起，于是繼續說道：“你說的也是，可惜了。”

　　終于算是讓老太太打消了注意，結果下一秒老太太拎起角落里的排骨就跑。

　　“這排骨我帶走了，小周這錢你收好，馬上梨子我喊人來抬。”

　　周坤沒想到這老太太能跑的這么快，還沒反應過來，人已經揚長而去。

　　看著壓在豬腿下面的一卷錢，周坤知道這是老太太補償自己買梨子的錢，不過可惜我的風暴豬排骨啊，我自己都沒吃上呢！

　　黃芳帶著排骨和梨子回到家里，看著手里排骨念念有詞：“這么好的黑豬肉，就這么燉了有些可惜了，要是在冬天做成臘排骨該有多好。”

　　再一想到自己做出來也就她和兒子兩個人吃，原本還能給招娣家里送一碗，自從上次因為西瓜鬧翻了，兩個老太太到現在還沒和好。

　　越想越氣的黃芳忽然打了個電話給兒子季高升：“今天小周送來一批梨子，我要在家里熬秋梨膏，沒空招呼你，晚上你在外面隨便吃點什么吧!”

　　說著也不等季高升回應就掛了電話，順手把排骨凍在了冰箱里。

　　季高升聽到電話被掛斷了，有些莫名其妙，這又是誰惹自家老太太生氣了？

　　打發掉兒子以后，老太太看著面前的一筐梨子，準備大干一場。

　　秋梨膏的制作過程相對來說比較復雜，首先就是梨子的處理，梨子要洗干凈去皮去核，將梨肉擦絲。

　　黃老太將框里的梨子按個洗個干凈，用干凈的毛巾將它們擦干，之后逐一將它們去皮。

　　隨著刀子輕輕的劃過梨皮，手感居然像切豆腐一樣沒有阻礙，一下子就切到了肉里，黃老太沒想到這梨子皮這么薄，有些心疼的同時調整了力度。

　　隨著薄如紙片的梨皮被削去，里面像羊脂玉一樣細膩的梨肉完整的呈現在黃老太太的手中。

　　看著面前晶瑩剔透的梨肉，就連黃老太太也不得不感慨：“小周的水果真是好，就這梨子，單賣幾十塊一只都不嫌貴，這梨做秋梨膏真是有些可惜了。”

　　話雖這么說，但是老太太手里的活并沒有中斷。

　　很快所有的梨子都完成了去皮去核的工序，被老太太擦成細細的梨絲放在一口大銅鍋里。為什么是一口銅鍋，老太太并不明白這是因為梨里面有鞣酸，會與鐵鍋或者不銹鋼鍋子產生化學反應，她遵循的都是以前老祖宗傳下來的那一套手法。

　　銅鍋中再放入幾顆羅漢果還有不少紅棗、姜片和冰糖，因為是給孩子吃的，所以這秋梨膏里面并沒有加入川貝。看著梨肉在大鍋中煮熟，棗肉和其他材料都軟爛之后，黃老太將火關了，準備進行下一步過濾雜質。

　　最后一道工序，就是等這鍋梨汁熬到只剩下十分之一，整個過程要三四個小時，期間人不能離開半步，還要控制火候不斷攪拌，防止糊鍋。

　　說實話，黃老太太已經有六十多歲了，做完前面的步驟已將讓她覺得有些累了，但是想到馬上就要回來的孫子，老太太忽然又充滿了干勁。

　　她搬來一張凳子，靜靜地守著鍋里微微沸騰的梨汁。