第1119章 小吃集市的人文內涵
寒暄之后，芮雨晨介紹道：“這位是張亞輝，是小吃集市的負責人，接下來就讓他帶你轉轉，介紹一下小吃集市的情況吧。”
他稍微壓低聲音：“還有，他原本是一個賣烤冷面的攤主，這一點也可以深入地挖掘一下！”
芮雨晨顯然不打算搶風頭，把這種露臉的事情全都交給張亞輝。
而張麗嫻在聽到芮雨晨的介紹之后，兩眼明顯放光。
原本是一個小吃攤主？
那這背后可以挖掘的東西就太多了！
一個普通的小吃攤主，到底是如何成為小吃集市的負責人的？
看張亞輝這么年輕，肯定不可能是靠自我奮斗。那么，這里面是不是還有個“裴總慧眼識人”的故事可以講講？
一想到有這么多精彩的內容可以挖掘，作為一個新聞人的她感覺自己的滿腔熱血都沸騰了起來。
“那我們就抓緊時間開始吧！”
張亞輝完全沒想到會有電視臺的記者過來采訪，沒太做好準備。
但是關鍵時刻，怎么能掉鏈子呢？
畢竟他現在代表的不是自己，而是騰達集團的形象。
這種時候站不出來，有什么資格擔當“負責人”這三個字，又如何對得起裴總對自己的信任？
更何況，整個小吃集市的情況，他全都爛熟于心，至于自己的經歷，就更不需要考慮了，張口就來。
想到這里，張亞輝點點頭：“沒問題，我們邊逛邊聊吧。”
張亞輝領著張麗嫻和攝像大哥，按照最佳路線游覽。
張麗嫻畢竟是專業記者，雖然之前完全沒來過小吃集市，但一開口就問出了幾個非常關鍵的問題。
因為她剛一進來就注意到，這個小吃集市跟其他的小吃街，完全不同！
京州作為一個省會城市，當然也有小吃街。
但京州的小吃街跟其他城市的小吃街差不太多，并無什么明顯優勢。
張麗嫻也曾經多次報道過京州當地小吃街的內容，但每次都覺得很頭疼，因為內容上并沒有什么特別的引爆點。
但是來到小吃集市之后，她注意到這里的裝修風格、整體氛圍、小吃售價、游覽路線規劃、互動小游戲等各個方面，全都跟傳統的小吃街有許多明顯的不同！
所以，她就從這些方面作為切入點，一邊到攤位面前介紹、試吃，一邊向張亞輝提問。
而張亞輝則是一一回答她的問題。
“小吃集市的裝修風格是賽博朋克風格，這一風格的直接來源是飛黃工作室曾經熱映的一部電影，《美好明天》。”
“我們在設計時主要是考慮兩點：第一是可以跟電影產生聯動，讓大家能夠一邊品嘗美食、一邊感受身臨其境的電影場景；第二是風格上做出差異化，同時，賽博朋克風格也比較符合小吃集市的精神內核。”
“而且，這次小吃集市的設計，完全仰賴一位騰達游戲部門的熱心朋友。他用游戲設計理念為小吃集市安排了許多互動內容，包括定期刷新的半價攤位、蓋章打卡等設計，都大大提升了整個小吃集市的互動性。”
“在這里，我想對他特別感謝！”
“至于這些小吃的價格為什么如此低廉…其實這是裴總特殊要求的，是進行了大量的補貼之后，才把價格壓到現在的程度。”
“開業酬賓？不不不，未來也會一直是這個價格。”
“這樣定價，一方面是為了讓大家可以毫無負擔地享受美食，不會再因為覺得貴而與美食失之交臂，另一方面也是因為，盈利并不是美食集市的第一目標。”
“美食集市的使命是響應老工業區改造的號召，展示全國各地的小吃文化，它并不是純商業性質的…”
張亞輝在鏡頭前侃侃而談，對答如流。
張麗嫻不由得頻頻點頭。
說得太好了！
顯然，張亞輝作為小吃集市的負責人，對小吃集市這個項目的理解很深刻、定位很準確，解釋也非常的通俗易懂。
那么接下來，就得問一些更加關鍵的問題，對主題進行一下升華了。
“聽說您之前也是一位小吃攤主，那您又是如何變成小吃集市負責人的呢？”
張亞輝頗為感慨地長出了一口氣，講出了自己的經歷。
因為家庭條件不好，所以高中畢業就輟學跟父母一起擺攤。
好在腦子靈活，喜歡自己鉆研，做的烤冷面在當地小有名氣。
后來，冷面姑娘舉辦地攤美食大賽，張亞輝做的烤冷面獲得評委們的一致好評，受聘為美食顧問。
之后，裴總又將他破格提拔為小吃集市的負責人，這才有了現在的一幕。
說到這里，張亞輝感慨道：“說起來，我真的特別特別感謝裴總！”
“作為一個普通的小吃攤主，能被破格提拔為小吃集市的負責人，負責這么大的一個項目，我感到非常榮幸。”
“但，這也只是其中的一個方面。”
“更關鍵的一點在于，小吃集市讓我們這些攤主，感受到了家的溫暖，還有一種特殊的人文關懷！”
“一個小小的地攤，對攤主來說是營生的手段，而往大了說，地攤經濟、小店經濟也能增加就業崗位，是煙火氣，是老百姓生活的滋味。”
“但說實話，想要擺攤所面臨的困難實在太多了！”
“作為攤主來說，擺地攤意味著起早貪黑、朝不保夕，凌晨天不亮就要開始準備，直到深夜才能回去。”
“很多攤主占道經營、小吃的品質良莠不齊、不誠信交易、亂扔垃圾等現象，讓不少人也對小吃攤有偏見。”
“就像之前的那個街頭采訪：大部分人都支持小吃攤和夜市，但前提是不能在自己家樓下。”
“所以，哪怕我之前擺攤的收入尚可，但也一直有一種非常矛盾的心態，就是對自己正在做的事情缺乏認同感。”
“我做的事情到底是不是一件有意義的事情？除了賺錢之外我還能不能有一些別的追求？難道未來的十年、二十年，我也會一直這樣擺攤擺下去嗎？”
“這讓我時常感到迷茫和困惑。”
“而小吃集市不僅僅是為我們所有的攤主提供了更有保障的生活，也向我們展現了一種更加有序、健康、文明的擺攤方式！”
“在這里，我們不用擔心生活的風險，不用費心自己去篩選原材料，也不用擔心被誤解，而只需要認真做出好的小吃、滿足顧客的口味就可以了。”
“我們能夠感覺到受尊敬地活著，能夠感覺到未來是樂觀的、充滿希望的，也看到了小吃攤不會消亡，而是會用一種更先進、更文明的方式融入到現代的城市生活中，成為城市飲食文化的一部分。”
“我想，這才是裴總借由小吃集市，想要傳達的理念吧！”
自從來到小吃集市之后，張亞輝就一直在思考裴總此舉的深意。
而在籌備的過程中，在跟其他攤主的交流中，這些想法慢慢地萌生了。
顯然，裴總開小吃集市不是為了賺錢。
正如芮雨晨所分析的，這可能是為了打造一個龐大的餐飲帝國，讓小吃集市、冷面姑娘和《地攤百態》紀錄片一起，打造一個小吃餐飲品牌。
但張亞輝堅信，在商業目的之外，一定還有一個人文因素在里面。
而這個人文因素，就是為了保存、展示優秀的小吃文化，對地攤小吃進行正確的規范和引導，讓它們能夠順利地生存下去、發展壯大，并最終融入人們的生活中，讓這種煙火氣能夠在越來越顯得冰冷的大城市中也一直燃燒下去。
面對采訪，張亞輝有感而發，把自己做攤主這么多年的辛酸苦辣和諸多感慨，一一道來。
張麗嫻聽得兩眼放光。
看看，看看！說得太好了！
既有非常接地氣、容易引發共鳴的生活經歷，又有拔高之后頗具深度的經濟和人文分析！
不得不感慨，三百六十行，行行出狀元。
一個普通的攤主，竟然能說得這么好，真是了不起。
當然，也不排除是進入到騰達這個平臺之后，耳濡目染，眼界得到了提升。
總之，這次對小吃集市的采訪，太完美了！
先是用獨特的布局和裝飾風格博人眼球，引發高關注度；而后就是品嘗平價美食，介紹小吃集市誕生得前因后果；最后拔高思想，談到地攤經濟、城市規劃、餐飲文化等更宏觀的方面。
在回來的途中，張亞輝路過一個烤冷面的攤子，還特意自己上手烤了一份，讓張麗嫻贊不絕口。
逛了一圈，又回到入口處。
張亞輝從雜貨店里拿來一摞打卡用的筆記本，送給張麗嫻、攝影師以及其他的電視臺同事作為禮物。
“太感謝了！”
“每次來采訪都拿東西，怪不好意思的…”
“總之，感謝您接受我們的采訪！”
張麗嫻跟攝影師確認過素材全部錄制完成之后，這才依依不舍地離開。
雖然現場還有很多好吃的小吃在誘惑著她，但那些可以下次來的時候再吃。
反正都在京州，隨時都能過來。
現在一定要最快時間把這條新聞給剪輯好！
張麗嫻有預感，這條新聞一定會像之前報道摸魚外賣和李總的訪談欄目一樣，引發熱烈反響！
將張麗嫻和攝像大哥送走之后，張亞輝長出了一口氣。
“呼，還好沒給裴總丟人！”