第一百零六章 豆腐

　　第二天一早，嘉一起床出來。

　　“嘉一，把門關上，好冷。”弗勞爾拉了拉被子，把頭蓋住，“怎么這么早起來。”

　　“給你們做好吃的啊。”說完，就帶上門出去。

　　一出門，冷風撲面而來，嘉一忍不住縮了縮脖子，連忙快走幾步，向著廚房走去。

　　他先去燒了些熱水，進行洗漱。起床過后，嘉一習慣先刷牙洗臉，沒有刷牙的話，他是不會飲用和進食的。

　　洗漱完畢，他來到一個大木盆邊上，嘉一向著里面看，里面泡著的都是是豆子。這些豆子都是昨晚開始泡的，現在已經吸飽了水分，變得有兩三倍大小。

　　嘉一伸手進去，撈起一個豆子使勁一搓，豆子表面的皮就被搓下來了，豆子已經泡好了。

　　他準備要做些豆腐。

　　上輩子的時候，嘉一就很喜歡吃豆腐。軟嫩可口的豆腐，可以涼拌，可以蘸辣椒，蘸醬油，加糖，制作過程中可以和豆漿，吃豆腦，接下來還有新鮮的豆腐，再接著就是做菜。

　　以前小時候，沒到冬天快過年的時候家里都會開始做豆腐——那時候豆腐用量大，全部都靠買不劃算。

　　每到那時候嘉一總是特別高興，豆漿磨出來后，他就開始等著。煮豆漿的時候喝豆漿，等到豆漿煮好，用石膏點過之后，還可以趁熱吃水豆腐，也就是豆花，又叫豆腐腦。

　　對于豆腐腦的咸與甜，嘉一倒是無所謂，小時候更喜歡甜的，年紀大了以后，就不太愛甜食了，更中醫咸的。只是豆漿必須要是甜的，或者不放糖也可以，就是咸豆漿是真的接收不了。

　　吃過了水豆腐，將豆腐放在門板上，用步包裹起來，上面再放一塊門板，加石頭壓緊，去除多余的水分，就是新鮮出爐的豆腐了。這時候，又可以吃一波。新做好的豆腐，加上辣椒醬，以及醬油，吃到嘴里，豆腐冰涼沁人，辣椒微辣（他吃不了太辣的），就這樣的搭配，他可以吃一整碗。

　　不過，以前都是父母做豆腐，在這里，他需要自己動手，這是他第一次做豆腐，也不知道點漿能不能點的起來。

　　而且這里的豆子并不黃豆，看起來有點像是鷹嘴豆，但是似乎也不是，煮爛了以后，吃到嘴里更加的綿軟，似乎油脂也更加充分一些。

　　吃過早飯，嘉一找來伊姆，將泡好的豆子撈起來放到一個新的木盆里面，加入一些清水。

　　“老師”他觍著臉，對伊姆說，“麻煩你幫我把豆子磨碎好不好？越碎越好！”

　　“這就是你昨天要我幫的忙？”

　　嘉一不好意思的點了點頭。其實用石磨也是可以的，只是嘉一他懶，大冬天的用石磨，不僅累，水也冷，要是在外面，磨出豆漿來就凍住了，哪有魔法來的方便。

　　伊姆無奈的點了下頭：“行！看你做什么出來。”

　　他對于嘉一他們也是確實沒什么辦法，誰叫嘉一的學習好呢，所有的老師都是喜歡學習好的孩子，教起來簡單，也有成就感。要是一個人你死活教不會他，都會懷疑自己算不算一個老師。

　　伊姆的本職雖然不是一個老師，但是有嘉一這么一個學生，會讓他覺得自己是不是特別有教學生的天賦。

　　在伊姆的法術下，盆里的豆子混著水開始飛速的旋轉，很快，豆子漸漸的變少，盆里浮現出乳白色，并漸漸的增多。

　　豆子已經變成了豆漿。魔法就是方便，比起電動的還快。

　　接下來，嘉一用紗布濾出來豆漿，剩下的就是豆渣。豆渣也是可以吃的，味道還不錯，雖然一般都是用來喂豬。

　　嘉一留了一團下來，要不是豆渣不新鮮的不好吃，他會把豆渣全部留下來。冬天菜少，豆渣是個很好的補充。雖然名字叫做渣，但是其實營養還是很豐富的，特別是纖維素和礦物質比較多。

　　剩下的豆渣，嘉一準備用來喂牛，這個東西比起草來營養豐富多了，這頭牛掉膘掉的厲害，要多補補。

　　豆漿濾出來過后，嘉一生起火，將里鍋洗干凈，開始煮豆漿。

　　“這就是你要做的嗎？豆子濃湯？這個是豆子濾出的汁，還是叫豆汁湯？”弗勞爾在一旁說，“這個是不是太多了點？這么一大鍋。”

　　“這才到哪里啊，還沒好呢，而且這個叫豆汁不好聽，叫豆漿，感覺更濃一些。”嘉一并沒有喝過豆汁，據說那是用綠豆做的，味道奇特，并不是每個人都喝的慣。他只是想著，用自己熟悉的名字就好，也方便作者來寫。

　　“好了，我們的豆漿開了，弗勞爾，可以停火了。”說話間，豆漿就被煮開了，嘉一連忙對弗勞爾說道。

　　弗勞爾從炤后出來，問：“這樣就好了嗎？”

　　“當然沒有，不過現在可以喝了。”

　　嘉一給每個人都盛了一碗豆漿，又拿出一罐糖漿出來，遞給他們。

　　他自己加了些糖，嘗了一口，覺得這個豆漿更加的柔滑，味道也更加濃郁，感覺水有點放少了。不過現在豆漿都煮開了，也不能再加水了，要不口感就不好了。

　　“這個加了糖味道不錯啊，看起來有點像是奶，不過，還是比不上牛奶。”黛兒邊喝邊說，雖然對豆漿的評價不算高，但是依舊喝的津津有味。

　　大概因為是嘉一做的，會有味道加成吧。嘉一做的菜現在也算是有口碑了，特別是在現場的三個人中。所有他做的菜，人民不自覺的就會自己找亮點，就像是名人的文章或畫作一般，不自覺的就會過度解讀。

　　甚至是牽強附會。

　　嘉一喝完豆漿，用一個小盆盛了一些豆漿出來，晾涼，在里面化開了一些石膏。點豆腐可以用的材料有很多，除了石膏，還有用鹵水的，還有用發酵過的豆漿點的，現代還有用葡萄糖內脂點的，據說更嫩一些。

　　所有的這些里面，嘉一只會用石膏，因為小時候家里做豆腐就是用的石膏。鹵水倒是有，畢竟這里就有鹽湖在制鹽，但是鹵水不如石膏健康，石膏還含鈣，能夠補鈣。

　　說起補鈣，其實雞蛋殼，石灰墻皮這些主要成分都是碳酸鈣，也是可以補鈣的——許多鈣片的主要成分就是碳酸鈣。

　　等到鍋里的豆漿溫度稍低，嘉一將點漿用的豆漿倒入鍋內，邊倒邊攪拌均勻，完成以后，他將鍋蓋蓋上。

　　“這個是要做什么？”黛兒好奇的問，“你現在做的菜越來越讓人看不懂了，好復雜啊，要不是知道，還以為你在做什么魔法實驗呢。”

　　其實，傳說中豆漿就是煉丹的時候制作出來的，煉丹應該也算一種東方魔法吧。說做豆腐是在做魔法實驗，其實一點問題都沒有。

　　伊姆和弗勞爾也是十分的好奇，但是都忍著沒有問，準備看嘉一究竟要做些什么出來，看這個復雜的樣子，就讓人十分的期待。

　　約是一刻鐘以后，嘉一揭開鍋蓋一看，豆腐已經做好了。

　　弗勞爾跟著來到炤前，見到鍋里的豆腐，驚訝的說：“這個什么啊？嘉一，這就是你要做的？”

　　嘉一點了點頭，盛了一小碗出來，開始品嘗。也不知道這個異界的豆子做出來的豆腐到底是什么味道，但是想來味道應該不會差，畢竟豆漿喝的時候就沒有什么問題，而且感覺風味更佳。

　　他嘗了一口，只覺得豆腐腦柔滑可口，而且有一股濃郁的脂香味，他仔細的一看，發現豆腐上面竟有若隱若現的花紋，是由一條條的油脂構成的。看來這個豆子的含油量確實十分的高。

　　接下來，只要將豆腐打碎，壓出多余的水分就好了。