第164章 過橋米線
送走了安琦和白眉，陳墨立即投入到緊張的廚房戰斗中。品書/網 最近的烤牛肉餅是爆款，但今天的梅菜扣肉可是主角。
每當美食屋上新品的時候，新品總是近一段時間的爆款，所以陳墨也沒有任何意外。
如果不是因為梅菜扣肉的五花肉實在是肥的太明顯，恐怕白眉也要再點上一份。
大廳的正中，一個戴著墨鏡的男人一筷接著一筷的夾著梅菜扣肉里的五花肉。
“哎呀，這滋味，真是美死人了！”姚正眉飛色舞的樣子，一字眉都快飛出墨鏡的覆蓋范圍了。
很快就將鋪在盤子最上面的扣肉吃的精光，沒過癮的姚正又吃起盤子里的梅菜來。
“這梅菜又香又脆又有嚼勁，口感一級棒！”姚正邊吃邊自言自語，顯然對梅菜扣肉里的輔菜梅菜也非常鐘意。
當柳宗元前來收盤的時候，姚正面前的盤子如同嶄新的一般。
姚正竟然連梅菜扣肉里做湯汁的高湯都喝的干干凈凈。
用紙巾擦著嘴，姚正滿意的說道：“陳老板的這道菜實在太和我的胃口了，這道菜品，有葷有素又有湯，一頓飯就這么齊活了。”
聽姚正這么一說，柳宗元心想還真是，扣肉是葷菜，梅菜是素菜，還有做蒸煮用的的高湯做湯汁。
“99塊錢不貴。”姚正滿意的結了賬。
今天的梅菜扣肉得到了食客們的一致好評，作為新品的點單率甚至超過了烤牛肉餅剛登上菜單時的頻率。
由于點單的人很多，加上梅菜扣肉這道菜為了保持最佳的口感，需要在剛出蒸籠的時候就端上桌，所以柳宗元難免被熱氣熏的滿臉都是油漬。
瞧著在窗口出現的柳宗元眼睛紅紅的，額頭的頭發有些濕漉，滿臉都是汗水，陳墨覺得有些過意不去。
畢竟柳宗元在這里做的相當不錯，有了他在大廳，陳墨省了很多心，而且自己只給對方開了3000塊的工資而已。
想起昨天晚上系統給的任務，陳墨打算盡快完成。
就在柳宗元為新來的顧客點完菜，擦了把臉上的汗水準備去廚房送單的時候，突然見陳墨神秘兮兮的站在身后，手上端著一道從未見過的新菜品。
“你這是？”
陳墨微微一笑，說道：“這是我今天早上嘗試出來的新品。”
“嚯，又出新品啦？這速度可真夠快的呀！”有食客立即驚喜的說道。
“哎呀，我真幸運，正好在大廳里，這下終于可以率先品嘗到新品了！”這名食客的語氣里充滿了濃濃的幸福感。
在眾人的注視下，陳墨將盤子擺放在大廳最中央的桌子上。
盤子里盛放著一個大碗，大碗上蓋著一個厚厚的碗蓋。
見陳墨此次的菜品所用的容器與之前不同，眾人立即圍了上來。
“陳老板，今兒做的新品是什么啊？”
“過橋米線。”
“過橋米線？”
“沒錯。”
陳墨和圍觀的眾人對話道。
陳墨說完，將碗蓋拿起。
竟然沒有絲毫的熱氣。
“哎呀，都涼了嘛。”有食客立即說道。
“陳老板，別以為蓋著蓋子就不會跑氣，這肯定是涼了。”
“沒錯，你瞧，一點兒熱氣都沒有。”
就在大家七嘴八舌的時候，柳宗元突然開口說道：“不對，并不是涼了，而是熱量被完全鎖住了。”
只見柳宗元單手用手背試探著碗邊的溫度，探頭仔細瞧了瞧碗口里的湯面，然后說道：“應該是被湯面上的一層油將熱量封鎖住了。”
聽柳宗元這么說，立即有食客探出頭，爭先恐后的順著碗口瞧去。
“嘗嘗？”陳墨主動將筷子遞到柳宗元的手里。
“阿元，你就先嘗嘗，看看你說的對不對。”有食客支持柳宗元嘗鮮。
柳宗元當仁不讓的接過筷子，說道：“試就試！”
將筷子伸進湯里，使勁攪了攪，只覺得湯里面的貨很多，但伴隨著攪動，湯面上浮著的油并沒有散開，因此依然沒有一絲熱氣冒出。
柳宗元嘗試著在湯水里夾起一個東西，然后探出筷子。
“咦，是鵪鶉蛋。”立即有食客嚷道。
柳宗元將筷子夾著的鵪鶉蛋擺在眾人面前。
鵪鶉蛋的表面浮著一層油，伴隨著湯油的不斷落下，鵪鶉蛋的熱氣開始有一絲絲的冒出。
柳宗元開始了對這道菜品的品嘗。
雖然已經有了思想準備，但柳宗元還是被鵪鶉蛋的熱度燙了一下嘴。
“嚯，好燙啊！”
見柳宗元的嘴巴剛觸碰到鵪鶉蛋就連忙彈開，眾人都驚呼了一聲。
使勁的吹了吹，將鵪鶉蛋表面的熱油完全吹散，柳宗元才將這顆鵪鶉蛋放進嘴里。
好吃！
太好吃了！
鵪鶉蛋作為食材，本身非常新鮮，口感頗佳，這個不必多說。
讓柳宗元覺得驚艷的，是鵪鶉蛋表面和內里帶著的高湯滋味，這高湯的味道簡直是太鮮美了。
吃遍山珍海味的柳宗元即便想盡腦汁，也想不出哪一種湯的味道能夠和自己品嘗到的湯汁相媲美。
“怎么樣？”眾人立即問道。
柳宗元點了點頭，依舊言簡意賅：“好吃！”
“陳老板，你這過橋米線，米線呢？”有食客問道。
的確，柳宗元剛才攪拌湯水的時候，的確沒有撈起過任何的米線。
如變戲法般，陳墨的手里突然多了一個小盤子，里面盛放著白花花的米線。
這米線可是冒著熱氣的。
“這過橋米線的湯水很燙，因此先將輔料放入燙熟，再放入煮熟的米線，則時間剛剛好。”陳墨向眾人解釋道。
圍觀的食客們露出恍然大悟的表情。
將米線倒入大碗里，陳墨用筷子將湯水和米線一起攪拌了下，便說道：“可以吃了。”
這次柳宗元沒有給其他人機會，直接抄起筷子就撈起來一條長長的米線。
“滋溜”一口。
美味！
這米線可和之前吃過的米粉和面條完全不同！
這是怎么做到的呢？
柳宗元發現對于烹飪，自己竟然有些佩服起雇傭自己的這個年輕人。
“怎么樣，好吃嗎？”有食客忍不住問道。
柳宗元點了點頭，將筷子放下，說道：“比我吃過的任何面條和米粉的味道，都有過之而無不及。”
我有一座美食屋