第141章 烤牛肉餅

　　“這是搶錢吧！”陳墨不得不抗議了，一個“烤牛肉餅”的食譜，竟然要賣20000塊！

隨著宿主熟練度的提升、食譜的累積和賺取的增多，食譜的價格會不斷升高，這是市場經濟的規律所致，非系統本意　　這尼瑪還扯上市場經濟了，依我看，其實“賺取的增多”是主要原因吧。

　　這段時間，由于麻辣牛肉這款菜品，帶動了其它菜品的銷售增多，所以陳墨的收入還是挺可觀的。

　　上個月，除去系統的分成和原料的費用，陳墨凈賺8萬元！

　　單月，8萬！

　　所以說，2萬其實在陳墨這兒，已經不算什么大事了。

　　況且，完成“擴建美食屋”任務，就差那么一個菜品了！

　　距離“麻辣牛肉”食譜的獲得，已經過了不少時間，好不容易才有獲得新食譜的機會。

　　陳墨早就迫不及待的想要看看美食屋擴建后是什么樣子。

宿主是否購買　　買買買！

　　隨著手機接收到扣款短信，“烤牛肉餅”的食譜出現在陳墨眼前。

　　“好，就這么辦！”

　　陳墨看完食譜，在廚房開始制作。

　　根據食譜記載，烤牛肉餅所需要的原料，主要是牛肉、雞蛋、面粉，配菜則是洋蔥、大蒜，調味料有黃油、料酒、鹽、胡椒粉等。

　　首先，和麻辣牛肉的肉質一樣，選用最上好的牛肉，洗干凈。

　　松風刀切，輕松將牛肉剁成牛肉茸。

　　然后將洋蔥切成碎末，大蒜去掉外衣，搗成蒜蓉。

　　接著把黃油隔水融化，加入牛肉茸里，打上一個山雞蛋，撒入適量面粉，最后再倒入料酒。

　　黃油放入牛肉茸里，可以加快牛肉烤制的速度，使得內部快速受熱，防止表面烤焦。

　　雞蛋增加牛肉吃起來的口感和營養。

　　面粉使得牛肉茸更容易成型，不至于烤制的過程中散掉。

　　料酒嘛最簡答，去腥。

　　將第一次添加了輔料的牛肉茸用筷子沿同一個方向用力攪拌上勁。

　　攪拌一會兒至牛肉茸完全吸收了第一批輔料，再加入準備好的洋蔥碎末、蒜蓉繼續攪拌。

　　最后，加入胡椒粉、鹽，再次攪拌均勻。

　　拿出分子烤盤，鋪好錫紙。

　　美食屋廚房的分子烤盤，屬于系統分子廚具的一種，烤制的時候可以深入到肉質的內部，保證以分子為單位的肉粒可以受熱均勻，口感和味道都比普通的明火或烤爐烤制要好吃的多。

　　用手取適量拌好的肉餡，拍成厚約1厘米的圓形肉餅，放到錫紙上，均勻分布排好。

　　放進預熱的烤箱中，將溫度設置為200度，烤10分鐘，取出翻面，再繼續烤10分鐘。

　　當然，分子烤箱，不需要10分鐘那么久，正反面各2分鐘即可。

　　根據食譜的特別提示，在攪拌的時候需要特別注意上勁。

　　陳墨一開始并不是特別明白，攪拌上勁是什么意思。

　　但系統很快就給出了提示。

上勁，其實就是攪拌均勻、用力，將筷子插在攪拌好的牛肉餡中，筷子屹立不倒，那就是代表攪拌上勁了牛肉茸攪拌上勁，拍出來的肉餅才會比較均勻，不會散，并且放置在一旁時，也不會出水　　這下陳墨徹底明白了，又學了一招。

　　當第一次打開烤箱，將牛肉餅翻面繼續烤制的時候，陳墨聞到了非常誘人的濃濃肉香。

　　“這是什么味啊。”有鼻子敏感的食客在大廳里嚷道。

　　沒過一會，陳墨端著烤好的牛肉餅走出廚房。

　　“哇塞，這什么味兒，也太香了吧！”食客們都坐不住了，甚至有人站起身來，探著頭，瞧瞧到底是什么菜品這么香。

　　別說這些食客們了，就連陳墨自己都快要忍不住了，面前端著的牛肉餅不斷發出誘人的肉香。

　　這種肉香，可不是隨便炒出一道葷菜時所散發出來的香味。

　　你可以這么想象。

　　一個從沒有吃過熟肉的原始人，第一次聞到烤肉的香味，就是那種感覺！

　　前所未有。

　　安琦很明顯也聞到了。

　　待陳墨將烤牛肉餅放到自己面前，安琦瞧著誘人的肉餅，整個人都傻了。

　　和小小的麻辣牛肉粒相比，這牛肉餅簡直就是巨無霸啊。

　　“這是烤牛肉餅？”安琦有些不確定，所以聲音有些小。

　　“沒錯。”陳墨倒沒有想到，這個大塊頭竟然認識這道菜。

　　“牛肉是最適合拳擊手的菜，這道烤牛肉餅我只在書上見過，沒有想到今天竟然能吃到。”

　　剛說完，安琦似乎想起了什么。

　　“陳老板...這個牛肉餅應該很貴吧。”

　　“今天免費。”陳墨笑著說道，“這是專門給你做的，嘗嘗吧。”

　　安琦一臉不可置信的表情。

　　“喂，別愣著了，安琦，快吃吧，記住了，這就是美食屋的老板，善良的好心人啊。”有食客對陳墨稱贊道。

　　安琦這才放下心，臉上帶著感激的神色，拿起一塊烤牛肉餅。

　　“嚯，好燙好燙。”

　　安琦有些笨拙的樣子，引起了現場的食客們一陣哄笑。

　　“呼...”拿起有些燙的牛肉餅使勁吹了吹，安琦迫不及待的咬上去一口。

　　這一口下去，安琦的表情立即就變了。

　　“簡直是，無比的美味！”安琦豎起大拇指，接著狼吞虎咽，將第一個烤牛肉餅吃了下去。

　　沒等嘴里鼓囊囊的牛肉餅吃完，安琦又拿起一個，隨時準備接力。

　　“慢點吃，別噎著。”陳墨連忙提醒。

　　安琦已經沒有嘴巴回話了，只能連連點頭。

　　不到3分鐘，在眾人驚訝的表情下，安琦將一盤4個牛肉餅全部吃的干干凈凈。

　　“哇，太滿足了！”安琦拍著肚子說道，“外脆里嫩，汁濃味美，松軟鮮香，好久沒有吃過這么滿足的一頓了！”

　　“安琦，吃過這一頓，感覺怎么樣，是不是渾身都有勁了？”陳墨笑著問道。

　　“沒錯，我覺得自己能一拳打倒一頭牛。”安琦握緊了拳頭。

　　“試試吧，安琦，今天這頓烤牛肉餅免費，未來六個月的烤牛肉餅，都給你記在賬上，如果你最后實習通過，成為職業拳手，你再把賬給我結了，怎么樣？”

　　一聽陳墨這話，安琦連忙說道：“那肯定沒問題啊，就是沖著每天都能吃到這烤牛肉餅，我也要干！”

　　話剛說完，安琦突然想起了什么，露出一絲羞愧的樣子，小聲的問道：“如果要是實習沒通過呢？”

　　“那六個月的賬單，就免了！”

我有一座美食屋