第139章 美食的重量

　　夜深了，秦飛一個人收拾著店鋪，鄭全本來要安排幾個人幫他的，但秦飛謝絕了，既是因為活不多，也是不習慣陌生人插手。

　　這店鋪的格局和秦飛的小吃店很相似，分樓上樓下，樓下是個大通間，秦飛擺上廚灶桌椅，樓上是個小閣樓，可以住人。

　　將東西歸置好后，秦飛開始熬過橋米線所需的湯頭，決定明早開始賣早餐。

　　加入正宗云腿熬制的高湯，可謂畫龍點睛，味道比以往起碼提升了一個檔次，鮮美異常。

　　秦飛又燉上鹵煮的牛肉、雞肉和豬血，這是全家福米線的配菜，熟透后再小火慢煨一晚，等到明天再吃，就會非常軟爛入味。

　　做完這些，秦飛又想起什么，跑門口去把異界小吃店的招牌掛上。

　　繁華的天龍城，進入深夜也挺冷清的，特別是城西的這片，大街上幾乎沒有人影。

　　然而一個年輕人卻出現在街頭，北方的秋夜，還是挺冷的，年輕人一邊跑一邊搓著手。

　　他叫李財，在牙行工作。封建時代的牙行指的是中介行業，不是牙醫。

　　牙人起早貪黑，深夜下班是常有的事。

　　李財拐過一個街角，興沖沖道：“福伯，來碗湯圓。”

　　李財有個習慣，下班回家的路上會到福伯的攤位前吃上一碗湯圓，既是充饑，也是對今天努力的肯定。

　　可今晚的街角空空如也，李財才想起來，那個總是在深夜賣湯圓的福伯回鄉下養病了。

　　以往的時候，李財并不覺得那一碗湯圓有多么美味，但是現在吃不到了，那種美味無限放大，形成一種遺憾。

　　畢竟那一顆顆圓潤的湯圓陪伴了李財的無數個夜晚，就像一個句號，早已成為習慣。

　　雖然肚子很餓，但他不想吃其他的東西，既是不想嘗試新的東西，也是一種信念。

　　只有湯圓才是一個完美的夜宵，其他的都是異端！

　　所以李財無視了其他幾個小吃攤的招攬，垂頭喪氣地走著，準備回家了自己做湯圓吃。

　　但走著走著，鼻間傳來一股誘人的鹵肉味道，這和其他的妖艷賤貨不一樣，宛如一只纖纖細手，撥開夜色，不斷撩著他的饞蟲。

　　抬頭看去，一家新的小吃店不知什么時候開起來了，店家正在掛招牌——“異界小吃店”。

　　李財下意識向小吃店走了兩步，忽然警覺，又一步跳了回來，好險，差一點就被迷惑了，可惡的異端！

　　可是，聞起來真的好香啊。

　　李財終究沒能忍住，湊過來問道：“老板，你們家賣的是啥好吃的？”

　　秦飛在梯子上看著下面的人，回復道：“米線啊。”

　　李財完全沒有聽過，好奇道：“啥是米線。”

　　“就是將大米打磨成粉，像面條一樣制成線，水煮之后，又白又嫩。最后上面澆上一瓢鹵制的肉，那滋味，嘖嘖…”

　　秦飛簡單描述了一下，伴隨著空氣中的香味，李財可以想象得到是什么場景，不由垂涎三尺。

　　“現在能做嗎？”李財再也忍不住，定要嘗嘗那又白又嫩的米線到底是個怎么回事，還有那煮得紅艷艷香噴噴軟爛爛的鹵肉。

　　說完這話，李財又在心里自我安慰，這不是背叛湯圓君，而是為了探查敵情。

　　秦飛原是明天才做生意的，但顧客上門，他又沒啥事可做，就答應下來：“行，給你做一碗嘗嘗。”

　　秦飛便回到廚房，開水中焯出一碗米線，舀入鹵肉，問道：“你吃不吃辣？”

　　李財連連擺手：“我不吃辣。”

　　“香菜呢？”

　　“也不能吃。”

　　秦飛沒有強迫，每個人的口味都不一樣，他記得看過一篇報道，說有的人吃不來香菜，并不是口味刁，而是基因決定的，大約有百分之十的人會覺得香菜有肥皂味。

　　將全家福米線端到桌子，李財打量著，果然如秦飛先前描述的一般，濃郁的鹵湯，浸泡著白嫩嫩圓潤潤的米線，像面條但又不是面條，上面還堆放著豐滿的肉塊，香氣撲鼻。

　　李財拿起筷子，不料米線太滑，竟然沒能挑起來，嘗試了幾次，只好嘴巴接著碗沿，刨了一口。

　　這種吃法，將米線肉塊和湯汁一網打盡，一齊在口腔中綻放，可以同時體會到米線的嫩滑，肉塊的酥爛，鹵湯的濃郁。

　　李財的瞇瞇眼從來沒有瞪得如此大過：“天啊，怎么會這么好吃！”

　　說完這小子也不怕燙，幾乎把頭埋進了碗里，吃相非常兇殘。

　　他們當牙人的，本來飲食就不規律，李財今天跑了一天，中飯都沒來得及吃，自然餓壞了。

　　連湯帶水，李財將米線吃得干干凈凈，因為分量足，一碗就吃飽了，他滿足地打了個飽嗝，一身疲憊都消散了。

　　李財喘息幾口：“老板，這是我吃過最好吃的夜宵了，沒有之一，對了，多少錢一碗？”

　　食客就是這樣，只要能夠做出打動他們的美食，就會不吝贊美。

　　“十五文錢。”秦飛說道。

　　李財點了點頭，雖然這比吃湯圓貴了不少，但人家肉給得多，完全值這個價，李財當即數了錢：“老板，你早上什么時候營業啊？”

　　“還沒定呢，你們一般什么時候上班？”秦飛不清楚天龍城的作息規律，了解一下，好做早市。

　　“一般人的話，大概在辰時，但我們當牙人的就比較早了，卯時初刻就該動身了。”李財面露苦澀，自從做了這一行，就沒有睡過囫圇覺，而且時間太早，估計不能吃上秦飛的米線當早餐了。

　　卯時初刻，也就大約早上五點，秦飛思忖道：“那我今后就卯時初刻開始營業吧。”

　　聽到這話，李財怔了怔，頓時眼睛一紅。

　　他們當牙人的，每天奔走在城市的大街小巷，到處都能看到他們的身影，但從來沒有人會關心過他們。

　　當然，秦飛的決定，并不全是為了李財著想，但李財覺得自己就是得到了重視。

　　“多謝招待！”李財誠懇地向秦飛抱了抱拳，轉身步入黑暗。

　　看著年輕人離開的背影，秦飛莫名想起自己剛大學畢業參加工作的一件事情。

　　那時租住的地方距離公司遠，每天起很早去趕公交，車站附近有一對老夫妻賣的包子很好吃，但因為秦飛太早，第一籠包子沒有蒸出來，往往要等上一陣子。

　　若是中途公交來了，秦飛就顧不得買包子，餓著肚子去上班了。

　　如此經歷了兩三次，這種情況就再沒有發生過了，每次到車站，就有剛剛蒸出來的熱包子。

　　后來才知道，是那老夫妻為了讓這些年輕人吃到早餐，便提早了一個小時起床做包子。

　　有的時候買完包子，店主會特別鄭重地對你說上一句：“年輕人，今天也要加油哦！”

　　當時因為年輕，覺得一個陌生人對自己說這些挺不自在的，但現在回憶起來，特別想念那時候的包子。

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