鑒于殺蛇過程極度血腥重口味,所以本文…準備著重描寫。
“你好丑啊。”秦飛才不會夸它呢,一刀將蛇頭剁下。
在華夏民間,殺蛇有個忌諱,說殺完蛇一定要把頭處理掉,不然頭會復活來報仇。正確處理方式是要將蛇頭埋在土里,自然腐化。
其實這是不科學的,蛇又不是蚯蚓,沒那么強的再生能力。
況且秦飛的小吃店招牌能夠驅逐一切蛇蟲鼠蟻,完全不用擔心的。
接著,瀝干蛇血,用剪刀從斷口處一路剪到蛇尾,不要太深,以免剪破內臟,特別是蛇膽,若是破了,蛇肉就會變得很苦,怎么洗都沒用。
破開肚子,掏出內臟洗凈,蛇膽可以留著,溫水吞服大補。
扒皮,蛇肉剁塊,料酒腌著,備用。
蛇肉處理好后,土雞斬件,和蛇肉蛇皮一起焯水,然后燉煮。
秦飛現在搞不到鮑魚鮮筍,嚴格意義上來說不是正宗的太史五蛇羹,算普通蛇羹吧。
大約一炷香后,取出蛇肉蛇皮,還有土雞,拆出骨頭,把肉撕成小絲,蛇骨雞骨丟回湯里繼續熬煮。
湯頭熬制一段時間,舀去雜質,將蛇肉雞絲重新下入鍋里,再煮一炷香的時間,放調料,用淀粉勾芡,蛇羹便算成了,聞起來清香四溢。
秦飛盛了一碗,黃橙橙的湯羹,散發著誘人的香味和色澤,白嫩嫩地雞肉和蛇肉交織在其中,讓人食指大動。
秦飛當即舀起一勺,吹了吹熱氣,送入口中。
蛇肉和雞肉熬制的湯頭,自古就有“龍鳳湯”的美名,勾芡過后,鮮美軟滑,濃郁厚重,滋味綿長不休。
下意識咬上一口,蛇肉和雞肉的口感相似,富有嚼勁,蛇皮則很彈牙,秦飛原以為會有些腥臭味,不料完全沒有,只有極致的鮮。
呼哧呼哧,秦飛喝了一大碗,又盛起第二碗,黑貓不斷撓著秦飛的小腿,也想嘗嘗。
秦飛不清楚貓咪能不能吃這些東西,但自家的貓好像沒那么金貴,吃嘛嘛香,也沒犯過病,就給它也舀了一碗。
一人一貓,把一鍋蛇羹吃了個底朝天,方才滿意地打了個飽嗝。
秦飛挺著個大肚皮,扶著墻艱難爬上二樓閣樓,準備睡上一會兒消食。
黑貓有些意猶未盡地舔著爪子,然后跑出了小吃店,沖入那片漆黑的叢林。
夕陽西下,在山上干活的農人們準備回家了。
農人們在地里干活,一般會讓小孩在附近玩耍,這樣便能照看到。
田二郎年前得了個大胖兒子,現在還沒滿周歲,不會走路,便把兒子裝小背簍里,放在地邊,干活累了看一眼,田二郎就有說不出的干勁。
田二郎也覺得時候不早了,決定收工,可忽然發現,一旁玩泥巴的兒子不見了。
那小胳膊小腿的,也爬不了多遠,可田二郎把周圍幾塊地都找遍了,硬是沒有發現兒子的蹤影。
鄉鄰們紛紛幫著尋找,嘴上沒說,各個心頭沉重,這種情況,怕不是被什么野獸叼走了。
距離村落不遠處的一片叢林里,有條丈長的紫色大蛇正在慢悠悠地游動,其所到之處,獸蟲鼠蟻皆是紛紛退避。
大蛇頭頂長著根肉刺,即將角質化,蛇腹臃腫,看來剛剛覓了食。
就在此時,一只黑貓登上了前方的一塊石頭,大蛇一改懶洋洋的姿態,前半身人立而起,蛇信子嘶嘶作響。
“把人吐出來,饒你一命。”黑貓口說人言。
大蛇可能道行不足,還沒有煉化橫骨,無法開口說話,它吃這小孩,是為了順利化蛟,自然不會交出來的,怒吼一聲,血盆大口便咬了過去。
黑貓身手敏捷,躲開了大蛇的撕咬,反而一口咬住了大蛇的七寸,鮮血直流。
蛇七寸,乃心臟要害所在,大蛇頓時痛得嘶吼起來,林間狂風大作。
大蛇盤尾,想要絞殺黑貓,黑貓利爪如刀,硬生生撕開了大蛇那金屬般的鱗片,將大蛇開腸破肚。
大蛇慘嚎一聲,倒在了地上,就算蛇類生命力頑強,還沒死透,但也活不了太久了。
黑貓從蛇腹中掏出一個小嬰孩,嬰孩氣息微弱,但沒有生命危險,黑貓長長吁出一口氣。
這時,聽聞有人的聲音,黑貓將嬰孩放到一個顯眼的位置,隨即咬住蛇尾,拖向遠方。
秦飛一覺睡到了第二天天亮,映入眼簾的,是黑成炭火地小貓。
小貓前腳站著,后腳坐著,歡快地搖著尾巴。
秦飛摸了摸它:“你今天心情不錯啊。”
“喵喵。”小貓蹭了蹭腦袋,示意秦飛往邊上看。
秦飛側頭,嚇得差點魂飛魄散,一條比他還大只的紫蟒躺在床上。
瑪德,傳說是真的,果然殺蛇就有大蛇來陪你睡覺,話說小吃店的招牌鎮不住這大蛇嗎?
秦飛慌亂之下,一套黑虎掏心,白鶴亮翅的連招就打了出來,大蛇被掀翻在地。
秦飛跳開老遠,心有余悸地再看,發覺大蛇已經皮開肉綻,死翹翹了。
秦飛看了看黑貓,又看了看大蛇,思忖片刻,最終看向自己的雙手,心滿意足:“哈哈,功力又漲了,誰惹老子都得死!”
這么大條蛇,送上門來的,不做成蛇羹多對不起它的無私奉獻。
秦飛開始處理蛇肉,可這條大蛇的皮很硬,砍廢了三把刀,才把蛇皮剝了下來。
而且剝出來的蛇身,有兩條沒有長開的小腳。
再看看大蛇腦袋上的那根肉刺,秦飛猛然產生了一個可怕的想法,這玩意兒,該不會是…
該不會是頭上長了個嘰霸吧?
秦飛嘖嘖稱奇,就把大蛇燉了三鍋。
正吃著蛇羹,郊外響起鞭炮敲鑼打鼓聲。
中林縣縣尊的動作還是蠻快的,一個晚上便聚齊了全縣的名望之人,大早上就趕來祭祀蛇王了。
來到山前,發覺蛇王廟前面建起了一座兩層小樓,法師眉頭緊皺,氣惱道:“我明白了,怪不得蛇王動怒,萬蛇游街,原來是這個不開眼的家伙把房子蓋到蛇王廟對面,沖撞了它老人家。”
縣尊大人問了左右,沒有官府記錄,只猜測是近來蓋的:“既然是違建,就給我拆了,讓蛇王看到我們的誠意!”
推薦都市大神老施新書: