第234章 王袖:我的菜還差最后一道工序
何金磊接過工作人員遞過來的吸管，望向了小哥。
因為不同的作品有不同的吃法。
往往作品的主人，才知道真正的美食是如何享用的。
“怎么稱呼？”何金磊問。
“您在問我的名字嗎？”小哥一愣，立刻笑開了花。
裁判可不會隨便問選手的名字，在他們眼中選手們只有一個編號。
況且小哥長得不好看，外貌像極了‘寶強’。
能給裁判留下足夠深的印象，無非就是小哥這一手雕龍的手藝。
其實，何金磊本想問這菜名，可是對方這樣說出口，他也就點點頭了。
“我叫李富貴。”小哥說得很認真，他介紹自己道：“富裕的富，寶貴的貴！”
介紹完，周邊投來了一些鄙夷的目光。
不過小哥根本不介意。
名字是土了一點，那又怎么樣！
他是土生土長的陜省農村人。
自小就在農村長大，老爹也沒什么大的想法。
只希望以后的他能夠健健康康、平平安安、富富貴貴，所以就取名李富貴。
初中畢業后，跟著某虎山上的道士學過道。
天天跟在道長后面學書法，學雕刻，做雜活。
平時沒事情做，傳統的書法鐫刻倒是學了一把好手。
在深山里摸爬打滾了幾年，最后道長去世，李富貴去了某東方。
19歲那年，他在某東方的廚師學院學做菜。
誰知，這竟然激發了他體內的洪荒之力，當他把做菜技術和傳統的雕刻以及書畫結合起來時，果真是如黃河泛濫一發而不可收拾。
現在，他月入10萬，真的富貴了。
“這菜怎么享用？”何金磊問。
李富貴走上前，指了指桌上的那盤菜，“用吸管吸，湯汁、骨髓汁、以及沾了大蔥的湯汁都可以分開吸。”
何金磊點點頭，照做。
吸管對準了邊緣的湯汁，也就是水墨畫的河流，輕輕一吸。
湯汁濃郁香潤，如同水流一般匯入何金磊口中。
這都出鍋幾分鐘了，湯汁居然還沒有冷卻。
照理說，放在魚盤上的湯汁會很快冷卻下去，因為魚盤的表面積非常大，散熱過程會非常迅速。
過一會，整個湯的溫度就會和魚盤融在一起。
冷卻的排骨湯，不是好的排骨湯，冷卻后油膩會融在一起，變得難看又難喝。
那他是如何保持湯汁的溫度的？
難道…
想到了什么，何金磊連忙低頭，伸出手，用手指輕輕地觸碰魚盤。
果然，魚盤是熱的。
也就是說，對方在做菜的時候已經考慮到了冷卻對食物帶來的影響。
所以，他將魚盤提前加熱。
用加熱過的魚盤來盛放湯汁，并在魚盤中擺出山澗游龍的造型。
而陶瓷本來就是熱的不良導體，所以魚盤受熱后，會在一定程度上延緩湯汁的冷卻速度，讓食物保持溫熱的美味。
果然很棒！
長長呼出一口氣。
何金磊將吸管對準了骨髓，也就是水墨畫中的花草，輕輕一吸。
灰黑色的骨髓，溫度比剛剛要來更高一點，接近42攝氏度。
感覺有點溫熱，卻又不是很燙，這溫度恰好把骨髓那美味全部散發出來。
妙啊！
再吸那大蔥，即游龍邊緣的湯汁。
那沾滿蒜素奇香的湯汁爆入口中，整個濃郁都在口中化開了。
真當是山間游龍，氣勢恢宏！
整一道菜，飽含了色、香、味三者。
何金磊閉上眼，細細地品味著，最后他抬起頭看向了小哥。
他開口道：“你晉級了。不過，這道菜還有一個很大的缺點。”
裁判的話，映入選手耳中。
這道山澗游龍都還有缺陷，那沒有缺陷的菜又是如何完美？
仿佛看出了眾人所想。
何金磊開口道：“這道菜的缺點就是俗。”
“不是通俗的俗，而是雅的反義詞俗，若是不用吸管，換上麥稈來吸，那就更加有意境了。”
何金磊說完，眾人恍然大悟。
你這道菜都是山澗游龍，水墨畫的主題，突然用上了塑料的吸管，會破壞這種整體美感。
若是換上麥稈、蘆葦桿、或者是各種更加古樸的東西來配合，一瞬間就把這種俗氣給去除，立刻變得高大上起來。
“謝謝裁判的指導。”小哥連忙點頭道。
何金磊看向他，非常滿意地點點頭，此人可造之材。
最后。
輪到品位王袖的菜色了。
何金磊觀察了一下，準備放棄。
想想后，又覺得這樣不行，那干脆舀上一口清湯，將就著嘗試一下吧。
正要動手時，王袖連忙開口，“裁判，請等一等，容我完成最后一道工序！”
最后一道工序？
眾選手只想發笑。
剛剛在煮菜的時候，王袖的表現，大家是看在眼里的。
燒火、打瞌睡、再燒火、再打瞌睡。
甚至，他提前了5分鐘將骨頭從清湯中撈出來。
你若是還有工序沒完成，當時可以做啊。
現在提出來，不怕被裁判打嗎？
不僅是現場的眾人，同時直播間中的水友，以及正在場外等候的張曉婉和超管小妹，臉上全是無奈和難堪。
王袖啊，王袖！
剛才你到底干嘛去了！
何金磊看向王袖。
見他目光清澈，神色自然。
于是點點頭，示意王袖上來。
王袖托著砧板，以及殺豬刀走到了何金磊身旁。
他利索地抓起那一根排骨，橫放在砧板中間。
接著他又舉起了殺豬刀。
“等等！”何金磊連忙打斷道。
“嗯。”王袖點頭。
一股不詳的念頭在心中涌起，讓何金磊忍不住開口發問，“盤中不見大蔥的身影，你是不是把所有的蔥絲塞進了骨髓里！”
“對！”王袖點點頭，“我把蔥絲塞進生骨的骨髓里，再用軟組織封裝。剝掉兩邊的軟組織就可以食用了，不過我想到了一個更好的方法！”
王袖的話音剛落。
整個現場炸開了。
蔥絲塞進生骨髓中，然后再封裝起來用沸水狂煮。
待到煮時，蔥絲會和骨髓融在一起。
可問題是蔥絲這么大，他怎么能夠塞進去？
一瞬間，眾人好像明白了什么。
第一場的時候，這家伙就用奇跡一般的刀功將大蔥的蔥絲切成了頭發絲大小。
天哪。
這也是一個天才，一環扣一環啊！
“打開吧！”何金磊目露精光，相當期待。