第一千二百二十五章 譚家菜傳人
初二大家又在家里歇了一天，只嘉和嘉晟他們，各自去導師或者同學家里串個門兒溜達溜達。
到了初三，烤肉店就開始營業了。
原本嘉和他們都以為店里生意不會有多好，本來沒打算預備太多原料呢。
誰想到啊，初三中午，店里就滿了人，等位的很多。
“媽，幸虧聽了你的話，提前備下了不少材料，要不然啊，今天還真是措手不及。
誰能想到這么多人跑來吃飯啊？大過年的不在家里吃飯，都跑出來干啥？”
晚間九點多，嘉和幾個從店里回來，一進門就跟巧蓮說道。
巧蓮一聽就笑了，“你們還是太年輕了，經歷的少，明年就知道提前預備了。”
以前大家都覺得，過年了家家戶戶都做好吃的，誰還跑出來下館子啊？
所以多數飯館酒店，一般都得正月初八，甚至正月十五之后才營業。
要說別處的確差不多，但這是哪里？首都啊，京畿之所在，有錢有閑的人多得是。
大過年的都放假了沒什么事情，除了走親串友吃吃喝喝還能干啥？
親朋好友相聚，自家做飯太費事，不如出來撮一頓，省心又省力。
整個兒城里的飯館都關門，唯獨曲家店開門了，而且還是烤肉店。
就算如今生活好一點了，那肉也不是敞開了吃啊。
大過年的請客，狠狠心過來吃一頓都過過癮，大部分人還是能接受的。
巧蓮就是想到了這一層，所以才讓嘉和他們提前備下了材料。
今天果然店里生意很火，預備的肉差點兒沒夠，后來沒轍了，嘉晟趕緊騎車子到鄉下去，又找了人家預定明后天的肉呢。
“初八之前應該都不錯，過了初八，其他店開業了，估計咱家店生意能稍微差點兒。
你記得啊，初八之前，給店員都發雙薪，人家放著假期不要回來上班，不能虧了他們。”
在巧蓮的觀念里，錢不重要，重要的是人。
經營一個店也不是簡單的事情，要讓員工把店當成自家的，所有人都擰成一股繩，這個店才能經營下去。
要是人心散了，不管你這個店里的菜多么好吃，那都沒用，早晚都干不下去。
對員工好一點兒，這話巧蓮不知道說過多少次了，嘉和他們哪能不知道啊？
“媽，您放心吧，咱家從小年開始到二十八、年后初三到初八，全都是雙薪。
就咱家給的工資，整個兒首都打聽打聽，沒有比咱家給的高，待遇好了。
您是不知道，好多人都跟小曹小趙他們打聽，想要進咱們店上班呢。”嘉和頗為得意的說道。
“這就對了，你媽這輩子別的不會，就學會了不能當守財奴。
錢是什么？錢得花出去才叫錢，花出去錢，買回來人心，那就是賺了。
你要是死守著錢不舍得花，最后人心散了，多少錢也買不回來。
反正咱賺錢了，那就對員工都好點兒，別真讓人說咱是資本主義剝削，對吧？”
巧蓮對嘉和等人做事的方法還是滿贊賞的，這些孩子受她的影響比較多一些，都不是那種死守著錢的守財奴。
知道這個錢應該怎么花，這是好事兒。
做人，格局決定了未來，格局太小的人，做不成大事。
初三初四店里忙，到了初五，巧蓮打發嘉晟嘉祥去沈家，請了沈家眾人過來，到家里來吃頓飯。
沈三江還沒來過曲家呢，于是就領著兒孫們一起到了曲家，。
邊嘉和請了那位譚家菜的傳人，親自過來掌勺，巧蓮等人給打下手，做了一頓正宗的譚家菜，宴請沈家眾人。
還別說，這位真的是譚家菜傳人，那菜做的真是不錯，沈靖嵐和顧亞楠等人嘗過之后都是贊不絕口。
沈家人在曲家熱鬧了大半天，到下午四點多了，這才離開。
等著沈家人一走，嘉和便瞅個機會跟巧蓮聊了兩句，問問這個譚家菜館能不能開？
“行啊，完全可以，這位師傅的手藝了不得，你就放心大膽開吧。”
他們手里店面有的是，錢也不缺，開個店還怕什么？
趁著眼下開店的還沒那么多，趕緊開起來站穩了腳跟，往后那都了不得呢。
“媽，您看要是這個店，給譚大哥三成的分子行么？我覺得吧，人家這手藝，值這個錢。
咱出店面出里面的所有東西，譚大哥出手藝，掙了錢三七開，比給他開工資好。
這樣他是合伙人，對這個店也有一份歸屬感。”
嘉和受巧蓮影響多，這陣子沒少跟巧蓮討論關于管理方面的事情，對于新開菜館，有自己的看法。
聽見兒子這話，巧蓮真的是很欣慰，嘉和能想到這一步，不錯了。
“行啊，你的路子是對的，畢竟咱這個店就指著人家的手藝呢。
這樣的人你光給人家開工資是不行的，就得讓他參與到店的管理中來。
這事兒你跟譚師傅你們商議吧，三成不行就四成。
反正你不可能一直在店里管著，主要還是人家操心多，是該給人家多留些利潤。”
嘉和跟巧蓮商議了幾句之后，就去找那個譚師傅了，倆人又坐在一起具體商議了細節。
談了好一陣子，最后拍板決定，雙方合作，譚師傅出手藝，嘉和出店面和店內一切設施。
兩人共同管理，譚師傅占三成，嘉和占七成，年后找時間就開始裝修鋪子開業。
于是，初六這天，巧蓮跟著嘉和又去了那兩個挨著的鋪子看了，給了些裝修的建議。
然后又從系統里換出來好多用得上的裝修材料、桌椅、餐具等等，又費了好多的積分。
這下，巧蓮系統里的積分，可就剩下不到二十萬了。
看著積分剩這點兒，巧蓮還真是有點兒心疼，可仔細一想，積分都是用到正地方去了，將來掙的錢比這些多得多。
嗯，這么一想嘛，心里就舒坦點兒了。
“得空啊，你跟金永順說一聲兒，讓他幫我淘換些老古董之類的東西。
不論是瓷器玉器、古玩字畫、金石篆刻之類的，只要有，幫我淘澄著，然后我得空呢，就來一趟。”
這些天巧蓮就琢磨呢，這首都不能白來啊，金永順這樣的人也不能白認識了，得派上用場才行。
那小子挺有門道的，肯定知道誰家有什么好東西。
如今這古董還不怎么值錢呢，得趁著這個機會，能摟就多摟點兒，過幾年大家伙都反應過來，可就沒她什么事兒了。2k網