這當然只是點綴。
許廣陵是新手,不折不扣的新手,但他的安排調度毫不含糊,因為這個新手的另一面,卻又是一個不折不扣的老手,或許用“老手”這兩個字都不足以形容之。
人參、野山藥、紅薯,這三樣材料簡單,但三樣材料的處理及配比,卻是要求極其精細的,真要一一說起來的話,還不知道要說多少。但這些所有的東西,許廣陵都是諳熟在心。
仿佛過去早已做過了千百萬次一樣。
經過整整四個下午的忙碌,以及十來位大嬸的幫襯,三樣材料耗盡,主要是野山藥耗盡,其它兩樣卻都還有剩下,而取而代之的,是掛滿了整個院子的細細長長的粉條。
做好的粉條需要晾曬。
要晾曬幾天?以前的許廣陵是不知道的,更何況是這種相當不一樣的粉條,但現在,略微感受了一下最近的天氣情況,許廣陵已經心中有數。
如果這期間不下雨,天公作美的話,只需要五到六天,就可以了!
晚上許廣陵有事,沒法在這里看(kan),所以只能拜托給房東大嬸了,其實就是上午他也都是沒空的,只能是每天下午抽空過來走一遭,而后,就是收拾手尾,雜七雜八。
很快,六天過去。
這六天,皆是晴好無雨,期間最差的一天也只是晴轉多云,也因此,粉條也是到了晾干可收的時候,而直到現在,大院里的粉條也不見絲毫少了的跡象。
于是許廣陵的傻病就又作了。
本來對那些幫工的大嬸,許廣陵先前是打算一人給上一斤的,但這時,他相當爽快地一人給了兩斤,當然是沒過秤,他隨手撕的,但保證一兩不差,嗯,差不到一兩,相當精確是不可能的,而且都是多了些,然后,房東大嬸家么,他直接給了五斤。
而后,雙方依依惜別。(汗)
租了一輛小電動三輪車回程的許廣陵,車里除了裝有數百斤的粉條之外,還有數十斤的葡萄,都是那些大嬸們送的,有的直接連籃子都送了,哪怕許廣陵一再申明這么多的葡萄實在吃不了,也沒有用。
大嬸們對于自己家的葡萄根本一點都不珍惜,這家三斤那家五斤的,十幾家,結果一送就是好幾十斤,而且還都是好葡萄。現在賣的話,十好幾塊一斤呢。
許廣陵若回城被人看到了,多半會以為是個賣粉條以及賣葡萄的,只是這兩樣東西混搭在一起賣,有點新潮?
好在一路上,沒有生這種窘事。
做好的粉條,先均成三份,兩份分大傻和佳公子,這是看過佳公子信件之后許廣陵便決定了的。不過在分之前,許廣陵還要自身品嘗一下,這粉條究竟怎么樣。
太差,那是不會的。
先,這粉條,一無添加劑,二所用材料皆是養生健康的,并且所選用的不論園參還是野山藥又或者紅薯粉,在許廣陵的判斷之下,都是上佳貨色。
也可以說,弄這三樣材料,大傻佳公子他們兩人是確實用了心的,紅薯和野山藥這兩樣倒也還好說,特別是園參,大傻是用心甚至是費了心的。
許廣陵若自己赴東北去買,很可能逛遍整個人參市場,都未見得能挑選出這種品質的園參。
正因為是“行家”,所以許廣陵知道這其中的分量。
這一天晚上,許廣陵的晚飯便是燉粉條,沒加白菜,沒加豆腐,也沒加蘑菇,什么都沒加,甚至連油和鹽都沒有!
就是白水煮粉條!
正常來講,哪怕是以前的許廣陵,這種沒滋沒味的東西大抵也是吃不下去的,甚至別說人了,恐怕倒給豬吃,豬也都吃得不歡!但現在,許廣陵卻吃得津津有味。
不知道是心態變了,還是味蕾變得更靈敏了,總之,哪怕沒鹽沒油沒任何添加,單純地只是粉條,許廣陵也都吃得,感覺很是香甜。
并且,這還是有生以來,某種意義上,他真正地親手制成的東西。
所以,或者心理上的滿足也是一方面?
當然了,就算如此,如今晚這般偶一為之還可以接受,頓頓這么吃肯定也是不行。
總之呢就是,一頓飯吃完,許廣陵毫不猶豫地為自家這粉條打了九十分!八十分是不足以形容其質地、口感、滋味的,一百分的話…許廣陵其實還是很謙虛的…
所以盡管不知道這粉條還有哪里不足,他也還只是給打了個九十分。
而評估既出,這粉條他也可以安心地分送兩位江湖大哥了。
晚飯后,在例行地去章老家的路上,許廣陵還想著這粉條還有沒有人需要送,先是章老和陳老兩位老人家,當然兩位可以合為一位,就是章老,但到底是先送上粉條呢,還是請兩位老人家吃上一頓他專門做的飯菜呢?
之前,聽說他會做飯之后,章老送給他菜單子,陳老后來也說要見識一下。
所以于情于理,許廣陵是應該請兩位老人家品嘗一頓的。
但問題就在這里——他不是真的廚師啊!
或者湊合著,就用這特殊的粉條,配上豆腐,配上土豆,再配上蘑菇,做一個混合版的“九品白玉羹”?雖然這配法完全出了白玉羹的范圍,而且做出來的湯羹絕對是既不白也不玉,但對于基本的味道把控,許廣陵還是有那么一點信心的。
材料,過關。
火候,過關。
那成品沒有道理不過關,不過也只是過關而已。許廣陵自家人知自家事,做這種隨心配的混搭,是絕無可能達到原版“九品白玉羹”的水準的,至于十菌清湯的水準,那更是想都不用想,完全沒有任何的可比性!
但這怎么也比早上的豆腐腦包子要高不知道哪里去了吧?
所以對于請兩老吃這樣的東西,許廣陵也并沒有什么忐忑,問題在于,在哪里請呢?他自己租住的地方?又或者,章老家不知道有沒有做飯的地方?
還有,今天好像已經是陰歷的八月十四了。
換言之,明天,是中秋。
中秋,佳節,團圓節,很多個家庭合家團圓歡聚的日子,也是許廣陵對景傷懷的日子。——以前的那幾個中秋是怎么過的呢?其實沒怎么過,對許廣陵來說,這個節,是沒有的。
當然,其實是有的。
不過卻是表現在另一個方面。
感謝“太初玄機”的