第419章 第一花園

　　對于走遍東南亞的莊臣而言，終于來到傳說中的新加坡，開啟探索這個有些禁欲、有些傳統，或者說更懂得傳承的國度。

　　來到科學藝術博物館，新加坡的地標之一，像一朵盛開的蓮花，溫和恬靜，或者是張開的手指，也被稱為歡迎之手，包容開放。

　　博物館很年輕，2011年開放，由著名設計師摩西薩迪設計，是世界上第一個科學&藝術相融合的博物館。展館超過4000平米，共有21個分區，主推交互設計和親子項目，是小朋友打開科學之門的重要一站。

　　除出色的建筑，科學藝術博物館的主題展覽可能也腦洞大開。這里幾乎沒有名家為常設展覽站臺，更多的是充滿科技元素的世界巡回展，比如半永久TEAM

　　LAB主辦的超越未來，相比國內成為網紅打卡地，這里有更多的人在臨摹畫畫，在光影營造的花舞森林中開啟下一段藝術夢想。

　　濱海灣花園，看到這個名字千萬不要誤會，這個可不是國內只有一線水景的房地產項目名稱，而是新加坡繼魚尾獅之后另一個地標性的景觀。相比于魚尾獅的去了無聊，不去可惜的尷尬境地，濱海灣花園則顯得有內涵許多。

　　花園本身并不收取門票，但是如果希望進入花園中的兩個場館或者空中走廊則需要額外購買門票。宛若阿凡達中充滿夢幻風的樹形建筑“超級樹”是濱海灣花園代表性的象征。

　　花園中的植物冷室花穹中可以看到來自全球的25萬種花草植物，而其中的多肉花園最讓指南君興奮，成群的老樁，綴化的以及稀有的品種都可以在這里看到。除植物冷室，這里還擁有目前全球最大的室內瀑布云霧林。

　　牛車水這個名字或許聽上去很奇怪，但是當你在地鐵上看到它的英文注釋后你就會恍然大悟。這里是新加坡唐人街的代名詞。早在一百多年前，這里就是新加坡華人的聚集區，因為當時新加坡并沒有自來水，所以當地的具名要用牛車去安詳山取車，牛車水的名字也由此而來。

　　相比于人們印象中的唐人街，這座花園城市中的唐人街也秉承了新加坡一貫的風格，非常的整潔、干凈，街道中有著一種港島傳統街巷的既視感。和其他地方相同的是，這里是中華美食的代名詞，幾乎所有菜系都可以在此尋覓到蹤影，但是不同的是，這些菜系又很自然的融合新加坡的南洋風味。

　　水附近看似簡陋如同大排檔的店鋪幾乎都不會踩雷，這其中也不乏米其林一星的餐廳，而且據說是世界上“最便宜的米其林”。需要注意的是，這里許多店下午休息并且每周日或周一公休。

　　曾經看過一部電影叫摘金奇緣，會對結尾時楊紫瓊和女主在一間麻將館中博弈的場景印象深刻，而這個鏡頭的取景正是在新加坡的安詳山。

安詳山并不是山，而是一條或熱鬧或安靜的　　型街區。一條路上多種鮮艷色彩的騎樓建筑，南洋風情中的外表下卻是中式的靈魂，這里就是新加坡著名的休閑街區和特色購物地。

　　這里許多的建筑都是由舊時的會館改造而成，中式的架構與西式的工業風巧妙的結合，如果你喜歡安靜，不妨白天來這個附近走走，在咖啡館中喝一杯咖啡，聽一聽來自各國的黑膠唱片。如果你喜歡熱鬧，夕陽時分直到深夜，這里都是新加坡人夜生活的日常。

　　相比安詳山更像是時尚街區，哈芝巷就是一個早已經火遍ins的網紅拍照地。這里本來也是一條集合本土設計師的小街，文藝少女喜歡的零件配飾、包包都是熱門。不過比時尚精品店更有吸引力的是哈芝巷的外墻裝飾，多年前這里是新加坡的一片貧民區。

　　后來政府集中管理，然后再創作，五彩斑斕的涂鴉和壁畫甚是搶鏡。淘一個嬉皮風的墨鏡，穿一條島國人喜歡的長裙在3D壁畫前凸造型，這才是哈芝巷打開的正確方式。

轉累了，來到作為評選出的2017年最佳新餐廳的Odette。藏身在新加坡國立美術館之中的　　Odette，餐廳以黑色、金色和黃色作為主色調。

　　傳統的裝飾卻極具摩登現代感。餐廳中選用紙扇、英倫風的書法墻以及許多金色的茶壺作為裝飾，染色玻璃的天花板與黑色的漆木屏風營造出一種神秘就餐環境。

　　多元在美食上體現得淋漓盡致，中餐、馬來菜、印度菜和西餐在這里和諧交融，形成豐富立體的美食文化。當地人口味偏辣，又善用香料，美食大多濃郁辛香，叻沙、辣椒螃蟹、咖喱魚頭是其中的典型代表。

　　咖椰吐司是國民早餐，也常作為茶點。咖椰是由椰果和雞蛋制成的醬，和黃油一并涂抹在炭烤吐司上，一口咬下，香甜混合酥脆縈繞齒間。

　　用吐司蘸取兩顆略加黑醬油和白胡椒的半熟雞蛋，再搭配咖啡或拉茶，是地道的吃法。在咖啡館或熟食中心，花費大概5新幣就能享用這樣的套餐。

　　辣椒螃蟹，嘗過這道獅城國菜，才不枉到過新加坡。和螃蟹一起翻炒的醬汁，是這道菜的精華所在。醬汁由辣椒和番茄醬調制而成，因而既香辣又酸甜。

　　蟹殼一剝開，醬汁乍涌出，便可享用鮮嫩緊實的蟹肉了，還可點些或蒸或煎的饅頭蘸著吃。除了辣椒螃蟹，還有黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等豐富口味可供選擇。

　　肉骨茶其實并不是茶，而是用豬骨和藥材煲成的湯，既美味又補身。相較于東南亞其他國家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的藥材更少，湯色更淡，不過胡椒味更濃。

　　除了肉骨茶伴侶，油條，豬肚、咸菜、鹵花生等爽口小菜也值得點。以前人們喝完湯會飲茶以解膩，如今薏米水是更常見的搭配。

　　食材豐富是叻沙這道特色湯粉的一大特點，湯汁的辛辣和椰奶的甜香中還能嘗到蝦米、鮮蛤、血蚶和魚餅的鮮美，一口米粉加一口湯汁方能遍嘗其味道的層次。有趣的是，有些店的叻沙被切成短條，得用勺子而非筷子舀進嘴里。