第161章 看天王蹦蹦跳跳

　　艾米忍不住下床，拿出手機，讓莊臣重復一遍，用心記錄，好裝逼的經驗之談。

　　雖然很多都是道聽途說，可不影響在美女面前裝逼是不是？

　　莊臣咳嗽一聲，繼續道：“農歷五六月江南入梅時節，白魚正逢時，以太湖為最佳，分為頭蒔、二蒔、三蒔，共十五天，稱蒔里白。”

　　“大戶人家最講究的吃法，僅取肚皮部位烹之，清蒸肉嫩，入口而化。黑魚背脊鰱魚頭，白魚肚皮青魚尾。”

　　“一要蒸得透，足夠時間才能使得魚脂化成汁水滲入魚肉；其次是蒸前一定要抹上重鹽，放置兩三個小時，否則咸味不到，鮮味必定會大打折扣。”

　　“初夏是鳊魚的天下，數量多，家家戶戶都能吃得起，美稱六月鳊魚鮮如雞。可清蒸、可紅燒、可剁椒，亦可加一點咸菜與之同燒，味咸鮮，食之甚美。”

　　“白露鰻鱺霜降蟹，要吃就去松鶴樓。太湖鰻魚，燜至后色醬紅、皮肥糯、肉潔白，與黃燜著甲、黃燜栗子雞并稱三黃燜。”

　　“切成兩寸鰻魚段進豬油，貼姜片，入鍋放少許水，煮沸撇去浮沫，加黃酒，用豬油包裹，多放油醬，多放冰糖，文火慢煮，起膏，端到桌，咬一塊，真是油出油進…”

　　“八月鲃魚要吃肺，當年木瀆的百年石家飯店，全靠一道鲃肺湯名聲遐邇。用斑魚肝、魚肉和魚皮入湯精烹而成。桂花開時形成魚汛，花謝則去無蹤影，秋天享福吃斑肝。”

　　“關鍵在選料和火候，魚要選木瀆一帶為佳，而雞湯則要用農家放養的土雞燉制。斑肝金黃，菜心碧綠，色相極美；斑肝肥嫩，入口即化，湯味十分鮮美。”

　　“九月鯽魚要塞肉，買條鯽魚串串湯是老百姓最常見美味。兩面煎黃用水煮，直至湯色奶白時或放入蘿卜絲，或放蝦圓，入口清淡而鮮美，暖胃又暖心。”

　　“再復雜就要鯽魚塞肉，不僅魚肚子里要塞滿，連魚的雙腮也要塞，那肉經過油煎、醬汁、干燒，又吸滿魚肉鮮美的湯汁…”

　　莊臣接過艾米遞來的水，好家伙，說的都有點餓了。

　　“十月爆草魚，加糖決不能手軟，腌料要足夠冷，最好冰一冰，魚塊炸透，立刻浸入冰冷的腌料中。輕微美妙的噼啪聲，如同鞭炮，魚因為收縮迅速入味，以甜味勝，吊鮮祛泥土氣，真正甜而不膩，甜而不妖。”

　　“十一月鰱魚吃只頭，花鰱大頭魚，邊吃邊玩游戲。魚仙人是一塊位于腮處的魚頭骨，如梭鰾狀，有尖尖頭，側看似三角，卻可以站立起來。”

　　“把它挖出，不能用嘴吮，用筷子夾著，到各菜碗中搭搭味道。然后閉目許愿，夾著魚仙人的筷子在空中轉幾個圈，輕輕往桌上一擲，看是否站起來？”

　　“真要能立著，如同中大彩，頓時滿臉放紅光。默默許下的愿將會實現，全桌人陣陣喝彩。”

　　艾米美目異彩連連，沒想到吃魚竟然如此講究？不停追問道：“最后呢？”

　　“十二月青魚要吃尾，過年家家必備一條青魚，喻為年年有余。在蘇州話中叫做棲魚，諧音與聚相近，團聚的意思。”

　　“大塊糟青魚段，正選用肚襠那塊，熱油煎之，下蔥姜糖酒，外加醬油。魚皮金黃，看著實實在在，一口下去，外脆而內嫩，濃濃酒糟香，有種金玉其外，內秀其中的口感…”

　　足足聊到半夜，艾米才意猶未盡的放過莊臣，撒嬌說等有機會去內地做節目，必須讓他陪同。

　　第二天送走主持人，感覺挺好，聰明情商高，相處起來很輕松。宋喬打來電話，問晚上有沒有時間，手里有兩張華仔演唱會的貴賓票，時隔八年，紅館開唱。

　　對于劉天王，只能用敬佩形容，這么多年兢兢業業，任勞任怨，堪稱最佳勞動獎章獲得者。

　　來到紅館，才七點半已經人山人海，走貴賓通道，早早進場等候。

　　“能在紅館開嗓的都是天王天后級別的明星。”宋喬見莊臣春風得意的狀態，打趣道：“不愧是美食主持人，看來服務的不錯？”

　　“明天中午的飛機，還要跑幾個地方，哎，現在錢難賺啊！”

　　莊臣瞪了她一眼，你還有臉抱怨？

　　宋喬嬌笑著，指了指近在咫尺的舞臺，滿意道：“歌手紅不紅就看黃牛票貴不貴？現在外邊一張已經炒到千，劉天王還是牛逼。”

　　“相比內地演唱會幾萬人的場地，這里坐滿才千，即使你坐在最遠的山頂，距離明星也不會超過一百米。”

　　“尤其是貴賓席，偶像臉上毛孔形狀、臉上汗珠顆數，甚至監聽耳機里的電線絲全部看得一清二楚！”

　　“你看看周圍，無論三面臺還是四面臺，舞美設計一流，360度無死角，每位觀眾都能盡情投入看得很清楚。”

　　“很多歌手在內地演唱會比較中規中矩，沒有太多話，按照歌單唱完就走，甚至沒有彩蛋。但在紅館，必須高水平，真心動感情，有很多即興表演，甚至淚灑舞臺的瞬間。”

　　“這種跟歌迷融為一體的神奇體驗，讓人欲罷不能，當年哥哥張國榮為何在退出之后又食言復出？就是放不下紅館演唱的感覺，只有極少數人才能得到的頂級體驗！”

　　看著越來越多的觀眾席，期待道：“臺上有邀請嘉賓，臺下同樣星光熠熠，很多明星朋友也會前來撐場。尤其是劉天王的好人緣，今天最少半個娛樂圈都要來…”

　　莊臣也很期待，第一次聽現場，還是天王級別，紅館到底有多火？

　　連亞洲天王周董，因為晚幾天提交申請，整整一年沒有機會開唱！

　　陳奕迅上次唱竟然是五年前，去年暑假開始申請，倒霉遇見鄭秀文，只能換到圣誕節。

　　李玟，一直想在紅館開騷；汪明荃早于2016年投訴說，自己想開個人演唱會申請十年也沒有期，每次只能蹭別人的場。

　　65歲的鐘鎮濤，每年都會申請紅館，從55歲等足十年，終于在去年等到這個機會。

　　神秘到連業內人士都不知紅館由什么小組投票決定批期，也不知道小組成員是誰？

　　傳聞劉天王原本想年底開，結果申請不到位置，硬生生改到夏天，也是醉了。

　　宋喬拿出準備好的熒光棒，興奮道：“我是華仔的粉絲，這次是世界巡回演唱會首場。雖然久等八年，但在我們看來一切等待都是值得的。每次看到快六十的華仔在舞臺上大放光芒，眼中總是閃爍著激動的淚花…”

　　莊臣點點頭，華仔、成龍、李連杰已經成為幾代人的共同回憶，敬業、努力、干干凈凈做人，踏踏實實做事，堪稱人生楷模。

　　九點燈光亮起，華仔身著白色長褂和粉絲中山服登上舞臺，素凈顏色把他襯得如同白馬王子，全場粉絲瘋狂尖叫，連夏龍夏虎都忍不住站起來。

　　在高臺現身唱起忘情水，經典想起，萬人大合唱，根本沒有所謂的熱場，這就是天王的魅力。

　　直接脫掉外套露出白色背心，鏗鏘有力地唱著華夏人，就在莊臣十幾米外，不得不說，雖然已經57歲，但身材比年輕人都好，聽說為保持健壯常年吃素，對自己的體脂率控制的極其嚴格。

　　宋喬四處打量，突然驚喜道：“你快看最后一排，那是華仔父母和姐姐，哇塞，朱麗倩竟然也來了！”

　　莊臣趕緊回頭，果然在貴賓區角落隱隱約約看見幾個人，天王嫂戴著眼鏡，看起來知性大方，抱著歲模樣的女兒。

　　正好臺上華仔唱起笨小孩，目光總是鎖定那個位置，最后動情道：八年沒有舉辦演唱會，現在女兒已經八歲，要好好感受一下。

　　“你看，黃日華、苗僑偉、薛家燕、羅家英、汪明荃、還有寶麗金的太子基…”

　　很多圈中好友來捧場，都坐在朱麗倩下方，也能看出華仔已經將家人和好友放在同一位置。

　　莊臣不由感嘆，華仔出道多年，論演技可能不如梁朝偉，說跳舞比不過郭富城，談到唱歌沒超過張學友，為什么能夠紅這么多年？

　　一切都不離開認真刻苦和時刻尊敬人的品質，充分證明一個人資質普通沒關系，只要肯努力終能大放異彩！8)