第一百二十八章 這就是拉面

　　第二天一早，佐田真依就發現小Q一天和得了抑郁癥似的，飯不吃，電視也不看，精神萎靡不振。

　　情緒這么不穩定，果然該拿去閹了。

　　為了做拉面，水野中午就去料理屋上班，對他來說做面還是破天荒的頭一回，以前除了沖泡的方便面外，最高難度也就只是煮過散裝的面條。

　　喝完酒去吃一碗面，這種奇怪的習慣其實在島國的社會里很常見，論起起源可能和戰后的經濟困難有關，上班族勞累了一天后想要填飽肚子，量小的居酒屋滿足不了成年人的需求，而便宜又油水大的拉面就不同了，吃上一大碗絕對管飽。因此拉面成為了打工者上班族的中最有人氣的食物，同樣的還有便宜的方便面也是從那時迅猛發展，雖說在戰前就發明出來了，但迅速在全球流傳開來還是戰后十多年的故事了。

　　海部料理屋，水野君要做拉面的請求昨晚她就聽海部紗說過了，惠理奈自然無不可，水野要是會做拉面的話就省了很多功夫。

　　看著面前擺放好的面粉，水野洗了洗手，盛上鹵汁和清水配料后倒在了面粉中。

　　講究點的島國拉面并不是用清水和面，而是用鹵汁搭配清水，攪拌均勻后倒在面粉上和面，這樣能讓面條本身就帶著香味。作為料理屋，鹵汁、鹽辛什么的都是必備的，撫摸著面團，水野閉上了眼睛，很可惜他沒有感受到什么面團的呼吸這種玄之又玄的事情，但從來沒有和過面的他卻下意識的熟練攪拌了起來。

　　攪拌面團是個辛苦活，但在旁人眼中水野攪拌面團時帶著一種賞心悅目的爽快感，幾十斤的面團被他行云流水的攪拌著，雙手之間仿佛形成了一個漩渦，每一小團面都被漩渦吞噬攪弄著。

　　放下面團后，水野滿足的看著因為鹵汁所以顏色有些微微發黃的面團，但心里還是稍微有些失落的——竟然沒有在攪拌中覺醒螺旋丸？莫非真要如原著中用玩水球來解鎖？

　　店里買的雖然都是現成的機械壓出來的面團，但過節做蕎麥面時惠理奈也會簡單的和面，看著水野熟練的手法，惠理奈點了點頭：“水野君和面非常熟練啊，以前專門練習過嗎？”

　　有這樣的技術在，惠理奈對水野空做面條的事情就不擔心了，行家一出手，就知有沒有，從熟練的和面上，水野空做出的面條也不會比她差，她們只是普通的料理屋，做出的拉面只要不難吃就足夠了。

　　“啊，以前在家里做過面條。”

　　水野空這就是在睜眼說瞎話了，前身和原生家庭的單身父親勢同水火，哪有什么和面的機會。

　　“原來如此…”

　　將做好的面團放進機器中，滾動的軸將面團壓成了瓷實的一長串面餅。抽出面餅，水野托著面餅頭再對折了幾次，將長條面餅壘成了一座規整的面團小山。

　　“嘿咻。”

　　接著第二個步驟就是用搟面杖壓在面山上，用力將搟面杖下壓，將面山壓的瓷實，這一步是為了讓面條變得瓷實。

　　島國沒有華國做拉面的技術手藝，所以只能通過這種比較笨的方式將面條盡可能的做勁道，最后就是用刀將壓瓷實的面團切成一根根長條，然后用手拉扯一下，長長的面條就做出來了。

　　從水野空和面的時候海部紗就站在旁邊，她雖然也想上前幫忙，但做面條什么的她完全不會，因此也只能等到水野空做出面條后啪啪啪的鼓掌了：“好厲害。”

　　水野看著在旁邊喊666的海部紗輕笑了下，用寬水將面條煮沸后撈出，控水接著放在碗中，接著就是淋入島國拉面最重要的湯頭！

　　料理屋中有常年熬煮叉燒的鍋，水野早就找了一個鍋放入了豬大骨后開始了熬制，熬煮時要撇出飄在湯面的白色浮沫，雖然不是血紅色的浮沫在健康上就沒有問題，但浮沫總歸在觀感上不美觀。

　　遠遠的，骨湯就散發出誘人的香味。

　　水野抽了抽鼻子，他清楚湯里只放了豬大骨，可從香味上分辨，這骨湯香味濃郁的過分了，就是那些老店里都沒有這么香的骨湯吧，而這只是熬制了一上午的普通豚骨湯而已，從香味上也太不科學了，這不會是直接把大筒木一樂的拉面的豚骨燙完全復制過來了吧。

　　在湯頭、面條之外，重要的就是配料了，用店里現成的叉燒、雞蛋、炒干筍，蔥花，水野三下五除二的就制作好了三碗一樂拉面。

　　一個個粗細均勻的面條順從的躺在碗中，濃郁的豚骨湯味誘人，湯面上漂浮著的蔥花綠添加了清爽感，叉燒和雞蛋都是普通貨色，但卻引申出另樣的美觀，只是看著就能勾起食欲。

　　呼吸了口濃郁的香味，惠理奈將筷子分發給海部紗兩人，三人雙手合十：“我開動了。”

　　惠理奈夾起了面條。

　　海部紗輕輕的吹著面條的熱氣。

　　水野用湯勺浮起豚骨湯。

　　“好吃！”

　　“美味！”

　　水野被自己做出的拉面震撼了一下，湯與面條一入口，口腔中就爆發出濃郁的香味，以前吃過的所有面條與之相比都是云泥之別，若不是水野清楚自己只是用了普通的食材，他都會懷疑是不是鍋里下了什么奇怪的藥！

　　三人埋頭吃著飯，風卷殘云的把拉面吃的干干凈凈。

　　吃完后用紙巾擦了擦嘴，海部一家人才終于美味中回過神，

　　“這門手藝，真的是…”惠理奈閉上眼睛思考了下驚嘆道，“十分美味。”

　　惠理奈本想用小林拉面的老夫妻做對比，但她不是那種在言語上踩一捧一的人，可在心里惠理奈已經給水野做的拉面填上了標簽，小林家的拉面和水野君相比真的不行。而小林家的拉面放在普通的街邊拉面館來說，已經是一等一的美味了，這么一比較，水野君做的拉面可以說是大師級別了！

　　“嗯嗯。”海部紗本來也想夸贊的，但她很不爭氣的打了個飽嗝，接著臉害羞的低下頭。

　　出糗了，出糗了。

　　怎么在水野面前那么粗俗的打飽嗝呢。

　　但…水野同學不管做什么都好厲害，這是被拉面之神附體了嗎。

　　有了惠理奈大廚的贊嘆背書，況且原著中一樂拉面出色的表現，水野對拉面也十分有信心，一切就等晚上開門了！