Na0228 銷售堪憂?

　　思青苑。

　　朱婷通過手機登陸收銀結賬系統，查看著今天的收銀賬單，從而分析思青苑的銷售情況。

　　這是花一半交給朱婷的任務，花一半希望獲得詳細的銷售情況，然后做出判斷，再考慮第二天的產量。

　　朱婷快速查看著銷售情況，她主動走向烘焙房。

　　“花師傅，還在忙嗎？”朱婷打招呼道。

　　花一半看向朱婷，反問道，“有事嗎？”

　　“嗯，今天的蛋糕全部賣完了，我來匯報一下銷售情況。”朱婷說明著情況。

　　花一半點頭道，“稍等一下。”

　　“好的。”朱婷回應之后，便轉身離開。

　　“阿睿，小強，你們先處理著，我去看看銷售情況。”花一半說明道。

　　楊睿調侃的回應，“大師兄，朱領班很漂亮，你要穩住啊！”

　　花一半哼哼道，“阿睿，你小子少繞！我給你說，不要亂搞同事關系，免得老板不高興。”

　　‘繞’是盛慶方言，‘少繞’就是‘少忽悠’‘少開玩笑’的意思。

　　楊睿點頭道，“知道啦，知道啦，開個玩笑嘛！”

　　花一半再瞪了一眼楊睿，才轉身走出烘焙房。

　　當花一半離開之后，王小強突然開口道，“二師兄，你對朱領班有意思？”

　　楊睿學著花一半的語氣，“小強，不要亂搞同事關系！”

　　思青苑的堂食區域，朱婷正在等待花一半，當花一半走過來后，朱婷主動介紹起來。

　　“花師傅，我們今天的銷售狀況不太好。”朱婷先確定了大方向，隨后詳細的匯報著每一個時間段的銷售細節。

　　第一波銷售熱潮依舊是剛剛開門營業的那一段時間，從九點鐘開門營業至十點鐘，大約銷售了總量的40，相當于未增加產量之前的80總貨量。

　　十點鐘至十一點鐘，又銷售了總量的大約15，如果未增加產量之前，那意味著思青苑的糕點已經售罄，除了高端定制蛋糕之外，思青苑已經沒有普通糕點銷售。

　　十一點至十二點的時間段，僅僅只銷售了總量的10，稍微少了一點，但也可以理解。

　　因為這一個時間段，在往常的時候，思青苑基本已經處于售罄狀態，思青苑的熟客不會上門，他們選擇性的忽略了思青苑。

　　十二點至十三點期間，銷售狀況好了一點，上升至總量的15。

　　按照朱婷的分析，這一個時間段的銷量上升原因，應該是顧客之間互相傳播消息，從而讓一部分思青苑的顧客集中上門。

　　十三點至十四點這一段時間，銷量下降至總量的12；十四點至十五點的銷量進一步下降，僅僅只有8。

　　雖然最后一個時間段，最后一單的結賬時間是14點52分，不是一個完整的銷售整點，但也充分的說明銷售量下滑的事實。

　　“綜合每一個時間段的銷量，我們可以看出來，下午的三個時間段，銷售數量持續下降，我擔心明天的銷售情況會更嚴峻。”朱婷說出了自己的擔憂。

　　花一半考慮了一番，才回應道，“這一個銷售情況，我等一會匯報給老板。另外，我們明天的產量，依舊維持在今天的水平，也就是相當于之前加倍的情況，我要看看明天的銷售情況。”

　　“好的。”朱婷回應。

　　花一半沒有和朱婷寒暄太多，他聽完了朱婷的工作匯報之后，便重新回到烘焙房，他聯系著顧楷文，隨后將思青苑的銷售情況大概的匯報了一遍，順便說出了自己的想法。

　　“老板，明天依舊維持加倍的產量，你覺得如何？”花一半詢問著顧楷文的意見。

　　顧楷文考慮了一番，才予以肯定，“沒問題。再看看明天的銷售情況吧！”

　　其實，顧楷文也發現思青苑的銷售情況有些堪憂，但他需要更多的銷售數據參考。

　　翌日。

　　思青苑依舊維持著兩倍的產量，早上九點鐘開門營業的時候，依舊如同以往一樣的熱銷，朱婷關注著對應時間段的銷售數據。

　　從九點鐘到十點鐘的時間段，依舊銷售了總量的42，一個非常不錯的數據。

　　但十點鐘至十一點鐘的時間段，銷量下降至總量的4！

　　即便按照曾經產量沒有翻倍的情況，那也僅僅只有8，甚至不如曾經沒有增加產量的時候。畢竟，在沒有增加產量時，小靜齋在大多數時候，十一點鐘之前已經售罄。

　　十一點至十二點這一個時間段，銷量上升了一些，從總量的4來到了9；但十二點至十三點的銷售數據再一次下降，跌到了總量的7。

　　十三點至十四點依舊是總量的7；十四點至十五點上升了1個百分點；十五點至十六點又下降到了7；十六點至十七點上升了2個百分點。

　　最后一個時間段又不是完整的一個小時，從十七點至十七點三十五分，三十五分鐘的時間銷售了最后7的產量。

　　顧楷文親自抵達思青苑，他聆聽著朱婷的匯報，當朱婷匯報結束，顧楷文的眉頭皺了起來，今天與昨天的銷售數據對比分析，思青苑的銷售壓力進一步增大！

　　沒錯！

　　思青苑的銷售壓力在增加！

　　昨天的時候，思青苑在下午三點鐘，也就是十五點就售罄了全部產品。

　　然而今天的銷售時間段延長至了下午五點三十五分，幾乎接近思青苑的下班時間。

　　雖然思青苑依舊賣完了產品，但銷售時間的延長，說明一個問題，顧客的購買力在持續下降。

　　原本思青苑的產量不足的時候，這一個問題尚未爆發出來，但現在思青苑的產量上去之后，這一個問題終于爆發出來。

　　事實上，道理很簡單的，類似秦若云一樣，天天上門光臨思青苑的顧客是極少數。

　　思青苑的絕大多數顧客，每一周的消費能力只有一次或者是兩次，當思青苑的產量不足時，顧客們錯峰消費，當a顧客今天購買了，明天不購買的時候，b顧客就今天不購買，明天再購買。

　　現在思青苑的產量提升了，a顧客今天購買了，b顧客今天也購買，那明天就需要c顧客與d顧客購買，才能填平思青苑的銷售量。

　　正是這樣的情況，導致了思青苑的銷售情況堪憂！