961.明星里的大廚

　　世人常說三百六十行，不精一樣必精另一樣。

　　這話說得沒錯，但是總有那么幾個人不僅精一樣，還精多樣。

　　尤其是廚藝，娛樂圈是真的有那么幾個廚藝相當不錯的明星的。

　　就好比說黃小磊，只要一提到黃小磊，周方遠就會不由的想到《極限挑戰》里面的神算子，在整個節目中，他把智商這個東西發揮的淋漓盡致，無論是間諜還是奸細的游戲，他都把大局掌握在自己的手中，還有他的推理能力特別的強，總是在別人還在懵過程中，就早已把整個線索理得清清楚楚。但是在大家的印象中他除了擁有睿智的頭腦以外，還有一雙會做飯的手，這些可以從他參加的綜藝節目中就可以看到。

　　原時空，黃小磊第一次展現廚藝，還是在名為《爸爸去哪兒》的親子體驗真人秀中。在這個節目中，每一個家庭的飯都是由家長自己親手做的，在節目中我們可以看到，黃磊就擔任了全部家庭的廚師，大家在一起做飯時，他往往就是掌勺的那個，因為他做出來的菜不僅美味，而且還適合小孩子吃。除了這個節目能展示黃磊的廚藝以外，還有一個節目也充分展示了他的廚藝，那就是芒果臺的《向往》了，他和何老師一起在鄉下生活，自己做飯，做菜。每次請來的嘉賓們都十分贊賞黃磊的廚藝，因為他不僅可以做出高大上的菜肴，也可以用平常的食材做出美味的食物。這就是我們大廚黃磊，一格不僅會演戲，還會做美味佳肴的居家好男人。

　　再然后就是張亮。

　　一提到張亮，給周方遠的第一印象就是他那逆天的大長腿，果然不愧是模特出身，就是不一樣。至于說那張臉，嗯，帥不帥的，這就要看各人不同的審美觀了，反正在周方遠的審美觀里，張亮只能說是一般，不丑，但也不帥。不過每當他穿著潮流的服飾走在T臺上時，確實是有些帥氣的。

　　同樣是原時空的《爸爸去哪兒》的第一季中，張亮帶著自己的兒子天天參加了，在節目中張大帥哥充分的發揮了他在五星店當廚師的本領，把每到家常菜都做出了五星級別的樣子，不僅如此他節目中，有的食材是沒有的，但是對于一個真正的大廚來說，能找到替補的食材，還能使味道不變，那才是真正的會做菜的人，在節目中我們每個人也都看到了這一點，從這兒也可以看到得出他的廚藝是不容置疑的。

　　除了在《爸爸去去哪兒》的節目中可以看到他的廚藝以外，周方遠還在《中餐廳》這個美食類的節目中可以全方位的看到過他的廚藝。從他參加了這檔節目，觀眾就能在節目中可以看到他做菜的每一個步驟，他是如何處理每一道菜品中的食材，輔料的量需要多少，還可以看到他在炒菜的過程中是如何處理緊急危機的。而這個節目與《爸爸去哪兒》相比，更能展現出他的廚藝精湛。

　　還有一些其他的明星，就不直接點名了，反正大多數沒有真的展現過廚藝，只是從各方面的討論，或者某些信息里出現過，說是此人在私底下廚藝很不錯，圈子里的好友聚會的時候，也贊賞其手藝。但畢竟沒有真的上過節目，所以只是表明，娛樂圈里廚藝不錯的明星有很多，這就足夠了。

　　只不過怎么說呢，有人被夸，就有人被罵。

　　比如說大名鼎鼎的謝某人，就因為在電視上連續做了幾檔美食節目，結果被觀眾各種批評。

　　雖然他很努力的在…裝了，但終究逃不過觀眾的火眼金睛。

　　周方遠沒直接看過他的節目，但原時空那些節目播送的時候，互聯網早就各種發達各種秒掛信息了，基本上只要上網隨便看看，就能看個差不多了。

　　而關于這位大佬的廚藝，網友給出的評價且不說中肯不中肯吧，反正是不太好的。

　　比如說缺乏鑒賞能力，事實上如果不是好友的話，誰也不知道這位大佬真實廚藝如何。但是有一期里的內容，好像是去寶島某個女星的店里做拌面，具體哪個女星周方遠也不知道。據說是女星做了個拌面，放那，然后倆人聊了快半個小時。聊完開始吃，大佬用筷子把已經變成碗狀的面稍微拌了拌，然后猛的塞了一口白面一點調料都沒沾到的那種，吃完說：哇，真的好吃，不停比大拇指。這段看完描述，周方遠也覺得納悶啊，放了半個多小時的拌面，豈不是要坨成面團了？這能好吃？

　　如果真的是節目作秀，那就確實是有些過分了。

　　然后還有人說他缺乏基本廚師常識。說是有一集，他好像是給哪個女明星的劇組做飯，做的是肘子。然后他想拿注射器給做熟的肘子注射紅酒進去，當看到這個操作的時候，許多觀眾都震驚了，紛紛表示此人竟然有如此天馬行空但沒有生活常識的操作，他預想的應該是讓紅酒滋潤到肘子里，解肘子的油膩，想法當然是美好的，然而這個操作根本就沒有可行性。注射器插進去，一推液，紅酒馬上沿著注射器扎的洞流出來了，根本不可能像他想的那樣滲透到肘子的肌肉纖維里去，后來也只得草草收場。

　　然后是強力灌輸奇葩吃法。

　　這會兒一期是他給外國廚師吃皮蛋，那個外國廚師先是拿著皮蛋一臉享受聞個不停，嘴里說著大概就是自己很喜歡皮蛋之類的話，顯然是很喜歡皮蛋的，對食物也很包容的，所以不像很多外國人不吃皮蛋。

　　當時要吃的時候大佬立馬過來教外國廚師吃皮蛋，然后這位大佬說，讓我給你一片腌姜來和皮蛋一起吃，然后開始切皮蛋，說拿一片腌過的姜片放在皮蛋上一起吃，屏幕上打出來的是：皮蛋的正確吃法教學。整個解說過程給人的感覺就是，他信誓旦旦堅決認為，皮蛋配日式腌醬就是最正確的吃法，生怕那個外國廚師用其他的方法吃了皮蛋。

　　這個吃法其實也不錯，但是有太多人不太贊同，那種直接把這種并非主流的吃法直接當做最佳吃法，灌輸給外國人的方式。皮蛋干吃，有很多國人都是無法接受的，因此皮蛋衍生出了很多吃法，青椒皮蛋，皮蛋豆腐，最簡單的皮蛋直接配醋等各種吃法都有獨特風味，使得皮蛋更易入口更好吃，尤其是皮蛋蘸醋，這應該是最廣為人知，也最被老百姓接受的一中吃法了。

　　基本上沒哪個國人聽說過皮蛋配日式腌姜是最具有代表性吃法的，反正周方遠不覺得，如果這時候趕時間，只能教給外國人一種皮蛋吃法，不應該是這種吃法。因為這個外國人可能會回去以后跟自己國家的人說皮蛋應該這么吃。這不是最重要的，最重要的是，之后外國廚師請教皮蛋怎么做的，大佬說腌皮蛋的外面的那層東西有加入動物的排泄物…這個就有點讓人震驚了，這位大佬莫不是把皮蛋和某個黑暗料理弄混了！！！

　　那么這個外國人以后回去和自己國家的人介紹皮蛋會怎么說呢，這種食物來自于華夏，它是用屎裹住鴨蛋腌制完成，吃的時候最好的吃法是加一片腌姜…想想都覺得可怕好嗎？

　　第四，裝嗶第一。

　　廚房的調度和菜品的現實度偏差太大。有一集是他請36人吃西餐。他請了包括嘉賓在內四五個助手。正式開宴前他主要在外品嘗街邊小吃，還特地請了個攤主回來，說他炸功好。但是到晚上準備宴會時，那些助手基本上無所事事，只有他一個人在那里忙到飛起，客人望眼欲穿。可笑的是，后來那些人居然說吃飽了，真是假得不能再假。還有道菜是生魚片。生魚片本來就是看比吃重要的料理。問題是他把生魚片放進一個開口很小的球型魚缸里。不知道是想讓客人用手掏還是用鉤子鉤。

　　最后，是網上爭議比較大的一點，就是做蔥油餅…當時節目里展現出來的面餅做的特別厚，煎的時候當牛排煎，那厚度，起碼有三公分了，這么厚的面，這要是能煎熟那可真的是見了鬼了。有些廚房經驗的朋友應該都知道，比較厚的面食，想要做熟的話，一般有那么幾種方法。要么是蒸熟，要么是烤熟，要么是炸熟，后兩者的話，對火候的把控可以說是相當嚴格了，沒有長期的苦功想都不要像。至于說煎熟，那就更難了好嗎？煎制對火候的要求無疑是更高的，基本上不是真正的大師，很難能做到正好。

　　結果鏡頭一轉，吃上了，吃的餅比煎的時候薄一多半…本身就是個剪輯的節目，做不好重錄一遍都是可以的，所以這個…呵呵，還用多說嗎？

　　所以這位大佬的水平啊，就不好說了。

　　反正最起碼黃小磊在節目上的各種表現，你先別說味道如何，起碼做出來的東西是能看得到的，觀眾挑刺的情況也不多，就足以說明一點，黃小磊是真的會做飯的。

　　觀眾聞不到味道，也嘗不到味道，所以只能通過步驟和色形去判斷，既然這樣都沒有問題的話，那么就是真的沒什么問題了。即便有后期剪輯，起碼人家沒露怯啊。張亮也是如此，怎么看也是有功底的，就算味道不好，起碼你肉眼看不出問題，那就是沒問題。

　　另外，不用多說的，娛樂圈的女星之中，也有很多廚藝不錯的。尤其是那些已經結婚的女星，很多人要承擔多一些的家庭工作，所以廚藝相對好是正常的，廚藝好的人相對多也是正常的。

　　嗯，咳咳，扯遠了…

　　將鏡頭拉回來。

　　小凌跑出去和節目組商量加錢的事情，黃老師和何老師在房間里，開始冥思苦想，這道佛跳墻該怎么做。

　　至于說他的廚藝到底如何，這個真的說不好，畢竟圈內人的話，不好吃也不會說出來，圈外人，你也沒機會吃上人家做的飯不是嗎？

　　再者說了，《向往》本就不是美食節目，節目的宗旨是在這么一個遠離城市的農家小院，沒有充足的廚具和材料，都是靠他們收購糧食來換取用品和道具，在這樣的條件下做各種美食，確實很考驗人的能力。在這檔節目中全靠隨機應變和自力更生，說明黃小廚心靈手巧，機智應變的能力挺強的。節目上，可以看到黃小磊都在跟灶臺，案板打交道，除了有時候會出來迎接新嘉賓或者支使何老師他們干活，其他時間都是在不停地做飯，炒菜。

　　一般人每天都重復這幾件事，如果不是特別熱愛的話，難免會感到厭倦，而他從未抱怨或者放棄，面對各期嘉賓需要點的不同菜，都是不斷滿足他們的要求，有時還會給他們制造不一樣的小驚喜。

　　原時空，已經播了好幾季的《向往》節目，每期來蘑菇屋的人都各種各樣，提出的要求也都大同小異，什么菜都有，幾乎沒有黃小廚不會做的菜，也沒有他做的不好吃的菜，黃小磊的表現，看上去確實像是牢牢地抓住了他們的胃。每次黃老師做飯的時候，何老師和大華瞬間流口水變成了小迷弟，美食甚至讓何老師長出了小翅膀，化成了天使，好吃的想要飛起來。偶爾還有重量級的嘉賓前來拜訪，在品嘗過美食之后，開始變成游戲環節，吃飽喝足之后，伴隨著歡歌笑語，感覺這里的一切，都是因為有黃老師的美食而幸福了起來。

　　黃小磊的廚藝一般人都沒品嘗過，品嘗過的人評價可能有人還不相信，經過每期嘉賓吃過黃老師的美食后都稱贊不絕，最讓人印象深刻的就是某女星的到來，點了一道熏魚，因為這是她很喜歡的一道菜，自從外公走之后就再也沒吃到過那種味道。這次前來特意點了這道菜，黃老師在做的全過程中，她一直在旁邊觀看。當熏魚做成之后，她小心翼翼地挑出來，何老師又親自喂她，在她細細品嘗之后，又勾起了她對外公的思念，她說黃老師做的味道跟她外公做的一模一樣，邊吃邊掉淚，特別的感動。

　　不管是不是真的，不管到底好不好吃，最起碼的一點，真換成一個普通人，未必有人家這幾下子。這就夠了，節目嘛，看的就是個節目效果，就連《舌尖上的華夏》里的東西，也未必全好吃，那可是美食節目啊。所以對于這樣一個戶外綜藝來說，黃小磊這個水平夠了，反正周方遠不會要求更多。