914.阿爾諾的莊園

　　阿爾諾的妻子名叫海倫娜·梅西埃，是一個鋼琴家，當然關于她的信息不是很多，周方遠收集了一下，沒得到什么有價值的情報。

　　在農場里見到她的時候，她一身居家休閑服飾，看上去可一點沒有奢侈品帝王之妻的貴氣，不過就如同阿爾諾身上那些不顯山不露水的衣服一樣，誰知道他妻子身上的衣服是不是也是那種低調奢華的類型呢？周方遠不太懂，所以就不做判斷了。

　　雙方見了面，相互打了招呼后，海倫娜就先行離開了。

　　“她午后還有課要上，所以很抱歉必須要先一步離開。”

　　阿爾諾略帶歉意的說道。

　　這里要插一句話，海倫娜并非是阿爾諾的原配，阿爾諾的原配是安娜·德瓦維瑞安，他現在的長女和長子，都是原配所生。海倫娜作為二婚妻子，相繼為阿爾諾生下兩個兒子，其中的老大，也就是阿爾諾的二兒子，92年出生，今年才14歲，小兒子最小，95年出生，今年才十歲，他們都不在法國，全部在位于米國的家里面生活。

　　其實說起來，奢侈品帝王的繼承人們，也是有地位之爭的。

　　1975年4月4日，阿爾諾的長女，奢侈品帝國長公主德爾菲娜出生，在巴黎的EDHEC商業學院畢業后，她到倫敦經濟學院深造，畢業后加入戰略管理咨詢公司麥肯錫公司，成為一名國際管理顧問。德爾菲娜在麥肯錫工作了3年，逐漸積累起一定的管理經驗。之后，德爾菲娜正式加入路易威登集團，擔任部門領導。德爾菲娜一直致力于新產品的開發。

　　2001年，德爾菲娜負責開發推廣迪奧香水的新品種，成功地為自己在集團領導層贏得了聲望。29歲時，德爾菲娜被任命為董事會成員，成為董事會唯一的女成員。未來，2013年的時候，LVMH集團更是宣布，于當年9月德爾菲娜·阿爾諾將離開克里斯汀·迪奧副總經理的位置而升任路易·威登執行副總裁。12年10月的時候，“太子爺”安托萬·阿爾諾高調接掌男裝品牌伯魯提首席執行官，就有輿論紛紛猜測其取得了接班人地位。

　　隨著老爺子伯納德·阿爾諾年紀漸長，全球最大奢侈品集團的家族風云必然會徐徐拉開帷幕。好在伯納德·阿爾諾的5個子女中只有“長公主”德爾菲娜·阿爾諾和太子爺安托萬·阿爾諾兩位已經成年。值得一提的是，這姐弟倆都是伯納德第一任妻子安娜·德瓦維瑞安所生。伯納德現任妻子、鋼琴家海倫娜·梅西埃和其還在學齡的3子，只有旁觀的份兒。

　　“長公主”德爾菲娜·阿爾諾很早就進入了LVMH集團，從人力資源部門做到迪奧副總經理。一開始，她只負責集團的小牌子羅意威、璞琪和席琳，而后靠成功推出迪奧的新香水線而登上克里斯汀·迪奧副總經理寶座。要知道克里斯汀·迪奧實際上是LVMH的控股母公司，也是當年伯納德·阿爾諾進軍奢侈品行業的敲門磚，而且絕對是法國奢侈業的核心品牌，也是法國人心目中的明珠。

　　早在2003年，德爾菲娜·阿爾諾就已經是LVMH的董事會成員，并掌握了7.5的LVMH股份，成為除軒尼詩集團的“老大”吉勒斯·軒尼詩之外最大的獨立股東。這位畢業于倫敦政經學院，在麥肯錫法國分公司歷練過的女人真正繼承了老爹的獨到眼光，比如堅持邀請菲比·斐洛入主席琳，選擇拉夫·西蒙繼任克里斯汀·迪奧主設計師。如今她進入路易·威登，這個集團內最大也是最具利潤空間的品牌，直接向總裁匯報。

　　相比姐姐，弟弟安托萬·阿爾諾不僅比較晚熟，而且青春期叛逆的時間也有點兒長。安托萬曾經一度沉迷于“垃圾搖滾”的破爛風格，并極其厭煩奢侈品行業。

　　不過，“太子爺”也是有兩下子的。2002年，安托萬從商學院畢業后成為LVMH集團的市場形象總監。這段經歷先讓他有機會了解集團旗下所有品牌的核心價值；隨后，其參與策劃的2012年路易·威登品牌也為他積累了不少好評。更有“效率”的是，安托萬還在這個職位上認識了女友——俄羅斯超模納塔利·沃佳諾娃。

　　2012年，安托萬·阿爾諾被父親任命為集團旗下男裝品牌伯魯提的首席執行官。這個擁有127年歷史的制鞋品牌，終于開始啟動男裝開發。

　　在商務場合，高管們通常會穿定制西裝，比如愛馬仕和阿瑪尼。LVMH集團在頂級男裝市場上缺少一個像路易·威登一般，既有歷史又有質量，還時髦精致且具有統治地位的品牌。所以安托萬·阿爾諾算是重任在肩，一時間傳說“太子爺”要上位的消息甚囂塵上。而安托萬·阿爾諾接過大旗一點兒沒含糊，先將埃麥尼吉爾多·杰尼亞的設計總監挖到旗下，然后瞄準利潤空間最大的華夏市場使勁，全球4家店有兩家開在華夏。

　　如今斷言是長公主接棒，還是太子爺繼位都言之過早，甚至是1213年的時候，也不能斷定誰就一定能獲得成功。但就從原時空的情況來看，姐姐無論是在資歷上，還是資產上都遠超弟弟。但是未來整個奢侈品產業都面臨全球經濟放緩的困境，想在路易·威登做出明顯業績并不容易。因此，升職可以說是對其貢獻的肯定，但同時弟弟也已經開拓出了一片的新領域，鹿死誰手還很難說。

　　當阿茹娜那也都是未來的事情了，就06年這個時間點的話，長女和長子之爭應該還沒有開始。

　　閑話扯遠了…

　　海倫娜離開后，阿爾諾帶著周方遠參觀了一下他的小莊園。

　　莊園雖小，五臟俱全，養了幾頭牛，據阿爾諾介紹，都是純種的夏洛來牛。

　　周方遠對這個是完全沒有了解，似乎也是看出了他的茫然，阿爾諾主動為他介紹了起來。這個夏洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。

　　夏洛來牛屬于大陸型肉用牛中的大型牛。角圓而較長、向兩側向前方伸展；并呈蠟黃色，胸極深、背、腰、臀部肌肉鼓突明顯，尻部肌束溝清晰，四肢粗，常有不正，公牛雙鬢甲和凹背者甚多。毛色白或乳白，有的呈黃白色，皮膚及粘膜上有肉色的色素。

　　夏洛來牛生長快是其最大特點。在我國飼養條件下，犢牛初生重公犢48.2Kg，母犢46.0Kg，初生到6月齡平均日增重為1168g，18月齡公犢平均體重為734.4kg。著實是一種經濟價值非常優秀的牛種。夏洛來牛增重快，瘦肉多，可在最短期內生產最大限度的肉量，平均屠宰率可達65莎一68，肉質好，無過多的脂肪。夏洛來母牛具有良好的產乳性能，從而保證犢牛生長發育的需要。據黑省甘南種牛場測定，產乳量為2800噸。

　　夏洛來牛有良好的適應能力，耐寒抗熱，冬季嚴寒不夾尾、弓腰、拘縮，盛夏不熱喘流涎，采食正常。夏季全日放牧時，采食快，覓食力強，日純采食時間為78.3，采食量為48.5噸。在不額外補飼條件下，也能增重上膘。常見病很少發生，但在運動量不足、不及時削蹄時，個別牛發生蹄角質變形和蹄裂。初產牛多需助產，經產牛胎兒較大也需助產，過大往往造成難產，難產率約占10左右。

　　法國人喜歡吃牛肉，其實就和其他歐洲人一樣，牛人是他們主要食用的肉類。

　　吃牛肉當然好啊，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　最后就是，如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

　　除了牛肉，莊園里還有一片小型的葡萄藤。

　　“你們還自己釀酒嗎？”

　　周方遠有些好奇。

　　他對葡萄藤俄是沒多少了解，但他好歹從小就見過葡萄藤，以前家里也有來著，所以他大概能認出可使用葡萄與不可使用葡萄的區別。像是現在這樣的，他分不出品種，但這個月份，這么阿科力的葡萄，十有八九就是釀酒葡萄了。釀酒葡萄有很多種，最常見的有赤霞珠、麗品珠、黑皮諾和長相思等等。

　　阿爾諾莊園里種植的，據他說，就是赤霞珠。

　　赤霞珠在全世界都有廣泛種植，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱為國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

　　赤霞珠在波爾多全區普遍種植，其中上梅多克產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合美樂、品麗珠等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。實際上，讓它揚名和走向世界的源頭不是別人，正是法國的波爾多，這里還是最經典和最有代表性的赤霞珠種植區。赤霞珠是波爾多紅葡萄酒，特別是波爾多左岸地區紅葡萄酒的靈魂，著名的波爾多五大頂級酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。如果沒有它，波爾多干紅葡萄酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。

　　赤霞珠香氣非常容易辨認，其酒香以黑色水果，植物性香及烘焙香為主。其釀造的葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年后逐漸顯現雪松、煙草、皮革、香菇氣息。由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄采收時果實成熟度影響很大，當果實未完美成熟，會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實成熟完美，甚至是過熟狀態，那么釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息，口感似果醬。

　　在阿爾諾的帶領下，周方遠把小莊園逛了一遍，很不錯，小小的，但很精致，足以看得出來，阿爾諾平日里對莊園的照顧很是用心。

　　不知不覺，就到了吃飯的時間。

　　阿爾諾說，其實不是今天殺牛，是昨天，莊園里殺了一頭肉牛。比較精華的部分都留了下來，已經事先做過了簡單處理，今天他準備大展身手，讓周方遠嘗嘗他的手藝如何。