第一百四十一章 酸湯魚
堂屋中間的八仙桌上已經擺放著一個放著炭火的爐盤，妮媽媽將酸湯魚盆放了上去。
滿屋子里都飄起辛辣中帶著酸香的氣息，中間又混合著稻花魚清甜的魚香和淡淡的稻香，滋味誘人。
李君閣還在調制蘸碟，一人一個碗，放入青椒末、味精、姜末、蒜末、魚香菜末、野蔥末、木姜籽末、折耳根末、精鹽。
折耳根的在地下竄行的結實根部，是黔州人的最愛，而折耳根的嫩葉和靠近嫩葉部分的根部，則是夾川人的最愛。
將蘸碗端到八仙桌上擺好，用原湯調稀。
阿音見到李君閣幫廚出來，就對他笑道：“喲！偷師！”
妮媽媽笑道：“這丫頭怎么說話呢，皮娃雖說是漢娃子，竟然也會做苗家菜呢，看他剖魚跟碓糍粑海椒就知道了。”
李君閣哈哈大笑：“打小就沒少在苗嬸家蹭飯，別說酸湯魚了，全蟲宴我也一樣下嘴！”
育爺爺聽得大喜：“那您年紀不大，也算是我們苗家的老客了！喝啥酒？”
李君閣也笑道：“現在去取竹筒酒都晚了，那就刺梨米酒啊，必須的！”
育爺爺把李君閣的背拍得啪啪響：“好娃子，真是好娃子啊！要不明天讓阿音帶您去撈水蜈蚣？”
阿音翻著白眼說道：“阿爺，明天還要來兩位客人呢，估計吃不了那些！”
李君閣對育爺爺說道：“我有兩個朋友明天要來，水蜈蚣跟竹蟲這些好東西估計他們消受不起。今天跟阿音去采皂角米，倒是看到有幾處雞堂，要不還是去下幾處門套，碰碰運氣得了。”
育爺爺說道：“去皂角樹路上那幾處可是老雞堂了，每年我都要收不少，現在是竹雞最肥的時候，您可真眼毒，這是又會挑時候又會挑地方啊！”
音爸爸拿出一壇子酒來，說道：“皮娃趕緊坐下，龍門陣要擺，酒要喝，阿音他爺爺說起打獵來就沒個完，您們爺倆可是有得聊。”
李君閣笑道：“三天不吃酸，走路打穿穿，音爸爸，這酸湯魚我可是惦記有些時候了，早就等您這句話了。”
大家坐下，邊吃邊喝邊聊。
李君閣端起米酒碗，對育爺爺說道：“育爺爺，我這可就是借花獻佛了，祝您身康體健，福如東海！頭碗我先干了，您隨意！”
育爺爺說道：“一碗米酒還扯那些！一起干了！”
一碗刺梨酒下肚，那可真是清爽，舒服勁從每一個毛孔都滲出來，李君閣不禁說道：“這酒可真好喝啊！”
音爸爸說道：“喜歡就帶兩壇子下去，米酒不耐久放，當年不喝完就糟蹋了。”
歐奶奶說道：“您們就是這樣，二虎每次來也是拼酒。皮娃，多吃魚，慢慢喝。”
李君閣說道：“好咧，等我先敬完大家，再慢慢喝。”
又敬了長輩們一圈，這才開始慢慢聊天。
挑起一塊魚肚皮下嘴，李君閣感嘆道：“這山上的稻花魚就是香啊，又鮮又肥，還真的有一股子稻香味呢！”
育爺爺說道：“那是，我們家今年種的九里香，烏金糯，這酒就是九里香釀的，待會再嘗嘗烏金糯的米飯。”
九里香是白糯，烏金糯是黑糯，苗家米以糯米為主，寨子里都是本地品種，產量低，不抗倒伏，不吃化肥，但是滋味和營養那是甩出雜交大米幾條街。
李君閣說道：“哎喲，久仰懸天崖烏金血米的名頭了。這可是養生的好東西啊！阿音，這個我們可以帶上些樣品下山，到時候我給于丫頭他們寄過去試試啊，萬一他們看上了呢？”
阿音說道：“對呀，我們寨子的糯米可養人呢！”
說完又泄氣了：“問題是怎么運出去啊？這下八溝鄉都難，更別提下懸天崖了。”
音爸爸說道：“皮娃啊，您是不知道，我們寨子雖然窮，可真有不少好東西呢，不過多數都運不下山，換不了錢。就拿修木樓的杉木來說吧，寨子里自家的林場里就有不少，可除了山上建木樓用一用，都拉不出去啊。您們山下修木樓要是自備木材的話，我估計價錢得夠嗆！”
李君閣說道：“這個我還真不了解，寨子里以前就沒有運東西出去的通道？”
音爸爸說道：“嗨，以前半山林場開著的時候，倒是曾經來考察過一陣，說是可以裝溜索跟卷揚機，這樣能從山上往下運木頭。可這計劃趕不上變化，半山林場一關，這事情就再沒下文了。”
李君閣問道：“那這價格大概是多少錢？地點考察好了嗎？”
音爸爸說道：“我倒是大致問了一下，說是長度大致六公里，毎公里四萬塊左右，再加上附加設備，要三十萬左右。這樣的溜索可以運一噸以內的貨物。”
李君閣嚇了一大跳：“懸天崖有這么高嗎？”
音爸爸說道：“怎么可能是垂直距離！懸天崖跟林場垂直高度也就一公里左右，但是要考慮到坡度問題，設計角度好像不能太陡什么的，這個我也說不清楚，好像是沿著后山林場貼著山谷山壁拉斜線到半山林場，才有這么長。”
李君閣對阿音說道：“阿音，去年不是給盤鰲鄉繳了五十萬五溪河的承包費嗎？拿一半來修這個溜索，這苗寨的運貨通道不就是打通了嗎？您沒跟梁丫頭說說？”
阿音翻著白眼說道：“首先這五十萬鄉里沒法全部截留，另外就算是五十萬灑到一個鄉的各個村，簡直地皮都打不濕，能集中解決民辦教師工資問題和低保戶問題都算不錯了，您還真以為梁姐姐這個鄉長好當啊，五十萬拿著愛怎么花怎么花！五溪一號才四十萬左右吧，去年縣里都舍不得花這個錢，更別說鄉里了。”
李君閣摳著腦門芯子說道：“原來我們這么窮啊！咦，如果我愿意承包碧峰山，包括后山和半山林場的話，是不是鄉里就有錢修這個索道了？”
阿音哈哈大笑，說道：“美得您，您要敢這么跟梁姐姐提，肯定會挨揍的，而且縣里也不會通過。只能是您承諾自建索道，承諾發展林下經濟，承諾保證林木密度，不搞過度開發，然后鄉里可以酌情考慮給予部分優惠政策。政府對外尋租荒山，跟政府投資建索道，這完全是并行的兩件事情。您要是想一石二鳥，那是做夢。”
育爺爺說道：“懸天寨是窮慣了的窩窩，歷來就姥姥不疼舅舅不愛的，八溝鄉到寨子的路都還沒修呢，要等著衙門來投資搞這些，那是老尼姑盼嫁妝——沒指望了。”
這俏皮話說得，八溝鄉那是黔州紅水市治下，人家的村村通修到那里就是盡頭，夾川這邊又實在是提不起精神來修這段沒頭路給黔州經濟做貢獻，就這樣耽誤著，現在寨子到八溝鄉還是石板路呢。
李君閣安慰育爺爺道：“沒事沒事，過上幾年，等我們寨子發展起來，有他們哭著喊著要給我們修路的時候！”
說完又摳了摳腦門芯子，對阿音說道：“那要是按您的章程，您估摸著得多少錢？”
阿音說道：“只是荒山的話應該花不了多少，但是沒有經濟效益啊，您想好干什么了嗎？”
李君閣說道：“沒想好，我就想著修溜索賣您們寨子里的烏金血米，荒山只是附帶。”
阿音說道：“那虧不死您！您還想跟五溪河那樣啊，您那個承包要是沒有一個鄉的荔枝撐著，早就賠得河干海凈了！您就不是個做生意的料。”
音爸爸說道：“阿音您別這樣，皮娃也是一番好心啊，您至少大致合計個數給人家嘛。”
阿音說道：“我估摸著，要承包碧峰山，按十年時間計算，在不動用碧峰山現有資源的情況下，至少三百萬以上，要是加上倆林場的話，那得四百萬，這還只是林場的設施，場地。林木不包括在里面。”
“后山林場是寨子的資產，林木都是寨子的，您可以向寨子買一些。半山林場那更是縣里的資產，退耕還林后更不可能賣了。要弄木材的話，您只能自己種，等它長大了再賣。如果想著空手套白狼，認為承包林場后那些木頭就歸您了，那是要拉清單的。”
李君閣沖著音爸爸說道：“音爸爸您看到沒？阿音有多厲害？您還擔心她這個村長當不好嗎？”
說完對阿音說道：“嘿嘿，我還真不需要木材，我就需要林子搞養殖，現在公司里證件可都齊全，我弄些珍稀動物來養著，養大了發大財！”
阿音說道：“國家級的保護動物，野生的必須繁殖兩代之后，從第三代開始出售，想走這條路，也不是那么容易的。”
李君閣訝異道：“咦？這些事兒您都這么清楚？”
阿音臉一紅，說道：“您不是一直嚷嚷著要搞這個嗎？我早都查過這方面的資料了。就怕您犯錯誤。”
李君閣心里美得冒泡，這丫頭，肯定是早就喜歡我了！看來哥們兒還是有點魅力的嘛，二布衫子解放鞋都擋不住！
阿音一看李君閣笑得賊兮兮的憊懶樣，臉更紅了，強自解釋道：“您一天到晚沒個正型，又三天兩頭的出幺蛾子，屬于村里的重點監控對象，打進村第一天大伯跟獵戶叔可就說了，要把您看緊點！”
嗯！別解釋，解釋就是掩飾，掩飾就是事實！
嘴上沒說，可那笑容就是這意思，氣得阿音不跟他說話了，撈了兩個魚頭狠狠的丟他碗里。
李君閣一腦門子黑線，這鯉魚腦袋有什么吃頭！
育爺爺說道：“要說野物，那碧峰山里品類多了去了，雞類都有好些種，您要是想養，我們爺倆明天就去多下點套！”
阿音聽不下去了，說道：“阿爺，這竹雞也是上了國家三有名單的，抓它那是犯法條的，只不過不夠刑事案而已。”
育爺爺一聽不樂意了：“這扁罐罐咋還不能抓了呢？要是不能抓不能吃，您能長這么大這么漂亮？”
蜀州人管竹雞叫扁罐罐，以叫聲為名。
李君閣在旁邊煽風點火：“育爺爺，不怕，我都有許可證的，他們衙門里那些死規定，還不如我們跑山匠的規矩好使！”
育爺爺哈哈大笑，說道：“對喲，就是這個理！說得跟咱們不知道留大放小看節進山似的，來，不理這丫頭，咱爺倆再走一個！”
酸湯魚送上！個人在現實中其實也挺喜歡這個菜的，不過首先魚必須得好才行，桄菜的讀音是“逛”，四川話里“光”這個字在表示光溜溜的意思時，也讀這個音，比如竹床就說成“光涼板兒”，讀作“逛涼板兒”，估計有書友會不清楚，特此說明一下。
以后遇到這樣的情況，老周都盡量說明一下吧，降低書友的閱讀難度，其實這些東西細究起來，也挺有意思的。
看在老周這么認真的份上，
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