第506章 炒田螺

　　正哼著呢，突然聽到身后姚老爺子的聲音傳了過來：“你小子這是做什么呢？”

　　簡恒轉頭一看，發現姚老爺子很騷包的騎著他的大白馬，現在正立在自己的身后到五六米遠的地方，看樣子老頭想上來，但是馬有點兒膽子小，不肯踏上簡恒剛做好的碼頭。

　　“建碼頭呢，您沒有看到，我把游艇給弄出來了啊，怎么樣好不好看？”簡恒說著伸出了指，指了一下停在湖里游艇。

　　姚老爺子看了一眼，出聲贊子兩聲：“不錯，挺漂亮的，你們這些年輕人可真會糟蹋錢，花那么多錢買這么個玩意兒”。

　　“您有什么事么？”簡恒不想和老頭扯這個了，轉口問老爺子過來有什么事。

　　姚老爺子說道：“我的那兩個徒弟現在已經能開始實踐了，你看是不是讓他們現在就開始上起班來？”

　　簡恒聽了并沒有一口答應，反而是問道：“老爺子，現在的客人，算了，我這么直說了吧，現在客人可不是拿來做實驗的好對像，這么著吧，讓你那倆徒弟先給牧場的幾人按，讓托比，章嘉良和黃小冬，還有趙長山他們都試一下，覺得效果不錯了，服務也沒什么問題了再給客人按好不好？”

　　姚老爺子想了一下說道：“也行，那我就回去通知他們去了，不過現在工資你可就得按著實習工資開了，他們都是老大不小的了…”。

　　沒有等到老爺子說完，簡恒抬起了手阻止住了老爺子繼續把話說下去：“我知道了，這事兒等會我就通知會計師，過幾天我親自去試一下，如果他們水準不行的話，我還是得按著規矩辦”。

　　“這是當然”姚老爺子鄭重的點了點頭，對于兩個徒弟他是有信心的。

　　說完老爺了催馬就準備走，簡恒一看連忙叫住了老爺子。

　　“老爺子，別走，等會兒我回去弄田螺了，等會兒嘗了鮮再走啊！”

　　姚老爺子聽說田螺，于是一帶馬韁又轉了回來：“你說田螺？這個時候田螺還沒有真正長起來吧，還瘦著呢，這才剛開春沒多久”。

　　“大田螺，一個個有這么大，也不知道好吃不好吃，不過看著個頭還有肉都挺不錯的”簡恒伸手比劃了一下。

　　姚老爺子聽了翻身下了馬，把自己坐騎的側韁栓到了旁邊的樹上，放長了約五米多的韁，然后捋起了袖子走上了碼頭。

　　抬腳上了碼頭的時候還便勁的用力踩了一下腳下，試了一下發現自己腳下的木板紋絲不動，張口夸了簡恒一句：“你小子可以啊，這個小碼頭做的有模有樣的！”

　　走到了簡恒的身邊，抬頭看到水里的兩根大圓木柱子，伸手拍了一下，然后用手指扣了一下料子，然后嘆了一口氣，望著簡恒說道：“你小子這是奢侈慣了，這種木料你拿來做樁子？這一根打下去能買十來根水泥的樁子了”。

　　“水泥那東西污染我的地方，這東西多好了全天資無污染”簡恒現在正坐在架子上，嘴里含著兩根鐵釘子，伸手拿起了一根，按在木板的頭子上，然后揮動了錘子，只聽到鐺鐺鐺的幾聲，一指長的鐵釘子便被簡恒釘入了木板中。

　　姚老爺子和簡恒面對面坐了下來，張口問道：“還有錘子沒？”

　　簡恒伸手從背后摸了一下，把一個羊角錘給摸了出來，直接拋給了姚老爺子。

　　老爺子這邊接過了錘子，伸手從鐵釘的盒子里抓了一幾根鐵釘，和簡恒一樣手中拿了一根，嘴里叼著三根，開始揮起了錘頭把木板的另外一頭釘在了木架子上。

　　兩人一左一右這活干起來就快多了。

　　姚老爺子干了一會兒，沖著簡恒說道：“小簡，過段時間我想回老家一趟”。

　　“回老家？您這是？”簡恒有點兒奇怪，覺得老爺子這邊是不是有什么別的想法不想在自己這兒干了。

　　姚老爺子一看簡恒臉上的表情，便笑著說道：“我沒有一去不回的意思，只是有點兒想家了，老人嘛就這點兒出息”。

　　簡恒理解老爺子的心理，就像是自家的老子，在任何地方住著他都會想家鄉，這種思鄉情在老一輩人的身上很明顯的，外面再好那也不是自己的故鄉。

　　“您這是準備什么時候走？”簡恒問道。

　　姚老爺子說道：“過段時間吧，等著兩個徒弟都能正式接上手，對了，提起這個我還有一件事情想和你說，我準備收個女徒弟”。

　　簡恒聽了問道：“女徒弟？”

　　想了一下，便點了點頭：“只要您看好就成，正好女客人多了，光有男按摩師也不太像個樣子”。

　　“那我等會兒讓她過來見見你”姚老爺子說到了這兒，臉上露出了戲謔的笑容。

　　簡恒這時并沒有注意到，現在簡恒正工專心的對付碼頭上的最后幾塊木板，聽到老爺子這么說，隨意的嗯了兩聲：“行，您讓她過一會兒來找我就行了”。

　　“行了，總算是完成了，老爺子，你這兒等著，我去把船給開過來”簡恒一放下了錘子，伸了一個懶腰之后，便向著游艇跑了過去。

　　踩著水翻上了游艇，簡恒把船開到了碼頭上，把纜繩栓到了樁頭上，坐在碼頭上把腳伸到了手里一邊洗一邊沖著老爺子說道：“要不要去試試，這玩意兒好快的”。

　　姚老爺子擺了一下手說道：“算了，我這兒大年紀了，哪里還能和你們年輕人一樣圖個刺激啊，我還是不試了”。

　　好老爺子幫著簡恒收起了工具，全都放到了工具箱里。

　　洗好了腳，簡恒控干了水重新穿上了鞋襪，然后拎上了姚老父子手上的工具箱回到了屋里，擺到了工具箱，到了廚房的時候發現姚老爺子已經開始給田螺換水了。

　　“怎么樣？還臟不臟，我已經換過兩次水了”簡恒問道。

　　姚老爺子點了點頭說道：“沒什么臟東西了，剛才那一盆子水挺干凈的，應該沒什么泥沙了，可以敲尾巴了”。

　　姚老爺子說的敲尾巴是找把田螺尾巴那一截的殼子給弄掉，這樣的話一來有利于入味，二來呢也有利于進一步洗田螺殼子里的臟東西。

　　簡恒一聽可以敲尾巴了，立刻轉身找來了個把鉗子和老爺子一人一把，搬了兩張小板凳坐了下來開始用鉗子夾住了田螺尾殼子，雙手一用力只聽到咔嚓一聲，田螺后面的一小截子殼便碎了，露出了里面的螺肉還有一截螺腸，揪揪弄弄在水里涮了一下，把田螺扔到了另外一個裝滿了清水的盆子里。

　　姚老爺子活兒干的挺快的，趕的上簡恒一個半，只見他動手如飛，簡恒這邊還沒有夾好一個呢，老爺子那里第二個都已經開始了。

　　“行啊老爺子，老當益壯！”簡恒夸了他一句。

　　姚老爺子笑道：“以前每年我都吃這個，夾的習慣了自然快，這還沒有到最快的時候，以前最快小田參螺我坐在這兒十五分鐘能夾出一大簍子來，可惜了，現在現在老家湖里污染嚴重，就算是小水溝，小溪里也沒有那么多的魚蝦和田螺了！”

　　“您這么擅長，那等會兒是我來炒還是您來炒？”簡恒問道。

　　姚老爺了笑道：“還是我來吧，我怕你小子炒出來的不夠味道，這東西最主要的是一個咸鮮辣。如果沒有了這三樣，田螺炒出來就不好吃了”。

　　“成，既然這樣您老的手藝高，就讓做發揮”簡恒笑道。

　　一老一少把一籃子的田螺都夾光了之后，簡恒按著老爺子的吩咐，準備了花椒、八角、干紅椒、蔥白等等一系列的料，全給老爺子擺上了桌兒。

　　還別說，姚老爺了這邊的架式真的很足，肩上掛一條白毛巾，一只手持著炒鍋，另外一只手拿著大勺，活脫脫就是一個大廚。

　　田螺還沒有下鍋，光是老爺子把料爆出來的香味都讓簡恒饞的直咽吐沫了。

　　等著田螺出了鍋，簡恒捏起一個來放到了嘴里吸了一口螺汁，頓時覺得自己滿口生津，不由對著老爺子豎起了大拇指。8)

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