第957章:菊下樓的變化(上)
第957章：菊下樓的變化（上）
回到錦官城。
菊下樓。
凌晨，天剛蒙蒙亮，店門“啪嗒”一聲打開了，劉櫻照常起了個大早，拿掃帚，屋前屋后，一點一點認真打掃起來。
少女有輕微的潔癖，就算是歪頭的停車位，都打掃到一塵不染。
在店面，玉川美紗、玉川綾香，兩姐妹呢一個在樓上，一個在底層大堂，端水盆，握抹布，先擦洗桌椅，再赤足深蹲在地，屁股高高翹著，仔細清洗木地板。
而在柜臺處，朱青揉著眼眶，在翻閱昨天的賬本。
值得一提的是，柜臺擺了個奇怪的機器，名為點贊機，系統制造。客人結賬時如果滿意，將大拇指按在機器表面的手指框框里，那么就會有親切甜美的女聲說：“感謝您的點贊認可，小店后續將會推出更多新奇的菜式，歡迎您到店品評。”
機器面板上，累積的點贊量，總數已突破2萬。
朱青喜歡用算盤核查營業額，柜臺傳出噼里啪啦的敲擊聲，不一會，笑聲就在店面傳開：“不錯不錯，昨天1ooo個用餐名額也占滿，無缺漏，一桌是四個固定位置，不算人頭，算每桌消費的話，不管一個人還是滿員的情況，幾乎都要把菜單點一遍，這樣葷菜兩道、素菜兩道外加特供的水產和點心茶水套餐，平均每桌消費是突破1ooo元的。”
不算人均消費，是因為到店點餐的客人，非常珍惜好不容易搶到的用餐券，來了肯定把菜單表洗劫一空。
若非考慮到食材、人手因素，放開每桌每道菜只能點一次的限制，新菊下樓每日營業額，翻個幾倍是不成問題的。
現在新菊下樓每日破百萬的營業額，雖說談不上爆火，但如果某某雜志將報道標題寫著“當紅餐廳”也不會遭致質疑聲音。
這就是進步！
劉嵐帶著兒子劉菁，在上午開業前，準時到崗。
聽朱青的笑聲，劉嵐卻暗暗搖頭，看似顯耀的當紅餐廳，經營數字不要也罷，營業額和成本堪堪齊平，而如果再算上他和遠月團隊眾人的高工資，妥妥的經營赤字。
“其實想推廣幻想菜品，也不必這樣赤字經營。幻想食材仍然是中高檔次的消費品，與其賠本賺吆喝，不如一開始就走高端精品路線…”
劉嵐對朱青苦口婆心說。
“高端精品路線？”朱青笑了笑，“把每日1ooo人的指定用餐名額，縮減到1o人次，嗯，一天只接待1o位客人，客人的餐位預定排到幾個月后？然后人均消費百萬、千萬？”
“這樣我們廚房團隊是輕松了，營業額和利潤帳表也好看，但是啊，阿羽不可能同意這樣的經營規劃。”朱青把賬本一合，云淡風輕地道，“至少，還在霓虹時，他就沒有將本店改造為高級餐廳，仍然堅持招待普通的客人。”
朱青伸了個懶腰繼續道：“而且，現在只是試試水，誰說阿羽就死腦筋，虧本賺吆喝？”
“菊下樓，對外不是只開放了主樓么，還有一東一西的側閣呢，放心，等阿羽回來呀，精品高端餐位的規劃就要提上日程啦！”
后廚。
這間廚房，本就是昔日菊下樓名廚云集的主戰場，空間之寬敞可想而知。
經過系統的升級和改造，大廚房算是別有洞天，進來后，是一條走廊，沿著走廊下去，是一扇扇門，每扇門都是純玻璃和木頭框架，門后就是被劃分為獨立空間的小型廚房。
大廚就是房主，換言之，每間房，就是一位大廚的工作場所。
此時，一大早，掛著“點心”牌子的室內，森田真希穿廚師服，一頭黑長直，綁了馬尾，并包纏布巾，就像帶了一頂布帽，明明是再樸素不過的日常工作打扮，卻有撲面而來的清純氣息。
咚咚！
有人敲響玻璃門，真希回頭瞧，“繪里奈？”
一位同樣穿廚師服的金馬尾少女，糾結的投來視線，“那個、真希醬，能幫我試菜嗎？”
“試菜？”
真希烏溜溜的黑色眸子，轉了一轉，“沒問題哦——”
她停下手頭的活，跟金天使面孔的少女，到另一間玻璃室。
剛開門，濃郁的燒烤肉味，就襲擊了鼻子。
順著氣味走到一個臺桌式的小型烤爐前，真希指烤網上，幾團圓圓的肉塊，驚訝地道：“繪里奈，這就是你研究的新菜式？”
“嗯，你、你嘗嘗吧！”薙切繪里奈扭了一下蠻腰，眼睛瞟向別處，眸子里有名為害羞的躲閃。
要知道，這位“遠月女王”從生活起居，到日常廚藝鍛煉，身側都少不了一位紫美少女，也就是有秘書子代稱的新戶緋沙子。
平時都是主仆二人，在廚房，繪里奈做菜，緋沙子試菜并給予意見，但緋沙子并沒有隨繪里奈來中華，而在這支團隊里，找來找去，薙切繪里奈現真希醬才是她關系最為親近的朋友。
堂妹愛麗絲？算了吧，找她試菜就是自討苦吃，她可不想好端端的品評交流環節，又變成尖酸的嘴炮對攻。
森田真希帶著好奇，夾起一團肉，放在小餐碟上。
她自然懂得怎樣品鑒一道菜。
先從「色」的環節開始，也就是菜品外觀。
不得不說，薙切繪里奈的“華麗”、“精致”廚藝理念，一直沒改變，只不過，所謂的庶民口頭禪不僅消失無蹤，她內心對庶民食材、庶民料理看法的變化，也體現在她的作品上。
圓狀的肉團，明顯是手工特制捆成的，最外一圈是牛肉，雖然刀法嚴整、肉的紋理也煞為精致，但真希看得出，這并非什么珍貴的牛肉食材，換在以前，繪里奈用到牛肉，不需多余考慮，直接就祭上a5和牛肉的大殺器。
真希咬了一口，旋即目露驚色。
烤牛肉的柔軟，在意料中，但卻未料到的是，牛肉內層還夾藏著另一種烤肉！
“這個是…”一邊嚼，一遍低頭看肉卷，真希恍然，“原來是烤乳豬肉，我的天，這口感和味道，讓我想起了火焰烤乳豬！”
“除開火的味道，還有…”
少女突然淚目。
豬肉里，有引人淚下的奇異姜之辣。
這些辣味和火的味道混合，轟的一下，真希目中有熊熊燃燒的焰光。
“怎么樣？”
薙切繪里奈緊張地觀察真希醬表情。
吸了吸鼻子，森田真希大贊道：“這是以《火焰烤乳豬》核心之秘創作的新食譜吧，嗯，炭烤牛肉，牛油和牛汁滲進內層的烤豬肉里，而烤豬肉呢，肯定是幻想食材吧，天然攜帶著不思議的姜之味，不知道為什么，吃了就想流淚！”
“是的，我用‘生姜豬肉’代替普通豬肉，這種豬肉易于烹飪，烤肉的火候非常容易掌控，不需要多么深的功底，就可駕馭！”繪里奈說。
森田真希高興地抓握住繪里奈的雙手，“太棒了，繪里奈，這道菜絕對有資格編入菊下樓的菜單，等阿羽回來你給他看，他一定為你高興。”
繪里奈看近在咫尺烏溜溜的干凈黑色眸子，嘴唇動了動。
對方自內心的真摯，讓她語塞。
那一句‘你真的為我感到高興嗎’這樣不合時宜也可能破壞友誼的提問，終究胎死腹中。繪里奈突然間，覺得自己心胸夠狹隘的，就像志怪傳說中，看見漂亮女人臉，就要拿鐮刀割別人嘴巴，割到耳朵根的裂口女…
正當繪里奈要羞愧的道歉時，嘟嘟，森田真希口袋里的手機，傳出收到新信息的悅耳鈴聲。
“啊咧，是阿羽！”真希歪了歪頭。
“啊——”
一個腦袋立即湊過來。
真希哭笑不得，干脆把手機屏幕擺正了，跟繪里奈肩并肩，一起看，旋即兩位美少女都面露疑惑，“…阿羽問，霓虹刺身之中，有沒有牛蛙食材？”
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