第914章:握住萬花筒的手
“諸位，請慢用——”
卻說夏羽這里，向衛忠遞出一個點心后，緊接著，又給評審席每人拿了一個。
白色的小盤子上，點心被一層餐紙裹著。
蘭鳳賢就用雙手十指，輕輕掐捏著點心，一股溫熱隔著薄薄的餐紙傳向指心。
全場目光匯聚在席位間。
包括夏羽，都在看這位主評審。
很大程度上，蘭鳳賢的品評意見，引導著這場食戟對決的勝負。
“果然沒有任何餡料！”
掉轉多個方向，反復將點心觀察幾遍，蘭鳳賢才有點愣道：“如果這是基于《黃金開口笑的》改良之作…那膽子也太大了！”
“其實，《黃金開口笑》這門古食譜，不提線下大廚們私下里的還原嘗試，網絡上，隨便搜一搜，就有許多網紅業余廚師的下廚還原視頻…”
蜀中名廚王恭接著說，他沒把話說得太明白，頓了一頓，而后以驚異的目光看凝立在評審桌前的少年主廚，“你知道我在說什么吧？”
“從食譜角度，《黃金開口笑》的確簡單！簡單得不像是這個等級的食譜！”夏羽點頭。
對著桌后五雙飽含疑惑的眼睛。
夏羽笑道：“諸位是想說，餡料，或者更明確點，那種炸得堅硬的牛肉丁，才是《黃金開口笑》食譜的奧秘源頭吧？聲音？”
沒等評審點頭，他又自顧自道：
“但照我說，那只是表面一層的奧秘。黃金開口笑，之所以有這個名字，奧義是在開開心心，把握住這一個點心奧義，并能讓食客真切體會到那一份心情，任何嘗試實踐作品，在我看來都算是成功的。”
聞言，幾個評審面面相覷。
蘭鳳賢更是揮手道：“要賦予點心一份開心的心情，基礎廚心難做到。只有掌握了食譜本身的食之奧義…”
他言語頓住，并深深地凝望夏羽那張年輕面孔。
后生可畏。
在會獵決賽，在大年初一的拜年當天，在剛剛那看似滑稽有嘩眾取寵嫌疑的一串“嗶”聲，蘭鳳賢雖不止一次這么感嘆，但現在聽少年，以平淡言語講述“開開心心”的點心真髓時，內心卻仍舊大受震動。
讓人開開心心的“點心”，古往今來，又有幾個白案廚師做得出來？
百年前，鋼棍解七是一個，他留下了《黃金開口笑》這篇經典。
而如今，蘭鳳賢終于見到一個新的繼承人。
聽觀眾席還沒徹底散開的笑聲浪潮，蘭鳳賢暗道：“他吃透了《黃金開口笑》這門古食譜啊！”
這意味著什么呢？
把昔日與面點王羅根齊名男人的食譜，摸透，吃透，變成自己的，那少年豈不是…
蘭鳳賢心一顫。
荊楚名廚王乾、段泓，也各自捏著一個黃金點心。
“嗶——”
“嗶——”
好歹是麟廚，冷靜下來，兩人都能淡定觀察手中的點心，并不斷施力擠壓。
聽擴散開來的滑稽聲音，倆麟廚對視一眼。
段泓將點心放回盤子里，推了推眼鏡框，頗為謹慎地發問道：“可以說說，剛剛為什么我們，看到了許多面食的影子嗎？”
“哦，你說那個啊。”
夏羽十分干脆地，又朝金色點心塔，抓下來一個點心，并抓在手中，嗤的一聲掰開。
就好像拉斷了橡皮筋，啪啪啪，當點心一分為二的斷裂過程中，點心內層的面包纖維，有不思議的堅韌性。
段泓眼鏡后的瞳孔，猛地收縮，“這份韌性…”
“絕對不是普通面粉能做到的！”搭檔王乾沉聲的補充。
“當然！”
夏羽抬手指指點心斷裂層，鏡頭對焦過來，于是裂口細節映在大屏幕上，一片夢幻的金色閃光再度讓場館死寂。
“嘶”的一聲，段泓抽冷氣，好細膩的斷面！
不同于掰開包子，切開烤吐司面包片時的隕石坑凹凸表面，夏羽對黃金點心，隨手掰端，兩端的裂面甚至在反射場館上空的燈光。
“這就是「金色小麥」！”夏羽指著散落在纖維層里的淡淡金色星屑，這些，就是小麥粉，不過小麥粉吸水膨脹，并在亂棍捶打和神之手的奇異揉捏之中，與普通面粉結合成全新的面筋。
既然料理發光的秘密，是和諧，方方面面的和諧。
那么，在看到自己料理作品發光后，夏羽內心就篤定，自己在和面、揉面這個環節，絕對是做到完美了的！
換言之，他搞出了完美之面！
“果然！”
蘭鳳賢和在座評審們，齊齊凜然。
「金色小麥」大名鼎鼎，在座5個評審，就算沒摸過也有耳聞。當初札幌賽事，白玉樓參賽團隊的津門羅氏參賽者，一位名叫羅瑛的女名廚，就用這種完美的材料，做出了津門煎餅果子的革新之作。
夏羽的介紹和講解，到此，便告一段落。他微笑地目視幾名評審抓捏點心并咬下一角缺口。
咬斷勁弦般的美妙聲音，就讓段泓、王乾起了一身雞皮疙瘩。
為什么「金色小麥」被IGO美食機構，評價為有史以來最最完美的面點原料？
它本身的滋味，食材本身附帶的味道，就可用“夢幻”來評價。
咀嚼，將一角點心含在嘴里，蘭鳳賢老邁的身子就抽搐不停，眉毛在抽搐，眼角在抽搐，甚至抽搐很快遍布整張面孔，一瞬間洶涌沖進口腔并將整個身體撐得爆炸的多元滋味，很好詮釋了什么叫夢幻之面。
“難怪不要餡料！”
“金色小麥，本身就是天下最美味的面，以它為材料制作的點心，就是天下間最好吃最美味的點心，不需要餡料的增色！餡料完全是多余的！”
評審們接著一口氣，將整個點心吞下，腮幫子鼓脹。
一片愜意和舒服的嘆息。
表情恍惚中，蜀中名廚王恭、蘭鳳賢和劉老太公，荊楚系名廚段泓、王乾，紛紛墜落到一個灑滿金色溫煦陽光的世界。
花園中，躺在緩緩搖曳的嬰兒搖籃里，好像回歸初生的襁褓狀態，評審們發現有一個名叫萬花筒的小小玩具，被一張手抓握住，橫在搖籃上空。通過萬花筒的瞭望口，他們看見內部幾張真實的面點圖案，那張手不停地轉，圖案也在不斷變化著。
聲音來自那個抓住萬花筒的男人，他輕輕地說：“看到了嗎，它們都被我裝在了里面…”
搖籃里的五個嬰兒，睜圓好奇的大眼睛，手腳并用，試圖要抓住這么一個有趣的玩具。
但那張手，穩穩掌御萬花筒，不曾有一絲動搖。
“咯咯，咯咯咯咯…”
清脆，回歸本真的笑聲。
鏡頭中，兩個老人，三個中年人，臉上卻充滿近乎一致的呆傻笑容。
衛忠被笑聲驚醒，抬頭見評審們這副鬼樣子，頓時一身的冷汗。8)
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