第九十六章 鳳尾蝦

　　“先說好，我就請一碗清湯面，其他的我可請不起。”伍州對著剛剛坐下的趙英俊喋喋不休的說道。

　　“知道，你小子，我還不知道你獎金多少，放心要是真有268就不宰你。”趙英俊聰明的說道。

　　“不信自己回頭看。”伍州沒好氣的指著后面的墻壁說道。

　　“行，沒問題。”趙英俊回頭看去。

　　價目表上的價格讓趙英俊分分鐘覺得，這老板要么肯定是忘記加小數點，要不就是心肝巨黑的主。

　　“這一百零八的金陵草難道是蘆蒿？”趙英俊去金陵出差過幾個月，那幾個月還是很刻骨銘心的，不由出聲問道。

　　“應該是，你想吃那個？”伍州警惕的問道。

　　“不是，我想吃鳳尾蝦。”趙英俊剛說不是的時候，伍州松了口氣，后面的話卻讓伍州瞬間炸毛。

　　“不行！”伍州斷然拒絕，就差捂著錢包了。

　　開玩笑，這獎金是要上交的，請一頓清湯面還是從自己生活費里摳的，要是來一頓鳳尾蝦自己豈不是要破產了。

　　“一盤1288，我覺得我吃不起，你請客吧。”趙英俊好似沒聽見伍州的拒絕，直接說道。

　　“呵呵，袁老板，兩碗清湯面，其他不要。”伍州根本不理會趙英俊，直接點餐，還特意交代不要別的。

　　“伍州，我們好歹幾年兄弟了，一盤蝦都不請，說不過去。”趙英俊笑嘻嘻的說道。

　　“就是，伍州你小子太小氣了。”一旁的烏海也開口助陣。

　　“小胡子，要不你請他。”伍州轉頭，幽幽的盯著烏海說道。

　　“不行不行，我剛剛給自己點了一份。”烏海咧嘴一笑，露出一口雪白的牙齒。

　　“要不我們一人出一半。”趙英俊繼續出主意。

　　“說好清湯面就是清湯面，我和袁老板一樣，是個有原則的人。”伍州開始不著痕跡的捂著錢包，一臉堅定的說道。

　　“算了，老板你的鳳尾蝦真的是鳳尾嗎？”趙英俊決定先問一下，再決定。

　　“是鳳尾。”袁州點了點頭。

　　“難道還是真有是鳳尾的蝦？”趙英俊喃喃自語了一下，突然說道“請給我來一份鳳尾蝦。”

　　“你瘋了？你的工資可就才三萬。”伍州驚訝的看著趙英俊。

　　“嗯，我想證明一些事情。”趙英俊一臉認真。

　　“好吧，不過我可要嘗嘗，一千多的大蝦，嘖嘖。”伍州見趙英俊情緒不高，故意夸張的說道。

　　“只能吃一只。”趙英俊看了一眼伍州，爽快的同意了。

　　“小氣，我還請你吃清湯面了。”伍州平時做程序的時候寡言少語，一旦熟了又有些碎碎念。

　　趙英俊搞不懂一個大男人為什么喜歡碎碎念，有時候真希望和伍州半生不熟，這樣他的話應該就正好。

　　袁州小店的鳳尾蝦是今天才開始解封可以做的，實際上在袁州得到雕工的那天就可以進行售賣。

　　只不過袁州直接拒絕了系統的解封。

　　剛剛得到雕工的袁州，就好像突然有了一甲子功力的虛竹，空有內力而不懂得使用，雖然袁州的情況好得多，雕工就好像生來就會，但也需要磨煉到融會貫通的地步，這才是極致的雕工。

　　而現在袁州覺得雕工已經可以配得上廚藝，這才解封。

　　材料系統早就備好，那個水缸里面的大蝦正活蹦亂跳著，兩份鳳尾蝦一共需要十六只蝦，袁州看準一網下去，不多不少正好十六只。

　　鳳尾蝦需要是大個兒的河蝦，而系統提供的河蝦除去頭部，個個都有食指長短，強壯有力的蝦尾有成年男子手指粗細。

　　每只都在水池里張牙舞爪，舉著長長的鉗子，左揮右舞，很有活力。

　　“袁老板的蝦不錯。”這種能看見的食材總是讓人夸贊的，這不烏海就忍不住說道。

　　“這蝦看顏色倒像是野生的，是不是袁老板。”一個看似很懂行的人，仔細觀察一番說道。

　　“嗯。”袁州處理食材基本都帶有口罩，哪怕帶著口罩也能感受袁州一成不變的臉上，露出的嚴肅表情。

　　袁州拿出一支細細的軟毛刷，開始逐個的清洗每只蝦，哪怕一會需要丟掉的頭部和鉗子，也清理的干干凈凈，每個細小的部位都被軟毛刷，細致的刷過。

　　被刷的蝦這下反而安靜下來，仔細觀察發現袁州刷的時候都有規律，而且穩穩的手腕看著力度也很是合適蝦。

　　全部的蝦都刷過后，袁州放下軟毛刷，進行別的清理。

　　全部清理完畢的河蝦看起來，整個懶洋洋，蝦尾特別舒展，這個時候，袁州拿起一只蝦，動作飛速的先行開背，完整的取出背后蝦線，左手一轉，右手一抹，順間取出前腹的黑線。

　　這時候袁州才掐去頭部，完整的撥開蝦殼，蝦尾還是舒展著的，移到一旁干凈的白盤備用，繼續下一次的工作。

　　袁州速度極其迅速，處理完十六只蝦也不過五分鐘，每只開背的蝦，瑩白的蝦尾襯著白盤，就好像透明了一般。

　　一旁觀看的幾人，一點聲音都沒有發出，就怕打擾袁州如行云流水般優美的動作，每一只蝦尾擺在盤子里就好像一個個盛開的梧桐花。

　　堅硬的尾殼就是張開的小喇叭，看著格外喜人。

　　直到袁州處理完，剛剛很懂蝦的那位才開口“袁老板這一手清洗去殼真是絕了。”

　　“可不是，看得我目瞪口呆。”伍州呆愣愣的點頭。

　　“確實是超級大師的水準，放松蝦尾，以便完整取出蝦線，開背的刀工力度也很好，兩邊厚薄一樣，深度也一樣，袁老板這蝦值了。”烏海這番話一說，就知道是個地道的吃貨，不然哪有這么懂行。

　　“這下看來應該能吃到正宗的鳳尾蝦了。”趙英俊現在看起來不那么心肝兒疼了，剛剛點這個一是因為以前出差的原因，二就是沖動了。

　　幾人小聲的交頭接耳，后面排隊的也聚精會神的看著，這些都影響不了袁州的工作。

　　他的工作就是用全力做出美味的食物，以供食客們品嘗，客人滿足了，才是最好。

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