第五百五十七章 紅湯羊肉
第五百五十七章紅湯羊肉水席園，二樓。請大家搜索（）看最全！的小說 這是一間非常別致的小包房，它的面積不大，約莫十個平方左右，里面的餐位也定位到兩個人，裝修很精致，頗有些情侶包間的感覺。
王銘坐在桌子旁的一張椅子上，真皮制的座椅柔軟舒適，而窗外的景致也非常的迷人。
將王銘安排在這猶如情人間的包房之后，上官靜兒便去了一樓廚房，而兩人之間的飯菜，則是由上官靜兒自己安排。
王銘默默的等待著，計算著在河南洛陽將要逗留的時間，與此同時，也在思考著美食之旅的第三站。
來到洛陽已經十天了，不過也并非一無所獲，在這十天之內，了解了太多河南的飲食文化和特色，最重要的，對于洛陽水席的流程以及一些內行才懂的門道，王銘也有了一些了解。
等待的時間總是會顯得有些漫長，盡管只是二十多分鐘的時間，可王銘卻依舊覺得過去了很久，當上官靜兒親自的將兩道小菜率先的放在桌上的時候，王銘只覺得肚子有些咕咕叫了起來。
水煮花生拌雪里蕻，洋蔥絲熗拌黑木耳，兩道涼菜很簡單也很家常，可卻做得很精細。
“來，先來兩道小菜開開胃，一會請你吃點不一樣的東西，保證你以前沒吃過。”上官靜兒笑著開口說道，而隨著她的聲音落下，王銘眉尖微微一挑，旋即有些饒有興致之色，攀爬上那一張棱角分明的臉龐。
“這么自信？”王銘輕笑著開口說道，而上官靜兒則是自信的點了點頭，她所準備的菜肴雖然在這里家常到了極點，可在外省卻極其少見，即便是洛陽本地，如今拿到外面賣的也并不多。
“那是自然，招待你這種對烹飪熱情的家伙，不拿出點特別的東西，怎么能夠入得了你的法眼？”上官靜兒笑瞇瞇的開口說道，言語之中的神秘之感破為濃郁，而隨著她的聲音落下，王銘面含期待的點了點頭，接著，伸出筷子夾起一口包裹著雪里蕻的花生米，放入到了口中。
作為開胃的小涼菜，水煮的花生米香料味道中和的恰到好處，花生米煮之前必須用清水浸泡膨脹，入湯汁中后，見開便關閉火焰，否則容易發面，影響整體的口感，達不到爽脆的程度，而面前的這一道水煮花生，明顯掌控的恰到好處，脆生生的花生米鮮香適口，夾雜著脆嫩的雪里蕻，彼此中和之中，也將這一道涼菜的開胃效果達到了極致。
“酒還是飲料？”看著王銘開始動筷子，上官靜兒再度的笑著說道，而王銘則是無所謂的笑了笑。
“還是來一杯白開水吧，有助于一會仔細品嘗你說的神秘菜肴。”王銘笑著開口說道，將手中的筷子放了下來。
“不謀而合了居然...我出去吃飯，也只喝白開水。”上官靜兒笑著開口說道，在一旁的熱水器上接了一杯白開水，放在了王銘身前。
“咳...我是個雜糧動物，什么都行，不過為了品嘗你說的神秘菜肴，還是白開水的好。”王銘輕聲的開口說著，而上官靜兒則是無所謂的點了點頭。
“多喝點白開水蠻好的。”上官靜兒說著，在王銘對面坐了下來，夾起一片夾雜著洋蔥絲的黑木耳，紅唇微啟之間，放入到了口中。
黑木耳的質感脆嫩，夾雜著甜香微辣的洋蔥圈，咸鮮底味之后，便是小酸小甜的口感，在之后，方才體現出其中淡淡的芥末味道，一口洋蔥木耳咀嚼在口中，那爽脆的質感和復合的口味，使得上官靜兒自己都輕輕的點了點頭。
“小涼菜做的不錯，很爽脆，很開胃。”王銘亦是夾起了一塊黑木耳，放在口中咀嚼之時，輕聲的開口說著，而就在此時，小包房的門被打開，一名身穿工作服的服務員走了進來，手中端著一個鍋仔，放在了桌上之后，將鍋仔下方的酒精爐點燃了起來。
淡藍色的火苗輕輕的跳躍著，燃燒著上方的鍋仔，使得其內原本便已經很熱的菜肴快速的開鍋，咕嘟嘟的冒著熱氣的同時，也散發出陣陣香濃的味道。
“羊肉？”鼻尖繚繞著那一股濃香撲鼻的味道，王銘的目光望著鍋仔內淡黃色的湯汁，輕聲的開口說道，而上官靜兒則是點了點頭。
“能不能吃辣？”上官靜兒開口問道，看著王銘點了點頭之后，將一旁小碗內調配好的香辣汁倒入鍋仔內，使得原本呈淺黃色的湯汁，瞬間的變得鮮紅了一些，與此同時，一股濃郁的辣香味道，直接從其中逸散而出。
“鍋仔紅湯羊肉。”上官靜兒笑著說道，拿起鍋仔內的湯勺，輕輕的攪拌之下，看著湯汁逐漸的呈現淺淡的暗紅色，咕嘟嘟的冒著紅色的小氣泡，旋即炸裂開來，再度的重組，循環之下，使得那一股香辣的味道更加的濃郁起來。
“還真是挺不一樣的做法，雖然以前也做過這道菜，不過卻并不是這種做法，都會直接制作好紅湯之后，將羊肉放在其中慢慢燜煮。”王銘舔了舔嘴唇，對著上官靜兒開口說著，而隨著他的聲音落下，上官靜兒也是點了點頭，精致的混血臉龐上布滿著笑意。
“這辣汁的制作工序有些復雜，雖然都是紅湯羊肉，可辣的味道卻不一樣，辣卻不燒心，而且辣而不干...你試試。”上官靜兒開口說著，而王銘在點了點頭之后，臉上掛著一絲期待，拿起一旁的小碗，夾起兩塊羊肉之后，將其內滾燙的紅湯也加入了一些，這才放在了自己身前。
“你也吃啊，這樣看著我，感覺怪怪的。”王銘笑著開口說道，而上官靜兒也是點了點頭，盛了一小碗之后，放在一旁輕輕的攪拌著鍋內的湯汁。
王銘伸出筷子，攪動著小碗內的紅湯，感受著那一股股濃郁的辣香味道溢散而出，接著，夾起一塊呈淺黃色的羊肉，放在了嘴邊輕輕的吹了吹。
羊肉七分瘦三分肥，掛著紅亮的湯汁，溢散著濃郁的香辣味道，繚繞著王銘的鼻尖，望著眼前那晶瑩紅亮的羊肉塊，王銘再度的吹了吹之后，將其小心翼翼的放在了嘴邊...
(梨樹文學)