第三百三十六章 擂臺賽?
蟹天蟹地大門前，王銘踏上桑塔納兩千，隨著車子啟動中，對著停車位的出口駛離而出，而隨著王銘離開，凌少有些無奈的撇了撇嘴，接著跨上蘭博基尼，亦是對著出口行去，踏入大道之后，油門轟動中，蘭博基尼如同藍色的流星一般，轟然而去。
將蟹天蟹地廚房的一切事物暫時交付在了林飛的手中，再有頭火師傅幫襯，王銘也徹底放下心來，常常鮮配送中心的菜品增加迫在眉睫，光是陸玖所進駐的超市，就是一塊大的蛋糕，每天的需求量呈直線上升，對于王銘而言，推出的新菜式，就是一張張花花綠綠的鈔票，而對于錢，王銘沒有多少抵御能力，尤其是常常鮮處于發展中的模式。
常常鮮配送中心的新地址，位于南郊的地球村附近，這里剛剛新建，路面平坦，面積也比飛揚閣的原址大了太多，當王銘開車來到新地址的時候，已經是三點多鐘，眼前兩扇朱紅的鐵門之后，是一個足有五百平的大院子，而在院子右側，則是剛剛建成不久的操作廠房。
“怎么樣？這新地址還不錯吧，雖然地方略微偏僻了一些，可勝在空間足夠大，房租也便宜，而且這周邊也安靜一些，路況也不錯。”
于海笑容滿面的在前面領路，而王銘則是不斷的打量著這新地址，暗暗點頭，于海的辦事能力很強，新店面被他管理的井井有條，進入廠房之后，王銘方才注意到，首先要進入到更衣室內，換上嶄新的工作服，接著，雙手消毒之后，方才能夠進入其中，而這一點，即便是王銘進入，也都不能例外。
在換過工作服之后，經過手部的消毒，這才對著其內走去，始一進入其中，王銘眼前便微微一亮，里面明亮的燈管，將其內映射的如同白晝。
左側一排整齊的水臺，上面白色的瓷磚整齊的排列著，中間則是兩排不銹鋼架和調理臺，至于右側的地爐以及上面大號的不銹鋼桶，也被擦拭的锃亮如新，一眼望去，單單是衛生方面，就絕對的達標。
“都是按照你說的要求來建造的，這次正好你過來，看看什么地方還不夠健全的，回頭我安排完善一下。”
于海臉上掛著笑意，常常鮮配送中心在短短的時間之內達到如今的地步，大大的出乎了他的意料，而且，每天的需求量還在穩步上升，如今的配送量，已經達到了日銷六千斤的可怕程度。
而在王銘跟于海兩人交談時，湯桶的方向，許科鑌手里拿著小冊子，不時的記錄著什么，看著王銘進來，臉色露出了一絲笑意，接著，快步走了過來。
“王總好。”
許科鑌開口打著招呼，而王銘則是點了點頭，許科鑌負責湯桶這一塊的質量，在王銘的培養下，已經能夠完全勝任。
“恩，你去準備二十桶的清水，還有這些香料以及輔助的原材料，開水中加入六斤的豬大骨，記得中間敲開再放入進去。”
王銘開口說著，接著將寫好的配方交到了許科鑌的手上，而隨著他的聲音落下，許科鑌點了點了頭，拿著單子快速的去進行湯桶的準備。
“許科鑌這個人，只有執行能力，正常的湯桶維護還不錯，可若是其他的方面…他就欠缺的太多了，目前的工作能力，幾乎已經是他的極限了，你平時多看一眼，如果有味道或者質量上的問題，隨時跟他溝通一下。”
望著許科鑌轉身離去，王銘輕輕的搖了搖頭，隨著業務量的增加，許科鑌性格上的缺陷也逐漸的顯露出來，加工量一旦龐大起來，能力上就有些捉襟見肘，這一點，讓王銘隱隱有了擔心。
“恩，我會的，對了，這一次鹵味菜品的更新？有什么準備？”
提到這個，王銘略一沉吟，伸出了三個手指頭。
“更新菜品，可以進行醬湯類的菜肴開發，而這一次，增加的品種也不宜多，三種就好，我們要的是精品，而不是大量的種類去打開市場。”
“醬湯牛腱，虎皮鳳爪，以及肝膽相照。”
王銘再度說道，將準備好的三道肉類制品的涼菜說了出來，而隨著他的聲音落下，于海有些疑惑的點了點頭。
“牛腱和虎皮鳳爪我知道，最后一個肝膽相照…”
于海輕聲的開口說道，醬湯和鹵水的口味有所偏差，區分開來的話，醬湯用材比較隨意，而且能夠醬制品的東西也并不嚴謹，而鹵水對于原材料以及湯料的要求都非常嚴格，可有的原材料，若是用醬湯來浸煮，無論是口感還是味道，都要比鹵水更勝一籌，不同的原材料有不同的烹制方式，這一點，在鹵水以及醬湯上面，就能夠充分的體現出來。
“訂購的原材料應該一會送過來，你安排一下，讓他們處理干凈，至于肝膽相照，很簡單，豬肝以及鴨蛋黃的合成品，到時候你可以嘗一下。”
王銘笑著說道，接著，兩人再度的溜達了一圈，檢查著操作廠房內細致的一些地方，指出一些細小的不足之處，這才對著外面行去。
在于海的辦公室坐了下來，辦公室很簡單可卻很整潔干凈，于海沏了茶水，在一旁的沙發上坐了下來。
“我聽說，蟹天蟹地那邊的生意也好的爆棚，王兄弟真厲害，我于海這輩子最大的機遇，就是能夠在最落魄的時候遇到你，哈哈。”
兩人坐了下來，許久沒有這樣子坐在一起聊聊天，于海一如既往的爽朗，開口說道之時，王銘笑了笑，嗅了嗅茶杯中飄蕩而出的清香味道。
“好茶。”
王銘開口說道，接著，端起茶杯，將上面漂浮的茶葉輕輕的吹了吹，輕輕的嘬了一口，頓時間，一口清香的味道撲面而來，嘴中彌漫的清香氣息，使得王銘有些神清氣爽。
“哈哈，王兄弟真識貨，這是今年剛剛烘焙出來的新茶，信陽毛尖，雖然算不上什么好茶葉，不過，品質卻還不錯。”
于海爽朗一笑，開口說道，隨著他的聲音落下，王銘點了點頭。
“對了，關于如今空閑下來的一些員工，你幫我挑選幾個比較機靈的，剩下的人員，讓負責醬湯那一塊的原材料加工吧，等下一家店開業之后，再行安排。”
王銘淡淡的開口說道，常常鮮現在也算的上家大業大，多余一些員工出來，也總比缺人的時候找不到合適的人選要強上太多，而如今普通的員工已經足夠，現在缺乏的，除了像于海這樣子能夠全面挑大梁的人才，還需要一部分手藝精細的大廚，和對營養搭配有特長的人才，這些，才是他安心發展下去的主要基石。
“這些我來安排，你剛剛說，下一家店？蟹天蟹地剛剛開業沒幾天，雖然生意還很不錯，可畢竟還沒有徹底的穩當下來，這時候開店，是不是有些操之過急了？”
于海輕聲的開口說道，隨著與王銘逐漸的熟悉起來，一些對于生意上的看法，他也會表達出來，言語之中的意思，常常鮮的擴張速度…似乎有些出乎意料的快。
“沒什么，蟹天蟹地屬于富人區，主要依靠高質量的海鮮產品作為主打，主廚力薦的部分，才是吸納顧客的地方，而如今那一部分，已經有了完美的人選，這一次廚藝大比拼的第二名，無論是對于菜肴的烹飪還是專業的知識，他都做的非常到位，也因為有他的加入，我才能夠快速的抽身出來。”
“而且，現在常常鮮普通的廚工數量已經足夠，我需要的，是手藝過硬的廚藝大師，關于這一方面，你多多留點神，如果有合適的人選，可以推薦過來。”
王銘笑著開口說道，于海的善意他能夠理解，可他有自己的做事方式，而且，僅僅一個蟹天蟹地，可滿足不了王銘的胃口，海鮮產品上的巨額利潤，也是推動王銘加速新店面開張的一個重要原因。
“其實，想要招收到廚藝高超的廚師，有一個方法，簡單粗暴可卻很有效果，而且，能夠快速的吸引廚師界手藝不俗的廚師，就是不知道，你愿不愿意那么做。”
于海笑著開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘眼前微微一亮，接著，目光帶著饒有興致之色，落在了于海身上。
“恩？說說看。”
看著王銘有了興趣，于海略一沉吟，手中的茶杯也被他放了下來。
“以蟹天蟹地如今以及你本身的名氣，你可以舉辦一個擂臺賽，凡是能夠在廚藝上超越你的，獎勵人民幣壹萬元整，若是輸的話，則要由你挑選其中的佼佼者進入蟹天蟹地，工資面談，這樣子一來，我敢肯定，一定會有大量的人來進行挑戰，畢竟，若是能夠取勝這一屆廚藝大比拼的總冠軍，除了有獎金之外，可是一件長臉的事情，而即便是輸了，也沒什么丟臉的。”
“而且，這一萬塊只是一個噱頭，我想，目前的東江市，能夠贏得了你的人應該沒幾個，那些老頑固老家伙們，肯定拉不下臉，能夠來參賽的，大多都會是一些沒有門路參加廚藝大比拼的廚師，高手在民間啊…”
于海笑著開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘眼前再度一亮，接著點了點頭。
“就叫…蟹天蟹地，你來了。”(。)