第一百九十九章 手腕上的技巧

廚房內，魏老臉龐含著一絲期待，目光望向墩上的那五大一小六人，輕聲呢喃，而一旁的筱雅，則是再度的輕嘆一聲，接著，將一旁的茶水端了過來。請大家搜索（）看最全！的小說　　“您啊，天生操心的命，喝點水吧。”

　　筱雅沒好氣的開口說道，將手中的茶水遞向魏老，而隨著她的聲音落下，魏老也是無奈的搖了搖頭，蒼老的臉龐上，露出一抹尷尬的笑容。

　　“這丫頭…好了，你也歇歇吧。”

　　魏老的聲音落下，拍了拍筱雅的手臂，臉龐上滿是溺愛，接著，將目光再度的投入到墩上的位置。

　　王銘站在墩前，手里略顯沉重的一號菜刀在他的掌控之下，迅疾的劃過墩上的土豆，隨著刷刷刷的聲響不斷傳出，均勻的土豆塊猶如快樂的小精靈一般，跳躍著落在了一邊，而隨著一刀刀快速的落下，王銘的眉頭，則是輕輕的皺了起來。

　　一號菜刀的沉重，隨著快速的切配，在時間略微的延遲之下，王銘的手腕逐漸有些發酸，這讓他心頭微微一怔，接著，手中的動作逐漸的變得有些緩慢了起來。

　　“就這兩下子？也來丟人現眼。”

　　將手里的主料快速的切配完畢，手腕轉動中，掌心輕握的菜刀劃過一道優雅的的弧度，被段拿按在墩上，目光隨意的掃過其余幾人，落在王銘身上之時，看著后者那緩慢下來的動作，輕笑一聲，小聲的開口說道。

　　而隨著段拿的聲音落下，距離他最近的邊大慶也是嗤笑一聲，目光掃過王銘時，微微搖了搖頭。

　　“小六年紀還小，能達到這一步已經不錯了，而且，刀法看起來也中規中矩，你們兩個啊…”

　　大師兄吝繼東輕嘆口氣，對著兩人低聲開口說道，接著，再度的切配著手中的原材料。

　　墩與墩之間的距離并不遙遠，三個調理臺連接在一起，每個上面放了兩個切配的墩，加起來的距離不超過十米，也因此，即便幾人聲音很小，也被王銘清晰的撲捉了去。

　　而面對三人的低聲交談，王銘絲毫不為所動，此刻他皺著眉頭，活動手腕中，將那一絲酸脹之感緩緩甩了出去。

　　“手腕上的巧勁不夠靈活，若是運用一般的翹刀法的話，單純的上下甩動手腕，倒也不難，只是這三通刀法對于手腕的靈活度要求的有些嚴苛，平日里使用輕巧一些的二號桑刀倒還能夠節約一些腕力，可這一號桑刀的沉重…”

　　王銘心思沉寂，腦海中都是一號菜刀和二號桑刀在三通刀法上運用的方式，整個人猶如愣在了那里一樣，周圍的一切動靜，逐漸變得模糊起來，到的最后，徹底的消失而去，似乎王銘眼前的整個世界，只剩下了腦海中兩把菜刀中的不同。

　　“恩？這是？”

　　魏老微微一愣，目光落在王銘身上時，輕聲的開口說道，而此時，段拿等人已經準備好了所要切配的原材料，目光望向王銘之時，同樣眉頭微微一皺。

　　“故弄玄虛…”

　　段拿的聲音落下，徑直走向炒鍋的位置，而坐在調理臺旁的魏老，則是招了招手，一旁的高遠，也連忙湊了上來。

　　“去跟他們幾人說一下，稍等一會再做。”

　　魏老的聲音落下，高遠連連點頭，旋即臉龐掛著艷羨之色的掠過王銘，對著灶臺所在的位置匆忙行去。

　　“真看不出來這小子有什么好的，師傅竟然這么優待他，想當初我們學習手藝的時候，可沒有這種待遇。”

　　段拿恨恨的將手中的帶手布扔在一旁，目光掠過一旁皺著眉頭的王銘，輕聲的開口說道，隨著他的聲音落下，其余幾人也都準備好了原材料，放在一旁時，目光亦是望向王銘。

　　“小六在搞什么？難道是要換菜？看樣子不大像啊，似乎…是被什么難住了？”

　　大哥吝繼東擦了擦手，對著一旁的幾人輕聲說道，隨著他的聲音落下，朱立業也是點了點頭，目光帶著一絲疑惑的望向王銘。

　　“什么難住了，大家都準備好了就在等他，你看看他選擇的原材料，牛腩，土豆，洋蔥，西紅柿…這能做出什么不一樣的東西來？”

　　邊大慶撇了撇嘴，輕聲的開口說道，而一旁始終都沒正眼看過王銘的老二馬明雷，眉頭微微皺了起來。

　　“裝神弄鬼的，就這么簡單的原材料，還能想出什么花來？服了，尼瑪一幫人等他一個。”

　　隨著幾人的聲音落下，段拿也是走了過來，臉色有些難看的再度說道。

　　王銘陷入沉默，隨著腦海中同樣的一套刀法兩種菜刀施展開來，他那緊皺的眉頭，也逐漸的緩和了下來，甚至手腕都有些微微的抖動，就在幾人聲音落下的一瞬間，王銘眼前微微一亮，旋即沒有絲毫的遲疑，手掌輕輕一握之中，將墩上的一號菜刀握在手中，目光落在洋蔥之上，手腕翻轉中，一號菜刀驟然急速的落下，刷刷聲下，原本渾圓的洋蔥，頓時被切成了一片片極為均勻的三角片。

　　沒有絲毫停留的，王銘的手掌急速的探出，將西紅柿放在案板上，與此同時手腕輕輕一抖，借助著這一股巧勁，刀身擺動之下，洋蔥片被推到了一旁，刀身平鋪，一刀掠過時，再度快速的劃過之下，西紅柿也被改刀成為了均勻的塊狀。

　　還沒有完，隨著刀身從西紅柿上移開，其上擺放的牛腩被王銘平鋪在墩上，手腕微微一動，刀身傾斜，對著牛腩的肉身急速的片了下去。

　　“刷刷刷…”

　　王銘速度極快，隨著手腕靈魂的翻轉中，他的嘴角也掀起了一抹笑意。

　　“果然是這樣子。”

　　王銘新頭暗道，手中的速度更為迅疾，刀刃劃過最后一刀之后，刀身平鋪，對著前方微微推進，將三種原材料盡數的一一放入了器皿之中，這才快速的在手布上擦去刀身上的污漬，手腕抬起中，穩穩的插入刀架之上。

　　整套動作行云流水，渾若天成，使得王銘落刀的那一瞬，魏老的呼吸都略微有了急促。

　　“舉重若輕的巧勁，這個小家伙，果然天生就是這一塊料。”

　　魏老嘴角呢喃，開口說道時，隨著他的聲音落下，一旁的筱雅匆忙站了起來，看著魏老臉色無恙之后，方才松了口氣。

　　“居然是在研究刀法運用的巧勁…”

　　朱立業輕吸口氣，默默點頭之時，第一次看向王銘的眼神，有了凝重之色，他與王銘相同，都是以二號桑刀見長，自然也知曉，厚重的一號菜刀，在使用三通刀法之時的種種弊端，且他也曾有過嘗試，卻無奈以失敗告終，也因此，在看到王銘在短短的時間之內，就能夠將其融會貫通之時，臉上有了凝重之色。

　　“這小子，很不錯，難怪師傅對他那么看重…”

　　吝繼東也開口輕聲說道，而隨著他的聲音落下，一旁的馬明雷段拿三人，則是沉默了下來，顯然對于王銘剛剛施展出來的刀法，也有了驚訝。

　　“好了，刀功的處理，高下立斷，你們幾個…自己好好想想吧…”

　　魏老輕聲的開口說道，隨著他的聲音落下，幾人皆是苦笑的點了點頭。

　　“繼續吧，也讓我老頭子嘗嘗，你們這些年接觸的菜品，到底有什么不一樣之處。”

　　經歷了先前王銘的事情，幾人顯然變得低調了很多，隨著一口口炒鍋上火，嗚嗚的火焰聲彌漫著整個廚房之內，鼓風機轟鳴的抽動聲，使得原本尚且還顯得清冷的廚房之內，陡然變得嘈雜了起來。

　　王銘輕吸口氣，他所制作的紅燴牛肉，也屬于魯菜中的創新菜品，只不過在如今的這個年份，還少有人以這種烹飪方式來進行烹調。

　　就在其他灶臺轟鳴中，王銘點燃火焰，炒鍋刷洗干凈之后，將其內剩余的水分蒸發干凈，然后，注入了小半鍋的食用油，隨著火焰升騰中，溫度逐漸的升了起來。

　　將控干凈水分的土豆塊輕輕的倒入鍋內，水分被蒸發之中，清亮的食用油不斷侵襲著翻滾開來，輕輕的晃了晃鍋，使得其中的土豆逐漸被分離開來。

　　將炒鍋的火焰關小，待得土豆逐漸的漂浮上來之后，王銘將其打撈了出來，放入一旁的漏勺中控油，接著，炒鍋內的油被他小心的倒入裝油的古子之中。

　　鍋內留少許的底油，放入蔥花爆香，接著，放入切好的西紅柿，小火煸炒，加入少許的番茄醬之后，小火不斷的炒制，使得西紅柿之中的汁液被炒制出來，然后，放入牛肉和洋蔥，加入少許的清水，小火熬制。

　　鍋內紅色的汁水不斷的翻騰，侵襲著牛腩塊以及洋蔥，王銘微微一笑，旋即將控干凈了油花的土豆加入其中，接著，放入少許的食用鹽以及白糖，再度的小火烹煮開來。

　　鮮艷的紅色汁液包裹著牛肉土豆以及洋蔥，在鍋內歡騰的跳躍，不時冒出一個小氣泡，散發出一股令人胃口打開的淡淡酸香。

　　時間流逝，隨著幾人的菜肴都逐漸的出鍋裝盤，王銘的目光，望向鍋內已經略顯粘稠的汁水，加入少許的雞精提鮮之后，將其裝入了特制的玻璃器皿之中。

　　此刻隨著王銘將火焰關閉，廚房內嘈雜的聲音，也是逐漸的停止了下來，朱立業緩緩走來，手里端著自己烹制的菜肴，在王銘的身旁停下之時，一股淡淡的酸香味道，逐漸的繚繞著他的的筆尖，使得他眼神微微一亮之時，目光落在了那紅燴牛肉之上。

　　“顏色鮮艷，湯汁濃稠，還沒吃，就已經能夠聞到其中的那一股令人開胃的酸香，這紅燴牛肉…出自御福樓么？”(