第四二九章 分毫不差
洪小寶一下子就肝顫了：這大莽，果然是遍地靈晶啊！當即點頭：“沒問題！那如果晚輩說不出…”
“一，道歉；二，吐掉的吃回去，連骨頭也不許剩；三，同樣賠償十倍——這也是醉仙樓的規矩。”老者道。
說著他斜了一眼旁邊的賀銀樓，又補充了一句：“還有賀公子你的貴賓卡，本店也要收回了。”
賀銀樓頓時臉色一白，笑容苦澀的點了點頭。
他可不是洪小寶這種“過江龍”，這位老者…他是見過的，雖然不知道名字，但那可是連自家老爹見了也要客客氣氣尊稱一聲“掌柜的”的主啊！
事實上，自己手上這張貴賓卡還是自家老爹廢了好大力氣，才從這位老者的手上“撿”回來沖門面的呢。
不過，畢竟是自己撩起的火，就算引火燒身，這時也得扛著了…
洪小寶卻大笑了起來：“哈哈，很公平，完全沒問題。既然如此，那就干脆請皰大師為自己做裁判吧，看晚輩說得到底對不對。”
頓時“嘶”的一聲，賀銀樓和那侍女當場倒抽了一口涼氣：居然會請皰大師自己當裁判，這人（洪兄弟）心可真大，也不怕人家吹個黑哨？
醉仙居家大業大，洪小寶也不怕人家店大欺客什么的，當即拿起了筷子。
頓時，所有人都伸長了眼睛，都以為洪小寶一定會坐下來慢慢品嘗的了。
因為事關三千到十萬靈晶之間的“豪賭”，雖然數額不大，但面子重要啊！正所謂人爭一口氣，佛受一炷香。出來行走江湖，為的不都是這些“過眼云煙”么？
誰知這家伙只是撥一下，鼻子抽一抽，然后就沒下文了。
吃過的菜式，他動也不動。沒吃過的，他也不吃，就這么挑一下，然后下一道菜式，如此重復。
轉眼間，桌上的“這一列”菜式就被他撥了個遍。
大概就十來個菜吧，其中正好有洪小寶最喜歡、平時也最常吃的酸辣土豆絲、番茄炒蛋、以及紅燒獅子頭。
畢竟這些都是最常見的“家常菜”，賀銀樓當時為了裝逼，直接就“先來這一列”了，說實話也不知道自己點了啥。
雖然在菜單上，醉仙樓為了噱頭而換了個冠冕堂皇的名字，但實際上就是這些幾個菜沒錯。
眾人：“…”
這是什么操作？
難道他就這么撥兩下，就可以品出菜式的優劣來？
我的天！
只怕最老資格的品食家，也不敢如此托大吧？
難道…
他是自知必敗，故而變著法子給自己找臺階以免太難看？
正想著，那邊洪小寶已經放下筷子了，然后淡定的開口道：“第一道，酸辣土豆絲…哦，在這里應該叫三千煩惱絲…名字是挺好的，但味道可不咋滴。”
“愿聞其詳？”皰解牛冷笑道。
“嘿，食材的等級，你們醉仙居為了節約成本，當然高不到哪里去的了，這個暫且不提。但是低級食材，也有低級食材的講究。”
洪小寶侃侃而談，“這正宗的酸辣土豆絲，應該酸中帶辣，辣中帶酸，二者混合，又不失土豆的淳樸滋味，在這一點上，皰大師已經做得相當到位了。不過在辣椒的選材方面，與你所用的田蟬土豆最為相宜的，應該是火焰朝天椒，而不是烈焰朝天椒。”
行家一開口便知有沒有，皰大師頓時面色一變。
洪小寶接著道：“…此二者，雖然只有一字之差，市面價格也相差無幾，但辣度卻是后者更勝一籌。你們為了節約成本，選擇烈焰朝天椒當然無可厚非。但壞就壞在，皰大師，你可知道，烈焰朝天椒辣味沖烈如刀，若是調理不當的話，就會破壞田蟬土豆的內在結構？雖然經過你妙手烹飪，這道菜無論色、香、味皆是上上之作，甚至更勝正宗，但其中的靈氣卻流失了大半。如此本末倒置，堪稱敗筆！”
“…”聽他頭頭是道的，眾人頓時面面相覷。
莫非他真的有兩把刷子？
還是說他只是在胡吹大氣而已？
畢竟，兩種辣椒都是辣，自己是真沒分出有什么區別啊！哦，不對…至少，自己就沒嘗出那是烈焰朝天椒或者火焰朝天椒，從這一點來看的話，他還是有點功力的。
那老者看向皰大師，以眼神詢問了一句：“可有其事？”
皰解牛干咽了一下，有點艱難的開口道：“全…全中！”
這兩種辣椒，在量的方面上如果掌控好的話，辣味完全是一樣一樣的，不是那些食不厭精的百年老吃貨根本沒法分辨出來，沒想到洪小寶只是拿筷子撥了一下，就硬生生的“看”出來了，實在驚人！
但是…
道理他都懂，皰解牛也知道自己做的這道“白發三千丈”的靈氣可以去到更濃郁的地步，但問題是…
所謂處理不當，處理不當——我去你的“處理不當”！
我不知道該如何處理才算是“得當”啊！我要是知道，不早就直接做出來了？又何至于讓你小子吃了又吐再挑三揀四？
不過很明顯，洪小寶并沒有指點他的意思，他喝了口酒當潤喉又接著指向下一道菜——番茄炒蛋。
“這道叫…淡妝濃抹總相宜？嗯，真是巧了，晚輩在家也常做來吃的，就連選料也是與皰大師英雄所見略同，紫皮番茄、翡翠雞蛋、以及烈焰辣椒。”
洪小寶笑了笑，忽然想起殷老頭第一次教自己這道菜的情景。
“材料沒問題，比例搭配也完全沒問題。但是在辣椒的處理方面，卻有些美中不足。刀法一定要快，務求十秒之內將烈焰辣椒剁成辣椒丁，并且入鍋。否則，烈焰辣椒的靈氣就會開始慢慢流失。雖然微乎其微，但經過烹飪之后，卻會影響到整道菜的風味。而皰大師你，在刀法方面明顯有所不足。當然，更大的可能是你根本不知道應該要在十秒之內完成。”
他認真的看了一眼那盤番茄炒蛋，然后笑道，“如果晚輩所料不差，烈焰辣椒剁碎之后，至少在空氣中暴露超過了三十秒。以小見大，這道番茄…嗯，這道淡妝濃抹總相宜，無論靈氣濃度，抑或香味，以百分制為準的話，頂多只值六十五。皰大師，你覺得呢？”
“…”聽他說完，皰解牛的冷汗都下來了。
三十秒…
竟然分毫不差！
而其他人的嘴巴，更是一下子都變成了“o”字形：莫非還真的、還真的讓他給說中了？話說十秒，和三十秒…有這么可怕嗎？我的天！
洪小寶不等他們回過神來，又指著剛才用來“漱口”的九珍燕窩笑道：“這九珍燕窩就更不必多說了，不夸張說一句，晚輩就算拿來漱口，那也嫌它臟嘴。烹飪手法統統掠過不提，一句話：使用寒夜凝露熬制，本身就是個敗筆，堪稱畫蛇添足之舉！”
“如此雖然更加美味，但二者藥性相沖，就連九珍燕窩本身所帶的靈氣，也因此而流失大半。還不如用無根水呢，這樣至少也可以保留九珍燕窩本身的靈氣。”
皰解牛已經完全說不出話來了。
所謂無根水，說白了就是雨水，完全沒有任何的靈氣可言，當然可以不影響九珍燕窩了——壹加零等于壹嘛，很淺顯的道理。
但是聽洪小寶這么一說，將九珍燕窩和太素凝露混合起來，倒是“正正得負”了…這特么是什么操作？還真的拿來漱口都嫌嘴臟啊！
我皰解牛，大半輩子的經歷全都浸淫于烹飪一道，竟然也會發生這種低級錯誤？
不可能啊！
皰解牛有心反駁，可是見前兩道菜洪小寶都一針見血，他實在是有點底氣不足了。
“果…果然不愧是烹飪大典的冠軍嗎？陳慕安他…他只是隨便教個弟子出來而已，廚藝竟然也如此驚人？”皰解牛失魂落魄的喃喃自語，仿佛三觀正在崩塌。
他猛的回過神來，那雙小眼瞪得老大了：“我不信！我絕對不相信陳慕安的廚藝竟然高到這個程度，隨便調教個弟子出來也能完勝我皰解牛！雖然他是第一，可我也是第八啊…第一、第八…兩者之間，差距絕不可能這么大！對…我不信！不可能這么大的…”
“小子！”
他忽然一把抓住了洪小寶的手臂，本來有點喜感的“岳云鵬”臉也變得有點猙獰，“你瞎說的對不對！你一定是瞎說，碰巧蒙對了！除非你再說出剩余菜式的不足之處，我皰解牛就對你心服口服！否則，你今天休想走出這個門！”
“嗯哼？莫非大師輸不起了，還想來硬的不成？”
洪小寶眼也不抬，心里半點也不怵。
倒不是他心大，而是因為…這里是大莽城，民風雖然奔放，但某些規條可是不容撼動的。
比如嚴禁私斗。
要是出人命的話，那醉仙居也休想再做生意了。旁邊這位老者肯定不會坐視不理的。退一萬步來說，萬一“輸不起”這梗傳了出去，醉仙居的招牌也別想要了——要知道，在座的可不是洪小寶孤家寡人一個，還有個賀銀樓呢，他們總不能殺人滅口吧？
果然。
一見洪小寶的臉色冷了下來，那老者馬上就行動了。
只見他輕輕一按皰解牛的肩膀，也不見什么大動作，皰解牛的雙手立馬就松開了。
然后那老者才對洪小寶笑道：“這位…小友，你言重了。我相信，皰大師他也只是見小友你年紀輕輕卻廚藝如此驚人，一時技癢了，所以才有所失態罷了，絕非如小友你所想的那樣。對吧，皰大師？”
“啊？哦，是，是的…”皰大師如夢初醒，連忙道歉，“我…我這一時情急，無意沖犯了小友，還請小友原諒則個。”
請：m.022003