第三百七十二章 薪火傳遞

　　不斷的有成品小盤出現，被人端到了大餐桌上。

　　白色的桌布上，一邊是唐海的松茸海鰻，一邊是美國丹的最強牛肉。

　　牛肉誰沒吃過啊？

　　都是先嘗嘗唐海的松茸海鰻。

　　畢竟唐海剛才用的松茸就不止5磅，這時節這些松茸至少得5000美金，遠遠高過了大量上市時一磅70美金，光是那股鮮味就讓人受不了。

　　更別提鰹魚就是最好的高湯料！魚骨其實才是鰹魚最精華的部位，如同雞骨頭也經常有人拿來做高湯！稍稍烘焙過的鰹魚骨頭，咬碎了直接吃都是美味！

　　鎮長拿著盤子，看著小小的一塊鰻魚，這點不夠塞牙縫的呀！

　　用叉子叉起，融合了中、西兩味，以及山、海特色的佳肴，讓鎮長心里直呼絕世美味！

　　更別提松茸是第一抗癌食材，海蟑螂在其面前不值一提！

　　正確的吃東西方式是每口食物咀嚼32次，八街拍一節，第四節就可以吞了，既能享受味道口感，又能保持體重和健康。

　　老鎮長剛想多咀嚼幾次品嘗足夠的味道，但在32次的時候食物正好自然的完全進入了他的食道，讓他好生遺憾。

　　還好，還有一個！

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　　只是這短暫的享受很快就結束。

　　看看盤底的湯汁，老鎮長很想舔干凈，但老臉還是要的！

　　看看附近的賓客，幾乎每個人都首選這一盤海鰻。現在一個個都在看盤底，似乎都在猶豫，這讓老鎮長嘿嘿一笑。童趣的舔了舔。

　　有老鎮長開頭，其余還怕什么？有用勺子舀著喝湯汁的，舔盤子的也不是一個兩個！

　　摟草打兔子，反正順手，老鎮長又去拿美國丹的肉牛，三片薄薄的牛肉卷起，再用苜蓿草綁著。澆上醬汁后的確讓人看著有食欲，真想拿來下飯，但烤牛肉也就那樣了。

　　放入口中一咀嚼。老鎮長的臉色就是一變！很美味！很古怪！為什么！

　　唐海忙完了一切，就觀察食客們的反應。

　　他對自己的食物很有信心，這是真正的七分食材，不。應該說是十分食材。畢竟夫妻料理是互補的！

　　唐海用的不是自己漁場里的魚，雖然大麗菊的魚很美味，但目前大麗菊的海鰻還不符合做這道菜的特點，打不開‘雪花’。

　　就算是用韓國的海鰻，唐海的技術也是完美的，這道菜本該有多美味，這會兒就是多美味！就這么一盤，已經足夠吃三星大廚小野二郎一餐的飯菜價格了！

　　眾人吃東西時的表情落到唐海眼中。唐海還是很滿意的。

　　但大伙吃那牛肉的時候，為什么表情那么古怪？

　　唐海拍拍手出去。美國丹和他笑了笑，沒有絲毫針對的意思。

　　唐海自己去了一盤，光聞氣味就能判斷出是好食物，各種醬料的香味也是頂級的，果然是享譽數十年的大廚，不是浪得虛名…

　　嚼一口。

　　這味道！

　　不是小牛肉，而是成年的牛肉！

　　結實有力的肌肉組織很有嚼頭，但又不像一般成年牛肉那樣硬！比一般的三分熟牛肉更甜美！

　　唐海仿佛看到了成年壯牛在草原上奔跑！

　　這味道，這苜蓿草的味道和牛肉相互交融，唐海眼前仿佛出現了繁茂的大草原！

　　聽說美國丹當初為了讓人了狗鯊的生長環境，展開了大討論，最后他的副廚提出建議，先裹上啤酒面炸糊做炸魚薯條、墨西哥卷、加州卷，然后裝盤搭配一些海藻，沾海藻醬吃…

　　現在的牛肉搭配苜蓿草，正和那道菜異曲同工！

　　唐海喜歡把美味做得很美味，而美國丹經常會嘗試去把一些不好吃的東西，研發出讓人們爭搶的菜色！

　　這不是重點，重點是成年牛肉不該有這個味道！

　　就像是被‘升級’過的一樣！

　　只是唐海的超能力升級美味，都是把味道升10級，美國丹這個最多2級，但也很難以置信了！

　　唐海思考間想要再嘗一下，但發現盤子空了，思考的時候不知不覺又吃掉了一個，他自己都沒注意。

　　再看看餐桌，兩人的食物都沒了。

　　所有人都不知道該怎么評價兩道菜，這是能讓人不停重復吃，不停花大價錢吃的東西，但要說高低…

　　唐海和丹卻是相視一笑，兩人沒有眾人想象中的劍拔弩張，都是把廚師衣帽脫了，并排走開了。

　　“唐，你的廚藝果然很精湛，還有你的嗅覺，簡直難以置信。剛才眾人疑惑了，但如果再過兩個月，你拿的是喝了梅雨季節梅雨水的日本海鰻，味道就會完全不一樣了。”

　　“呵，但那時候的松茸味道就要下降半分了。我已經挑選了最好的食材，結果還是沒能壓制你，你那牛肉不簡單啊。”

　　兩人在廚藝上，至少一道菜是分不出勝負的！

　　剛才之所以沒分出勝負，原因是兩人的食材都是頂級！

　　唐海對于沒能干掉丹，也不覺得奇怪，畢竟這是他自認為不如的20人之一。他只是奇怪那牛肉為何如此鮮美細嫩，但明明又是成年的牛。

　　“要做奢華的食物很簡單，但我們需要更多的智慧、創造力、技術，把普通的食物如土豆、白菜、豬肉，變成驚艷的美味，這才是值得挑戰的地方。畢竟不是誰都吃得起最貴的食物，廚師存在的意義就是讓便宜的食物也擁有超級的味道。”

　　“呵，那樣我們就賺不到錢了。”

　　“我一直覺得自己有兩個身份，身為廚師，餐廳老板，我必須取悅客人，讓客人有完美的就餐體驗。另一方面，我覺得自己有必要研究并且宣傳‘可持續發展’，以及有道德的吃。相信你以前看過我對于小牛肉的看法，是我最先提倡讓小牛跟著牛媽媽一起生活。幾年后我忽然發現，一代代下去，再加上優質的農場草料，小牛哪怕是長大了、成年了，同樣也擁有極好的味道！不比小牛肉遜色！它們的肉質已經改善了！這就是‘有機’的力量！”

　　“我也是做有機食物的。”唐海笑道。

　　“不，有機指的是我們對大地、海洋里產物的生產過程，而不是指食物本身。”

　　唐海停下腳步看向丹，他終于知道了丹特地從紐約飛到這里的目的！

　　老一代生態大廚特地來一趟，不是為了賺錢，也不是為了看看新一代廚師有什么水準，而是要把接力棒遞給下一代的生態大廚！

　　他這是在告訴唐海‘有機作業’數年之后會發生什么效果！

　　“頭兒！不好了！”珍妮弗從遠處拼命向這邊跑，似乎是有什么猛獸在追著她一般！