第82章 清香沁人
;鱷梨？
楊紅鯉笑盈盈的看著眼前的主持人，自己心中這叫一個無奈就沒地方說去了。自己只是德聚全幾家店鋪的負責人，而不是一個廚師。
退一步講，就算自己是個廚師。自己天天泡在中餐廚房里，根本就沒聽說過做菜還要用什么鱷梨的。冰糖雪梨、雪梨釀雪蛤這類東西用的也是雪梨，而非鱷梨啊…
嚴墨竹在旁邊一看楊紅鯉笑而不語，自己心里就明白楊紅鯉不知道什么鱷梨了。自己在旁邊輕輕咳嗽了一聲，沖著楊紅鯉做了一個心的形狀，這一下把楊紅鯉給弄的更不明所以了。
“沒…”主持然此時也看出來楊紅鯉不知道什么是鱷梨了。手里內折配料單子尷尬的笑了笑趕忙想要轉移話題的光景，就聽楊紅鯉扭頭沖著身旁的洪紅虹笑了笑說道：“洪紅…你過來一下。”
洪紅虹皺著眉頭看了眼楊紅鯉，臉色有些不情不愿的走到楊紅鯉身旁，尷尬的咧嘴一笑。
“這邊主持人要采訪一下，專業的問題你給回答一下吧。”楊紅鯉就好像沒看出來洪紅虹臉上那些神色代表神什么一樣，吩咐道。
畢竟，帶個小貓小狗剛回家還要熟悉一下家里的環境呢。這洪紅虹又是李更新用賭約給套回來的，剛開始鬧些脾氣也是正常的。
此時主持人回頭看了眼攝像師后，這才沖洪紅虹接著問道：“洪小姐您好，剛才您和廚王李更新的比賽我全程都在關注，說心里話！真為咱們所有女同胞長臉。等節目播出以后相信您也會受到極大關注的。在這里我先向您表示一下個人的恭喜。”
洪紅虹面對著主持人笑盈盈的如同鄰家女孩般尷尬一笑。隨后微微頷首輕聲說道：“謝謝…”
主持人心里長長出了口濁氣，剛才自己生怕這洪紅虹不配合自己。在攝像機面前甩臉子那自己可就沒轍了。雖然是錄播，但是自己回去也要被斥責的。
“洪小姐，您也是廚藝高手了，您能給大家科普一下我手中這些配料單的上一些比較生僻的配料究竟是什么嗎？”主持人沖洪紅虹問道。
洪紅虹笑著點了點頭，輕聲說道：“沒問題。”
“我手里現在拿的菜單里有一個鱷梨，這東西好像不是咱們中餐能用到的配料吧？特別是咱們京城，或者說北方好像不常見這種食材吧？”主持人沖著洪紅虹詢問道。
洪紅虹點了點頭。嗯聲說道：“確實，鱷梨其實主要生長地在咱們中國的南方沿海地區。比如兩廣、海口、寶島等沿海地區，云蠻也有少量的出產種植。”.
主持人了然的點了點頭之后，就聽洪紅虹接著說道：“這鱷梨如果您聽著比較晦澀耳生的話。他還有一個名字或許您就聽過了。”
“是什么？”主持人下意識問了一句。
洪紅虹笑著說道：“這鱷梨還叫牛油果。是西餐醬汁調料中經常能用到的調料之一！畢竟牛油果的營養價值非常高，富含這多種維生素和豐富的脂肪和蛋白質，鈣、鎂、鈉等維生素含量也非常高。因為鱷梨的果仁含了脂肪，為非干性油，有溫和的香氣。搭配到菜品里則能增添出意想不到的效果。所以普遍被西餐廚師搭配在冷盤當中。”
主持人張著嘴吶吶的竟然一時不知道說什么好了，尷尬的抿了抿嘴，出于職業素養趕忙補問了一句：“那能不能請洪小姐您給電視機前面的觀眾朋友們介紹一下這牛油果如何處理吶？”
主持人此時雖然不明白洪紅虹在說什么，但是就是覺得好像很厲害的樣子。
洪紅虹笑著沖主持人說道：“當然！說道用法，其實還要簡單的說一句這牛油果的味道。味道是比較淡，所以很容和眾多味道所融合，微微的香甜可以勾動出很多種不同的組合，而那若有若無的牛油氣味，搭配得宜會在菜品中起到畫龍點睛的作用哦…”
“趙師傅！把榨汁機給我拿過來！”李更新此時挽著袖子手里正捏著一個牛油果，一刀揮過之后。就奶白微黃的牛油果透著一抹奶味香甜飄散而出。
這時候趙大海已經把榨汁機送到了李更新身旁，微微皺了皺眉頭說道：“更新，這個你也會弄？”
李更新呵呵笑了笑，點頭說道：“上次看莫小鮮弄來著。我這不也試著研究一下嗎？不會弄的很有難度的。”
“試…試著弄？更新…”趙大海壓低了聲音沖著李更新接著說道：“更新，你可想好了啊！今天這么多媒體評審團的人都在這里。而且，而且還有京城衛視的人在錄播節目。若是弄砸了，你廚王剛剛積攢的名望可就…你懂我在說什么！是吧？”
李更新抬頭輕輕一拍趙大海肩膀，笑呵呵的說道：“我能不知道嗎？趙師傅你多慮了！”
趙大海見李更新一臉泰然的神色，這才微微點了點頭。自己也知道李更新應該不會做沒把握的事兒。今天既然能當著這么多人的面做這牛油果，想來應該是有把握的。
退后了幾步的趙大海。緩緩回到了廚房和大廳交界處，這時候就聽身后有人推開一條縫隙，沖著自己說道：“趙師傅，咱們李更新師傅夠霸道的啊！什么都能來。全活兒了？”
趙大海回頭看了眼。自己從來沒見李更新弄過這些東西，心中也有些沒底但還是梗著脖子說道：“你李師傅肯定沒問題，問問你師傅去！乳豬怎么樣了？”
“只要一句話，隨時能上菜，都切好了…”這話音一落，趙大海身子猛的一震。轉身朝著大門推了過去。
“嘭…哎呦”
門口的廚師捂著腦門，有些委屈的沖趙大海說道：“趙師傅，你這是干嘛啊？”
“誰讓你們切乳豬了？這上菜還得等最少半個小時呢！乳豬不都涼了嗎…真他媽的愁死我了！乳豬皮涼了哪兒還有酥脆的感覺？”趙大海在廚房里發飆的時候。
李更新已經把牛油果的所有果肉，榨成了濃濃的果汁，淡淡的清香味雖然不說十里飄香，但在前排的評委和楊紅鯉等人下意識提著鼻子聞了聞。
淡淡的香味，沁人心肺…(