060章 涼粉出鍋
張家發生的一切巧真并不知道，回去的路上，她問著小三兒：“三兒，寶生哥的大伯和咱們家不合嗎？”
小三兒聽了姐姐的問話急忙道：“大姐，寶生哥的大伯可嚇人了，他和咱二伯有仇，聽說以前還打過架，至于是啥仇俺也不知道，反正他見了咱家人沒好臉。我見了他就怕。要是他不是寶生哥的大伯該多好啊，那樣你和寶生哥就成了。”
巧真笑了笑，她和寶生成不成不在于他有沒有那樣的大伯，得看以后的發展，反正自己現在沒有嫁人的心思。
“三兒，這事回家別說了，免得再有矛盾。”巧真叮囑著小三兒。
“恩，我知道了。”小三兒乖巧的點頭。
到了家，周氏正在給婆婆洗床單，上午的時間陳氏又拉床上了，周氏給婆婆擦洗了身子，一直到這時間才得空把被單洗了。
“真兒，三兒回來了，油送去了？你大娘和寶生都還好吧？”周氏邊擰著水邊問著。
“都挺好的。大娘挺客氣的，說了半天才收下油。”巧真急忙上去幫著周氏擰水。
“你大娘是個好人，一輩子好脾性，可惜就是命不好，男人死的早，她也不容易啊。往后寶生娶個好媳婦，真該好好孝順她。”周氏邊說邊看閨女的表情，她想知道閨女咋想的。
“是啊，大娘是好人。寶生哥也是個實在的，到時間娶個嫂子好好對大娘，他們一家會過的好的。”巧真笑著答了。
閨女對寶生沒意思嗎？不然說到寶生娶媳婦她該難受才是，咋能這么輕松？周氏心里有些不解，她不明白閨女到底咋想的。
到了黑了吃晚飯的時間，巧真看家人都在，就把自己想用紅薯做涼粉去會上賣的想法說了。
“啥。紅薯都給你？那紅薯咱們要吃一冬呢，都給了你，家里吃啥？你要是賠個地兒凈。家里不是要跟著倒霉了嗎？俺不同意。”玉花先不干了。
“大嫂，上次賣玉米你也這樣說。后來又說我不幫家里人，幫外人。要是紅薯不給我也中，反正今個我去寶生哥家里了，他說把他家的紅薯給我，到時間要是賺錢了，大嫂可別再說閑話了。”巧真不疾不徐的說著。
“這？”玉花噎住了，上次巧真幫著寶生賺錢。她眼饞的厲害，這次要是再賺了，她可要后悔死了。
“他爹，要不讓真兒試試？”周氏問著王長順。
“真兒。這幾天，我和你哥先打一些粉子出來，你先做出那啥涼粉咱們家里嘗嘗，要是好吃，咱就做。這樣中不？”王長順商量著閨女，他知道閨女現在主意大，只要不是太為難，他都應承閨女。
“中啊。謝謝爹娘。”巧真答應了。
等把紅薯打成了粉子，巧真的手也基本好了。黑色的痂還沒有完全脫落，不過不影響干活了，看著那兩道丑陋的疤痕，巧真并不太在意，比起現在她胳膊上那幾道疤痕差遠了。不過周氏幾人心里卻不好受。
開始做涼粉了，巧真讓周氏，大嫂玉花，二嫂梅花，巧紅都在旁邊打下手，也跟著學。畢竟以后要是做多了，光靠她自己可是不行的。巧娥不愿意學，領著聲子和成子做雜活。
巧真先把紅薯粉倒在了案板上，紅薯粉干了后會結成小結塊，所以做之前要先把紅薯粉用搟面杖搟一遍，把小結塊搟開，搟均勻。
幾人動手，很快就搟好了，然后把紅薯粉放在了盆子里，倒入了一定比例的水，讓粉沉淀，稍微的過濾一下就好，等弄好了，就把紅薯粉水倒入鍋內，用小火燒著，巧真開始用棍子在鍋內均勻的攪拌。
慢慢的粉開始變稠，變成糊狀，攪拌均勻后，把糊狀弄進盆子里，弄了一大盆子，之后巧真把盆子扣在了缸里，上面加上涼水，放外面過一夜，這樣才能凝結而成。
第二日巧真先把缸內的涼水舀了出來，舀干凈后把涼粉盆子弄了出來，扣在了案板上，涼粉已經成型，和盆子是一個形狀的，顏色不是白色的，有點深，看上去卻有些透明，按一下顫巍巍的，巧真笑了，成功了。
“這就行了？”周氏不懂的問著閨女。
“恩，我來切。”巧真拿起菜刀，切了一塊涼粉，然后用手在旁邊的碗里沾了點水，把刀也沾了下，開始切了起來。
邊切她邊撒水，她邊說道：“娘，嫂子，巧紅，切涼粉的時間一定要灑水，不然它粘刀，不好切，切出來也不好看。”
巧真先切了一份比較薄的，又切了份比較厚的。
“你看看你切那厚，起來，還是我切吧。”玉花看不慣巧真的刀工。
“大嫂，這個是要炒的。切薄了，一炒就碎了。必須得切的厚才中。”巧真笑著說道。
“哦。這樣啊，俺是白操心了。”玉花不好意思的笑了下。
巧真開始伴了起來，薄的她涼拌，上面放了蒜，蔥花，巧真又放了點鹽，還有熟蒿子油，一點點的醋，要是有一點白糖就好了，可惜啊，這只能想想。
巧真攪拌好以后，把盆子放在了案板上，又開始炒熱的。
鍋內先放了不少的蒿子油，炒涼粉一定要油大，不然沾鍋還不好吃。
炒香了蔥花，巧真把涼粉倒了進去不住翻炒著，又放了鹽，不一會涼粉受熱，再翻動的時間，有的就會碎，不過巧真切的塊大，就是碎了后，塊還是不小的，不會夾不住。
炒了一會，有的地方已經慢慢的變了顏色，稍微有點金黃，巧真又放了蒜，涼粉全靠蒜提味，沒有蒜，味道會差很多。
出鍋的時間，涼粉看上去帶點焦黃，又油汪汪的，相當的引人口水。
“俺先嘗嘗。”玉花受不住一直往鼻孔鉆的香氣，拿手就捏向了熱涼粉。
“大嫂，燙。我炒的多，我先給奶弄去點，剩下的裝碗內一起吃吧。”巧真現在和大嫂沒有原來那么劍拔弩張了，玉花也很少罵人了，家里清凈了不少。
“中。你快去，俺裝碗。”有吃的，玉花嘴好了不少，急忙按巧真說的做。
巧真給陳氏送去的是熱涼粉，陳氏年紀大了，又癱在床上，腸胃不好，讓她吃涼的，怕她受不住。
“真兒，這就是你說的涼粉？聞著可真香。”陳氏抽動了兩下鼻子，臉上的皺紋都笑了開來。
“是啊，奶嘗嘗味兒咋樣，要是不好吃，奶就說出來，咱們改。”巧真放在嘴邊吹了下，然后喂向了陳氏。
陳氏吃了一口，慢慢的嚼著，過了會才咽了下去，然后連連點頭。
“好吃咧，真香，俺真兒就是巧，真好吃。”陳氏并沒有說瞎話，她是真的覺得很好吃，涼粉并不硬，就是她這牙口不好的都能吃。
巧真微微笑著，喂奶奶把涼粉吃完，又說了幾句，才出去了。
外面兩個桌子上，涼的，熱的涼粉都干凈了。看著一個嘴角的油，巧真就知道，味兒肯定不錯。
“真兒，我讓你嫂子給你留點，她那個沒出息的都給吃完了。”周氏說完瞪了媳婦一眼，她自己也就一樣嘗了一口，數老大媳婦吃的最多。
“沒事，還有呢。娘，咋樣？味還中不？”巧真并不在意，她要的是味道。
“中啊，俺覺得中。”周氏不會怎么表達，就是覺得挺不錯的。
“真兒，別說，真不錯。爹也覺得好吃。”王長順的意見。
大中和二中也都點了頭。
“巧真，別說，真香，俺覺得這生意能成。”玉花也不犟了，一臉的笑。
梅花也笑著點了下頭，她也覺得能成。
“大姑，可香了。俺都沒吃夠。”成子跑過去，張著油汪汪的小嘴對巧真說，還一臉期待的樣子。
“大姑，好吃。”聲子也抱住了巧真的腿，仰著小臉眼神亮亮的看著巧真，顯然是對吃的很滿意。
“爹，娘，那咱們就定下做涼粉的生意中不？”巧真問著，大家都滿意，看來這生意有戲。
王長順點了點頭，大中，二中都沒意見。他們干活，妹子想倒騰就倒騰吧，反正不吃紅薯葉沒啥。
“中是中，真兒，你想過沒有，這在家能炒涼粉，會上咋炒啊？這還需要鍋碗板凳吧，你算沒算過，得拿出多少錢出來。”周氏問著閨女，她想的比較多。
“啥，還要拿錢出來？家里哪還要錢，我不管，咱們出紅薯就不錯了，巧真哪不是還有錢嗎？她出的這注意她自己想辦法，娘要是偷給錢，俺可不依。”玉花又咋胡起來。
“俺是想給，可家里也得有啊，要個錢就像要你命一樣，往后你妹子賺了錢，你可別伸手。”周氏說了媳婦一句，她也為難，她手里也就有個幾十文錢，估計就是都給閨女也不夠。
巧真如何不知道娘的為難，她輕聲道：“娘，沒事，我自己想辦法吧。”巧真笑了下，她不想為難家人。家里就那么點錢，都給了她的話，家里用啥，她還是好好想想該如何才是真的。
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