第二百五十四章 釀桑椹酒

　　一早起來，宋文打開窗戶，深深吸了一口山間清新的空氣。

　　清新氣息直入心肺，讓他感覺jīng神舒爽，那還未散去的懶懶睡意頓時一掃而空。

　　山間彌漫著一層薄霧，薄霧中依稀可見青草、綠樹、翠竹，一切顯得那么安靜。微風撥動竹葉，彈奏起沙沙的樂曲。遠處山巔跳出一輪紅rì，放shè出如火般的熱情，薄霧瞬間躲得無影無蹤。

　　宋文洗漱一下，就走出門去。

　　昨夜露水深重，地上的小草葉兒上還掛著晶瑩的露珠，湖邊的鮮花地里飄來陣陣幽香，沁入心脾。抬頭仰望，天空藍得像洗過一般，帶著藍寶石般的水潤。

　　舉目望去,山上的樹木、竹林郁郁蔥蔥，呈現出不同層次的綠，重重疊疊，其間夾雜著些白sè的梔子花，在繚繞于半山腰的云霧中若隱若現、隨風搖曳，煞是好看。而不遠處的那條清澈的溪流，終年不知疲倦地唱著好聽的歌謠，在蜿蜒的水道中前行，時不時地激蕩起一朵朵漂亮的水花。

　　若是在溪邊坐下，就會欣喜地發現：水中還有好多兩顆米粒大小的小魚蝦。這些活潑的可愛的小東西，搖擺著靈動的身子，無憂無慮的在溪水中追逐嬉戲。

　　早起的鳥兒們好似也陶醉于這清晨的良景，不時地在空谷中發出輕快的脆鳴。有膽子大些的，都跑到宋文不遠處的桂花樹上停留、追逐、翻飛，看到他靜止不動，以為他是木頭人，便跳下樹來，擺動著靈巧的長尾巴，在他面前踱起方步，還時不時地停下來，歪著小小的腦袋打量他，那認真的神態，讓人不禁莞爾。

　　宋文看得笑了起來，這一幕幕讓他想起了逝去的兒時的天真。不由得生出了與小鳥親近的念頭，但當他剛發出一絲動靜的時候，它們便受驚嚇般地撲簌而去，留下他錯愕的表情。

　　流連于如此純凈的清晨的山間，呼吸著山間清新的空氣。宋文不覺閉起眼睛，放空心靈，讓心無有掛礙，無我無物。

　　恍惚間他覺得自己便是那草那樹那竹那溪流那魚蝦，或是那可愛的鳥兒。不覺間，山間又起了薄霧，一陣陣薄霧繚繞于他的身旁。驀然，薄霧中產生了一個漩渦，一絲絲、一縷縷、一股股薄霧被漩渦狂卷而起，直往他沖來，進入他的身體之中，消失不見。

　　或許不是進了他的身體，而是進入了如意扇中。

　　如意扇中的人參果樹快意的呼吸著，每一次呼吸，都有一陣陣被吸收進來的薄霧消失不見。它似乎很高興，以至于把樹上的葉子搖得嘩啦作響。

　　只一會兒，人參果樹上的花就謝了，結出了一個個綠豆大小的人參果來。旁邊的駁樹似乎也受益不小，看起來更加的生機盎然。樹上那如血殷紅的血果也變得紅中帶紫，閃著晶瑩的光芒。空中不知何時又飄起了些些細雨，細雨落在空間中的植物身上，那些植物都舒服得伸展起了身子，那些幼小的樹苗更是長大了幾分。

　　空間之中的動物們好似也知道這些雨水的好處，都紛紛佇力在雨中，任雨澆淋。那些野雞野鴨野天鵝和長著晶瑩羽翼的粉紅螞蟻被細雨澆過后，更是高興的扇起了翅膀，在空間中翩翩起舞。

　　不過，這一切宋文都不知道，還沉醉在山間清新的空氣中。

　　繚繞在他身邊的薄霧逐漸散去。

　　宋文睜開眼來，倏然發覺今天的天格外地藍，格外的清晰，似乎連那天上漂浮的云兒也變得悠閑而愜意。

　　他感覺自己的jīng神非常好，身體間的每個毛孔、細胞都舒服得幾乎要大聲呼喊起來，有種百脈俱通的感覺。他微微扭動了一下手腳，身體間傳來一陣噼里啪啦的聲音。這是jīng力充沛，jīng元旺盛，骨頭被鍛煉得如同鋼鐵一般的表現。

　　他感覺jīng力旺盛，就想要發泄一下，于是就在湖邊打起了醉拳，順便練了一下形意拳，然后就回屋煮飯。

　　他老媽看到他回來后，就下山了。因為熙熙還在上學，住在山上跑來跑去麻煩。他老爸也跟著走了。如今不是打筍時間，他人家嫌山上太清靜，也跑下去找他那些老朋友打牌聊天，所以現在山上又只剩下他一個人了。

　　吃完飯，宋文就騎著四輪摩托去山下裝修的飯店。飯店之中一個個裝修工人忙忙碌碌，他四處看了一下，和宋虎泡了幾杯茶，感覺沒他什么事，就又開車回了山上，一副沒心沒肺的樣子。

　　回了山上，也沒什么事，想起要釀桑椹酒的事情，就去家里拿出一個大臉盤，摘起桑椹來。

　　一個個桑椹不停的從樹上摘下，不一會兒就裝了一大臉盆，他的手也被染得紫紅。可卻只摘了一棵樹的桑椹而已。看到樹上還有那么多桑椹，他連忙去里面拿出一個大木桶，繼續摘起桑椹，直到把木桶裝滿為止。

　　桑椹摘下來后還要用水清洗一下，免得上面留著的臟東西影響了將來釀成的酒的品質。洗干凈后還要晾干水分。但不是在陽光底下曬，而是要在yīn涼處風干。

　　宋文把清洗過后的桑椹用米籮披開，放在通風處晾干。等晾干后，再把所有的桑椹揉碎，揉碎后在桑椹中加入糖和酒曲，然后裝入酒壇中讓它發酵。

　　裝壇2448小時后，壇中的桑椹就會開始發酵，發酵后會有大量氣泡上浮，并且桑椹渣也會上浮，形成一個比較硬的皮渣層。這時，就要把上浮的皮渣層壓入酒中，一來可以防止皮渣上面滋生細菌，二是可以加強果皮浸潤，一般每天24次；

　　發酵期間溫度最好控制在1530度之間，溫度低發酵時間延長，出來的酒顏sè較淡，但是口感和品質較好。溫度高則時間縮短，酒sè較好，但是口感和品質不如低溫發酵。

　　發酵一般會持續710天，發酵過后，就可以將酒渣和酒液分離出來，并濾去酒液中酒渣的殘余，然后裝入酒壇埋入地下。若是不埋入地下，酒味就沒那么香醇，而且帶著火氣。但埋在地下一陣后酒中的火氣就會消失，而且酒味會變得更加的醇綿甜膩。

　　把揉碎的桑椹裝壇讓它發酵后，宋文又沒什么事了，干脆從家里面拿出藤椅、藤桌，泡了些桂花茶，拿了些他自己做的番薯干來到湖邊，然后躺在柳樹下的藤椅中，把腳跨在石欄桿上，一邊悠哉悠哉的咬著番薯干，一邊喝著茶，一邊看著空中悠悠飄過的白云，何其逍遙！

　　吃著、喝著，到爽快處，宋文干脆把眼睛一閉，瞇了起來。

　　對他而言，這樣的人生才是快樂的人生。這樣的rì子，才是他所憧憬的rì子。瞇著瞇著，竟然睡了過去，連嘴角流出一灘口水也不知道。

　　“宋文”

　　宋文正在夢中和凰曦、小君幾度纏綿、幾度chūn風、幾度。驀然聽到耳邊傳來一陣如雷鳴般的吼聲，豁然從夢中驚醒。起身看了下，原來卻是小辣椒在叫，不由沒好氣的說道：“叫什么叫，不知道的還以為我把你怎么了呢？”

　　小辣椒不屑的“哼”了一聲，忽然看到他嘴角流出的那灘液體，鄙視道：“咦，好惡心啊！這么大了還流口水。”

　　宋文聽了，連忙用手擦了一下，還真的有口水，不過嘴上卻輸入不輸陣的說道：“惡心什么，你自己又不是沒流過，以前你還流鼻涕呢？一邊吃東西一邊撇著鼻涕，更惡心。”

　　“誰流鼻涕了，你才流鼻涕呢？你天天流鼻涕，你從小流鼻涕。”小辣椒被宋文說得惱羞成怒，沖他大聲吼道。

　　宋文看了，咂了咂嘴巴，不用說也知道她被自己說到痛處了。算了，好男不跟女斗，他也不跟她計較。就問道：“你怎么來了？”這小辣椒可不會無緣無故來他這里。

　　“你不是說要請我回來當會計嗎？怎么回來這么久了也不給我安排工作。”

　　原來是覺得太閑了。

　　那rì在榕城和她相遇，并說了要請她當會計的打算后，她便答應了下來。本來宋文還想和她一起回來，可誰知后來遇到凰曦還被請到武夷山去治茶樹，小辣椒只好一個人回來了。

　　回來幾天后，無所事事的小辣椒閑得發慌，只好來找他了。

　　宋文聽了小辣椒的話，沒好氣的白了她一眼，說道：“飯店都還沒裝修好，安排什么工作？”

　　“那我總不能什么事也不做，整天呆在家里吧？”小辣椒說道。

　　一個女孩子整天呆在家里沒事做確實會被村里人說三道四。

　　想了想，宋文就說道：“要不然你就去和黃文鳳一起清點收上來的山珍野味吧！”說著，他就拿起電話打給黃文鳳，把情況說了一下。

　　雖然店還沒開，但自開chūn宋文他們就開始向周圍村民收山里面出產的山貨，如今收上來的東西差不多把宋文山下那還沒裝修的房子給擠滿了。這些都是為開飯店準備的食材，也是將來要開的山貨店里面賣的東西。因為飯店就要裝修好了，山貨店也要開張了，所以現在黃文鳳開始清點起來。看小辣椒沒事做，宋文干脆派去給她幫忙。

　　得了宋文的話，小辣椒就高興的騎著她那輛女式電動車下山了，真是來也匆匆，去也匆匆。

　　宋文是看得直搖頭，也不知道她這火辣脾氣怎么做得來會計這種工作。