第323章 廚藝之爭

u8閱讀網　　“不好意思，才去下了個廚，怕失禮便去換了件衣裳，來得晚了些還請莫怪。”溫心媛進門先道了個歉，態度謙和，禮貌大方。她顯然是重新上了脂粉，整個人看起來特別光鮮亮麗。

　　鄧恒不怪，依舊把方才那番話說了一遍，溫心媛頓時接過話來，“我這兒剛好也做了樣小菜，還請世子和錢姑娘都嘗一嘗。”

　　她會下廚？錢靈犀覺得很是稀奇。雖說大戶人家的女孩都會學做幾個拿手菜，但溫心媛可真不象個會做飯的。

　　但此刻她卻甚有自信的從身后丫頭捧的漆盤上捧過兩只小碗，一一遞到鄧恒和錢靈犀面前。

　　此時再要不接，就太不給面子了，錢靈犀也相信她不會蠢到在這種地方下毒，所以很大方的接了碗，拿到面前一看，錢靈犀笑了。

　　“原來郡主竟也會做此物？”

　　要說別的，錢靈犀也許稀松平常，但要說到這道菜，她還勉強能算半個專家。

　　溫心媛臉色微微一變，以為錢靈犀要挑釁，正想開口說話，就見軟軟進來了，手里托著用厚帕子包起來的烤紅薯。

　　溫心媛一看，當下哂然，“原本錢姑娘今日也下了廚么？那我們不如請世子做個品評，看誰的更好一些，如何？”

　　呃…錢靈犀忽地發覺這場面怎么看怎么別扭，怎么竟象是pk起來了？

　　黃瑪瑙的小玉碗里浮著四只潔白可愛的大魚丸子，旁邊還有碧綠的蔥花點綴，更凸顯了魚丸子雪一般的漂亮色澤。碗里還擱了點香油，被熱湯一蒸，更加的香氣四溢。

　　反觀旁邊那只紅薯，卻是土頭土腦的，一點也不討人喜歡。雖然細心的拿厚帕子墊了起來，可那帕子既不是綾羅，也不是綢緞。不過是普通的厚棉布而已，一般大戶人家拿那個當抹布的還比較多。

　　錢靈犀左看右看，怎么看也覺得自家那只烤紅薯必敗無疑，不過幸而她也不是一定要在鄧恒面前爭個勝負，于是大大方方的舀起只魚丸塞進嘴里，吞了才道，“鮮美彈牙，果然好吃！烤紅薯不過是想給世子嘗個鮮而已。沒費半點油鹽，豈敢與郡主較量？”

　　她說得很真心，可趙大娘卻有些不高興。自家姑娘廚藝她是知道的，早知道真不該攛掇著姑娘拿這只烤紅薯出來，再怎么也該親手做點東西呀？眼下這一比，豈不讓人笑話了？

　　軟軟也很著急的一個勁兒在后面偷偷扯錢靈犀的衣裳，錢靈犀回頭瞟了她一眼，可惜兩人遠未到達心有靈犀的地步，軟軟說不出來，錢靈犀也看不出來。

　　轉過頭。她頗為心虛的向溫心媛請教，“請問郡主。你做這個花了不少工夫吧？”

　　“那是當然。”溫心媛好不容易有個機會，自然要在鄧恒面前顯擺一下，“做這魚丸，得取上等活魚，洗剖干凈，再細細剔除魚骨剁碎，加鹽、蛋清、姜末調勻。溫水小火上鍋煮制才得。”

　　錢靈犀聽得連連點頭，冷不防溫心媛又加一句，“可不比你這烤紅薯輕松隨意。只怕連三歲小孩兒也是會的。做給世子吃，不是太怠慢了么？”

　　錢靈犀先沒吱聲，瞟過去一眼，卻見鄧恒低頭優雅的品嘗著魚丸，好象什么也沒聽到。

　　方才不還妹妹妹妹叫得很親熱嗎？這關鍵時候怎么啞巴了？嘁，真以為是人家做給你吃的，哄你玩呢！

　　錢靈犀心中老大不屑，本來不想揭溫心媛的老底，可見鄧恒這態度，她有些不忿，轉而笑道，“郡主說得是，這紅薯本不敢拿出來獻丑的，只是世子問起，不知是什么東西，所以拿出來給他看看。軟軟，你收回去吧。”

　　趙大娘一聽這可不象話，哪里有給人家看看，就真只是看看而已？一個紅薯而已，姑娘至于這么小氣么？

　　果然，聽得此話，鄧恒終于抬起頭來，可還沒等他發表什么意見，錢靈犀故作謙虛的請教起溫心媛，“郡主，請教您一下，我嘗你這魚丸比尋常做得都要好些，用的是什么芡粉？這魚肉和芡粉的比例又是多少？”

　　連接兩個問題，頓時把溫心媛噎住了。

　　錢靈犀在還沒吃的時候就猜出來了，這魚丸絕不可能是她做出來的。做魚丸說起來簡單，但真正想要做出鮮爽彈嫩這四個字，卻是要下很大工夫的，有時還要一點運氣的成份在里面。

　　象她小時在蓮村，這是家家戶戶過年必備的一道菜，而家境好轉之后，她吃過的魚丸更加不計其數了，但真正做得讓人難忘的，也就那么屈指可數的幾回。

　　而溫心媛一個大戶人家的小姐，怎么可能在這樣一道菜上做出這么老道的味道？況且，她可以去換衣裳，可以去補脂粉，但做過魚的手上卻一定會留有魚腥味，那是即便拿香料洗了手，也無法立即消失的。

　　可方才，在溫心媛遞碗過來時，錢靈犀除了她漂亮的鮮紅長指甲，什么也沒聞到。所以那時她會笑，就是已經猜出這個了。

　　而在制作魚丸中，芡粉和魚肉的比例也是極為重要的一環。粉多則會沖淡肉味，粉少魚丸又發不起來，溫心媛能背得出菜譜，可她會懂這些細節嗎？

　　再說芡粉的種類，常用的有綠豆、土豆、小麥、甘薯等等，江南一帶，還有用菱角、蓮藕、荸薺制成的，種類不同，用法和效果也都不同。這是不親自下廚的人，是體會不出它們的細微區別的。

　　軟軟偷偷暗笑，知道自己什么也不必說了，方才她想講的八卦就是在廚房看到溫心媛的廚娘做好魚丸偷偷拿出來，原以為是下人想偷吃，卻不知原來是用來忽悠鄧恒的。

　　溫心媛站在那兒，一張俏臉漸漸透出粉色了，在自己失態之前，她咬著牙憋出句話來，“這是我家廚子教的獨門秘方，請恕無可奉告。”

　　錢靈犀又是一笑，“那請問郡主每回做完魚丸，是用什么洗的手？怎么一點腥味也聞不出來？下回我也去試試。這個總不是秘方了吧？”

　　看著錢靈犀笑靨如花，溫心媛卻恨不得把她一雙包藏禍心的眼睛摳出來當泡踩！

　　死丫頭，凈給她找茬。她當然知道自己是用什么香料洗手，可這香料真的能去魚腥味嗎？要是不能，這丫頭豈不又要四下宣揚禍害自己？

　　饒是溫心媛素來鎮定，此刻禁不住也急出一身汗來。秋波偷偷往旁邊一瞟，卻見鄧恒似是老僧入定一般，根本不往這邊看。

　　如果說他什么都沒聽見，那完全是自欺欺人，可他既然聽見了，為什么不吭聲？知道這魚丸子不是自己做的，他心里會是個什么看法？

　　溫心媛現在真心后悔，早知道說什么也不會端上這碗魚丸子來，就是端也不應該當著錢靈犀的面端。就算她的紅薯烤得再差勁，人家也說了，只是好玩而已，可自己卻說謊騙人，還被當面揭穿，那性質就完全不一樣了。

　　幸好旁邊有個丫鬟機靈，見溫心媛接不下去話，便替她解圍，“錢姑娘這話可問得我們小姐不好答了，她用來洗手的香料是宮里賞的，要說是什么，小姐素來不留心這些，可真不知道。”

　　溫心媛微松了口氣，就看錢靈犀哦了一聲，似是信了，也不追究，把空碗遞回，“真挺好吃的，只可惜沒機會跟您家這位大廚學了，要是郡主有空，哪天咱們一起做。不用告訴我秘方，配好帶來就行。”

　　溫心媛憋得額上青筋都快爆起來了，眼下是答應還是不答應？

　　“你喜歡吃魚丸子？”許久沒有吱聲的鄧恒終于開了金口，“如果妹妹你想學，我家有位廚子倒也拿手，到時回去，我讓他教你。”

　　誰要你這時候來多話？錢靈犀暗地里翻個白眼，嘴上卻不得不道，“那就謝過世子了。”

　　“你看你，怎么又客氣了？說好了以兄妹相稱的，怎么一當著人面就不好意思了？”鄧恒笑得有多親熱就有多親熱，把瑪瑙碗還到溫家丫鬟手上，把錢靈犀的衣袖一扯，“既然你說吃紅薯有好處，那中午哥哥就到你那兒用飯了。郡主，不耽誤你用飯，我們兄妹就先行告辭了。”

　　他拖著目瞪口呆的錢靈犀，就往她房間而去。

　　可是！可是誰說要帶他回房的？

　　錢靈犀想甩手，趙大娘卻高興得很。雖然鄧恒此舉有些逾禮，但實實在在是給自家小姐面子。別看溫家捧來魚丸子的是位郡主，可就是我們家小姐烤的一只紅薯也比不上。旁人若是想說閑話，也有個大前提在那里。誰叫人家是“兄妹”呢？感情好一點怕什么？

　　看著他們“兄妹”離去的背影，溫心媛氣得差點又要掀桌子了。可是一見旁邊鄧家開始收拾桌子的下人，她生生的把手縮回了袖子里，只是把自己手心掐得生疼。

　　錢靈犀，你好樣的，等到去了吳江府，我看你還有沒有這么好的運氣！

　　如她所愿，吳江府很快到了。

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