第一百零四章 驚艷龍須面
一場突如其來的對決引爆了整個美食廣場。
眼看圍攏過來的人越來越多，人群中漸漸出現了推嚷擁堵的現象，管理處的人立刻提議將這場對決搬到了位于廣場中央的小型舞臺上進行。
沒過多久，整個舞臺便被聞訊趕來的大學生們圍了個水泄不通。
胡老三站在臺上，看了看四周涌動的人潮，臉上洋溢起十足的得意與自信。做包子，自己或許比不上這小子，但是做面條嘛，哼哼…
三十年前，年僅十八歲的胡老三只身前往素有“面食之鄉”美譽的晉西學習面食廚藝，從一個餐館里的小雜工開始做起，歷經十余年的磨練，終于讓他學成回京。
經過十多年的艱苦創業，胡老三的晉西面館儼然已經成了京華城里有名的面食小吃，除了大學城里的學生之外，很多京華市民都紛紛慕名而來，只為嘗一口地道的晉西面食。
胡老三自信，在京華地界上，能夠在面食領域打敗他的廚師絕對不會超過十個，開心自然不可能會在其中！
勝券在握，胡老三自然不介意顯示一下自己的風度，只見他滿臉得意地對開心說道：“小子，既然你同意我們以做面來對決，那么做什么面就由你來決定吧，免得有人說我以大欺小！”
華夏面條，花樣繁多，品種各異，單單是叫得出名兒的就有上百種，其中又以京華炸醬面、晉西刀削面、豫南燴面、西川擔擔面、鄂北熱干面最為有名，被譽為華國五大面。
開心在臺面上擦了一把，很干凈，聽到胡老三故作風度的話，隨意道：“那就做抻面吧！”
抻面？聽到開心的話，臺下很多大學生紛紛露出了疑惑的神情，抻面是什么面啊？怎么從來沒有聽說過？
“小周師傅，這個抻面是什么面啊？做起來簡單嗎？”李慕雪擔心地問身邊的小周。
小周面色凝重道：“抻面就是我們通常在說的‘拉面’，在有些地方也被叫做‘甩面’或‘扯面’，在所有面條制作中屬于作技藝難度較大的一種，同時拉面中又有好多種分類，有小拉面、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、水拉面…”
在小周的介紹下，附近的人都知道了，原來這抻面就是拉面啦！平常并不關注這些的人也都知道了這拉面當中竟然還有那么多的學問和講究！
一邊介紹著拉面，小周的臉上浮起了一絲擔憂：“我從來沒聽說過老板他還會拉面這活兒啊！以前在學校的時候也有老師傅給我們講過課，想要真正掌握拉面的技藝，沒個三五年的苦練，根本就入不了門！”
“啊？”聽完小周的話，李慕雪的心一下子提了起來，兩眼緊緊盯著臺上的開心，雙眼中透露著忐忑和擔心。
此時，周圍的其他學生也已經通過手機上網查詢到了相關的資料，這才知道原來這“抻面”就是拉面！
“哎呀！糟糕！”有個京華大學的大一新生聽到了同伴的解釋后，立刻大叫了一聲，引來了旁人的關注，目光中帶著疑惑。
同伴立刻問道：“怎么了？”
這位大一新生著急地說道：“你們難道忘記了嗎？那個胡老三的山西面館，做得最好的面不就是刀削面和拉面嘛！開心學長這不是剛好撞到人家的槍口上了！”
“啊？！”這時，眾人才想起來，胡老三所開的山西面館，賣的正是以山西特色著稱的面條，刀削面、山西拉面正是他的招牌面啊！
“開心學長看起來不太妙啊！”這位大一新生一臉的擔心，而這樣的擔心也出現在了很多京華學子的臉上。
他們的思想其實非常簡單，就因為開心曾是京華大學的學生，作為校友，他們自然下意識地站到了他的這邊。
對決臺下，不少人開始為開心而擔憂。
對決臺上，當胡老三聽到開心口中說出要比抻面時，先是一愣，繼而狂喜，他也聽到了臺下那些學生們的驚呼，指著開心哈哈一聲長笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再給你一個選擇的機會！”
此時，開心已經提過一個面袋，將里面的面粉倒了出來，聽到胡老三假模假樣的勸說，他抬起頭看了胡老三一眼，淡淡地說道：“要比賽，就手下見真章，費那么多話，難道你的面是用嘴巴做出來的？”
“你！”胡老三一聽，頓時勃然大怒，“臭小子！這可是你自己找死！輸了可別后悔！”
胡老三一把扯過一旁的面袋，呼啦一下，將里面足有五斤多的面粉全都倒了出來，卻因動作太猛，有一些面粉噴到空中，把他嗆得半死。
這一個自擺烏龍頓時讓臺下的眾人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索姓不再說話，黑著臉，開始動手了。
你個王八羔子！害的老子在這么多人面前出丑，待會兒看老子不好好羞辱你！胡老三兩眼泛著兇光，他的雙手狠狠插進面粉中，好似把這面粉當作了開心一般，捏了個粉碎。
面條品種各異，但是做面條的第一道工序卻是一樣的，那就是和面。
開心并不在意對面的胡老三在做什么，他將面袋里的面粉倒在工作臺上，擺出了火山口的造型，再往口中注入了適量的清水和少量食鹽，再點上一些堿水，然后開始和面。
在水的混合下，面粉很快化開，凝結成團，開心雙手齊動，十指不斷拿捏，將面團揉勻，這一揉就是半個多小時。
而此時，胡老三那邊已經餳面結束，開始進入拉面的第二道工序，也就是最重要的一道工序——拉面。
似乎是有意想要顯擺，胡老三每一次都將面條狠狠地摔打在案幾上，發出“啪啪”重響。每一次摔打之后，胡老三就將面條對折并攏，然后再一次摔打在案幾上。
“第七扣了！”臺下，小周的雙眼絲絲盯著胡老三，看著他熟練的動作，輕松的表情，小周的臉上擔憂之色更重了，“看他的樣子，足以做到十二扣以上啊！”
“十二扣？”李慕雪的視線自始至終沒有離開過開心身上，聽到小周這話，立刻問道。
“在拉面的評價標準中，一次拉抻對折為一扣，每拉抻一次，面條的數量就會翻一番，其難度也會成倍上身，”小周解釋道，“現在已經是第七扣了，這面條也已達到了128根，但是我看這胡老三，自始至終都是一幅輕松的表情，所以我估計他能達到十二扣以上。十二扣，這是評價一個高級面點師的標準之一！”
“第九扣了！”一旁的伙計看到胡老三又接連拉抻了兩次，而對面的開心卻依然在有條不紊地揉面，頓時急了，“哎呀，怎么老板還在揉面呢？再這樣下去，可就要輸了啊！”
雖然這一次的對決并沒有作出時間上的限制，但是成敗與否大家心中都有數，如果人家都把面煮出來了，而你還在那里揉面，那無需多說，肯定是判你輸了。
臺下，很多人見此情況也開始了嘀咕：“難道開心已經準備放棄了？只是礙于面子才在臺上硬撐的？”
“哼！揉個面都這么磨蹭，等你把面拉好，我的早就已經吃完了！”胡老三不屑地看了一眼對面的開心，他與臺下的眾人一樣，自然也已經認定開心這是打算放棄了。
正當所有人都認定開心準備放棄的時候，卻見開心突然直起身來，雙手抓著已然搓成長條的面坯，“啪”地一聲摔在了案幾上，他終于完成了揉面！
“啊？”看到這一幕，小周等幾個包子鋪的伙計頓時驚呼了起來，聲音中充滿了驚訝與擔心。
“怎么了？”李慕雪一聽，立刻問道。
“唉！老板心急了！他都忘了這剛揉好的面必須要放在一旁過一會兒，這叫餳面，促進面筋的產生，能夠讓面條更有勁道！”小周解釋道，“但是老板直接跳過了這個工序，這下遭了，沒有經過餳面，這面條太軟，很容易就斷裂的！”
“啊？”聽到這話，李慕雪心中的擔憂更盛了，她緊緊盯著開心，張口想要提醒開心，卻又不知道該說什么才好。
似乎感應到了李慕雪心中的擔憂，開心突然回過頭來，對著李慕雪微微一笑，那微笑中蘊含著一絲關心以及十足的把握。
不知為何，看到開心的這一絲笑容，李慕雪的心一下子就平靜了下來，她緊緊握了握拳頭，一定能贏！
胡老三在拉面之余，一直在留心注意著開心，當他看到開心在揉完面后，竟然直接跳過了餳面開始進行拉抻，臉上頓時露出了一絲嘲諷：“外行就是外行！竟然連餳面這么重要的一道工序都會忘記！小子，我看你還是早點認輸算了，免得到頭來丟人現眼！”
開心淡淡地看了他一眼，雙臂一顫，抓著面條兩端的雙手接連抖動，面條被迅速拉抻開來。
第四扣！第五扣！第六扣！開心雙手揮舞，快如閃電，拉面在他的手上仿佛變了魔術一邊，一眨眼的時間，開心手上的面條就已經多達上百根。
“第七扣了！”小周狠狠地握了握拳頭，臉上帶著慢慢的驚訝，他怎么也沒料到，自己的老板竟然在如此短短的幾個眨眼間就完成了七扣！
做完第七扣，開心并沒有停下來的意思，雙手速度不降，一拉一抻，第八扣、第九扣、第十扣…
此時胡老三已經完成了第十二扣，手中的面條也已經多達四千零九十六根，那細長的面條掛在他的手上，恍若一根根細密的銀絲，煞是好看！
看著臺下學生那副驚艷的目光，胡老三很是滿足，臉上更是露出了一絲驕傲，十二扣，這可是高級面點師的象征啊！
說實話，從一開始，胡老三就沒把開心放在眼里，在他看來，開心自從答應跟他比賽面條時，就已經輸了。
雙臂掛著面條，胡老三雙目四顧，滿臉地志得意滿。
就在這時，對面傳來一陣驚呼，胡老三的臉上頓時露出了一絲譏嘲：“哼，玩蹦了吧！連餳面都沒有完成，這面條不斷裂才怪！”
胡老三一邊說著，一邊扭過頭去，定睛一看，頓時臉色大變。
原本預想中面條斷裂的景象根本沒有發生，在開心的手上，那根根纖細如絲的面條正晃晃悠悠地抖動著，如海岸邊的波浪般起伏。
“第十二扣！追上了！”臺下傳來了一陣叫好聲，這是包子鋪伙計們的吶喊，在短短一分鐘不到短時間內，開心就已經完成了十二扣，追上了胡老三，而且這還是沒有經過餳面的！
在包子鋪伙計們看來，老板這已經創造了一個奇跡！
“什么？這不可能！”胡老三下意識地覺得自己眼花了，狠狠眨了眨眼，再次定睛一看，只見開心晃動著雙手上的面條，已經準備下一扣了！
“怎么可能？沒有經過餳面，他怎么可能將面拉抻到十二扣？！”胡老三的心中已經掀起了巨瀾，但是此時他已經沒有時間多想了，因為開心已經完成了第十三扣！
“該死的！這小子從哪里學來的拉面技術！”胡老三心中怒罵，手上也不敢怠慢，小心地抖動著手腕將面條合攏在一處，然后輕輕一抖，也完成了第十三扣。
剛剛完成這第十三扣，還沒等胡老三松口氣，卻聽對面再次傳來了一陣叫好聲：“第十四扣！”
這一次，不管是懂不懂拉面這門行當的，全都跟著叫了起來。
“這么快？！”一聽這叫聲，胡老三的臉色頓時變了，他猛地抬起頭看向了旁邊對開心，只見他身姿傲然挺立，手上的面條，細如毛發，一絲絲一縷縷地垂在臺前，真恍若銀河瀑布！
“哈哈！這是龍須面！老板威武！”臺下，小周一聲高呼，臉上洋溢起了無以倫比的高興，他怎么都沒想到，老板竟然能在這種情況下拉抻出龍須面來！
龍須面，相傳乃是華國明代御膳房里的一位廚師所創，細如發絲，宛如龍須，引得當時的皇帝胃口大開，邊品嘗，邊贊賞，龍顏大悅，贊不絕口。由于抻面的姿勢，如氣壯山河一般，抻出的面細如發絲，猶如交織在一起的龍須，故名龍須面。
作為拉面第一種，龍須面的標準就是要達到十四扣以上，也就是一萬六千三百八十四跟！
這拉面在達到十二扣后，難度就陡然上升了無數倍，很多面點師甚至就是被卡在這一關，再也無法突破到十三扣，跟別說到達十四扣了！而開心，卻如此輕松寫意地達到了這一步！
這個時候，胡老三終于感覺到不妙了，那起先滿滿的自信已經消失無蹤，經營面館這么多年，拉面做了無數次，但是制作龍須面的次數卻極其有限。這不僅僅是因為龍須面的制作技藝要求實在太好，還因為他費時費力，太不討巧。
但是此刻，胡老三卻不得不做。
“拼了！”胡老三咬了咬牙，抖了抖手臂，雙手面條再次合攏，小心翼翼地拉抻開來。
“第十四扣！”胡老三松了一口氣，自己總算也順利完成了！哼，也沒什么了不起！
“哇！好酷啊！第十五扣！”正當胡老三得意于自己寶刀未老之際，旁邊再次傳來了一陣震天般的驚呼，廣場上的所有人都禁不住叫了起來。
開心雙臂伸展，一手撐天，手上的面條恍若細膩光滑的蠶絲堆滿了整個臺面，此時開心表現出來的氣勢，仿佛他手中握著的不是面條，而是成千上萬個士兵一般！
第十五扣！三萬兩千七百六十八根！
當臺下有人算出了開心手中的面條根數時，人群中再次傳來了無數聲驚呼！
“天哪！這還是人能完成的嘛？？三萬多根面條啊！我擦！啊！”
“開心學長，威武霸氣！”
“我的媽呀！這是魔術嘛？！這是魔法吧？！”
眾人紛紛出言贊嘆，企圖用高聲叫嚷來平復自己激動的心情，就在這時，有人在旁邊叫道：“喂，你們別吵！快看啊！”
“刷！”整個廣場瞬間靜了下來，這種從喧鬧到寂靜的瞬間轉變讓很多人都有些無所失蹤，更是震驚不已。
開心抖了抖手中的面條，伸手理了理攤在臺面上的面條的另一端，再一次地放在了手上。
看到這一動作，臺下再次發出了齊齊的一陣驚呼：“他要干嘛？難道他還打算繼續嘛？！”
一聲驚呼后，眾人不約而同地閉上了嘴巴，更有人拿起雙手絲絲地捂住了自己的嘴巴，他們全都滿臉期待著看著接下來要發生的一幕。
開心將兩端的面條握在了一手，輕輕抖了抖，另一手隨即握在了另外一端上，兩手手腕以旁人難以察覺的程度急速而輕微地顫動起來，雙手間的面條迅速被拉抻開來。
“第十六扣！六萬五千五百三十六根！”
這是在場所有人的齊聲吶喊，震天動地！
而此時，胡老三早已面色慘白，在看到開心完成了這第十六扣之后，他一個踉蹌，一手猛地撐在了臺面上，那細如銀絲的面條瞬間化為面渣，他的龍須面就此毀于一旦。
但是此時已經沒有人關注他了，所有人的注意力全都集中在了開心的身上，他們的目光中充滿了狂熱與期待。
他們期待著什么？
無需多言，開心繼續用實際行動滿足他們的期待。
將雙手的面條再次合攏，開心突然停頓了一下。
“啊？怎么了？出什么事了？”這一停頓可讓臺下所有人的心都懸了起來，還以為開心出了什么問題，紛紛出言問道。
“噓！小聲點！別打擾他！”這是旁人帶著責怪的回答，一時間，整個臺下再次陷入了寂靜。
在眾人期待、擔憂、贊嘆、驚異的目光下，開心從一旁的面粉帶中抓了兩把面粉出來，灑在了臺面上，然后一手再次抓起另外一端面條，雙手一抖。
第十七扣！
“耶…”
還未等眾人叫出口，開心以閃電般地速度再次將面條合攏，又是一個拉抻！
第十八扣！
眾人張開嘴巴剛想叫喊，卻見開心又一次地將面條合攏，又是一扣！
然后，再一扣！
第二十扣！
開心看著手中已經比頭發絲還要細的面條，知道這已經是它的極限了，他將一端的面條放下，另一只手將面條高高舉起。
銀白的面絲自然垂下，恍若千萬根銀絲，仿若倒泄的銀河！
“好一個白發三千丈！”看到這一幕，有人突然想起了李白的一首詩，不禁念了出來。
二十扣！一百零四萬八千五百七十六根！
幻覺？！奇跡？！魔法？！
眾人張著嘴巴，口中卻已經發不出聲音來，他們已經眼前這恍若瀑布的面絲驚呆了！(